Recettes de saison - page 50

Ingrédients: Mousse à l'ananas : 300 g d'ananas mixé 120 g de mascarpone 80 g de sucre 20 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine Miroir aux poires :...

Ingrédients: Pour une quinzaine de mini bouchées : 1 œœuf 190 g de crème de marrons vanillée (sinon rajouter comme moi 1 càc de vanille en poudre) 40 g de beurre

Ingrédients: 300g de chair à saucisse 1 boite de champignon des pâtes du beurre des herbes de provence

Ingrédients: 600g de haricots verts 600g de carottes 600g de pommes de terre 2 ou 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol...

Ingrédients: une belle courgette ou alors trois petites 100 g de mozarella di buffala 100 g de gorgonzola 100 g de gruyère rapé 4 oeufs 20 cl de crème liquide...

Ingrédients: 3 kg de courgettes 1,8 kg de sucre 1 citron 1 bouquet de menthe fraîche

Ingrédients: 350 g de blancs de poireau 24 bâtonnets de surimi 3 oeufs 3 càs de crème fraîche épaisse 1 càc de sel Poivre pour la sauce citronnée : 200 g de...

Ingrédients: 10 joues de lotte 1 noisette de beurre 1 gousse d'ail hachée 1 cuiller à soupe de persil ciselé fleur de sel et poivre rose 5 pommes de terre...

Ingrédients: 1 pomme 1 oeuf 75 g de farine 7,5 cl de lait 1/6 de sachet de levure 1 cuillerée à café de Grand-Marnier sel huile pour la friture sucre

Ingrédients: 3 ou 4 pommes de terre cuites à la vapeur (ou bouillies) 1 yaourt nature Le jus d' ½ citron Un peu de ciboulette Sel et poivre

Ingrédients: 800 g de pommes 125 g de farine 100 g de sucre 3 verres de lait 3 oeufs entiers 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel

Ingrédients: 2 poires 2 cups (45 cl) d'eau 80 gr de sucre 1 moitié de gousse de vanille le jus de la moitiè d'un citron 1 cuillère à café de safran (en filament)

Ingrédients: 1 courgette moyenne râpée finement 1 gousse d'ail 80 g de bûche de chèvre 3 cuillères à soupe de crème épaisse sel, piment d'Espelette

Ingrédients: 20 cl de lait 50 g de sucre 100 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile 1/4 paquet de levure 3-4 grosses pommes Pour la crème : 50 g de...

Ingrédients: 2 filets de julienne (ou autre poisson blanc) 1 blanc de poireau 1 noix de beurre 5 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 4 cuisses entières de pintade fermière 2 échalotes émincées 30 cl de Calvados pour flamber 2 pommes Granny Smith (pommes acides) 20 cl d'eau Huile...

Ingrédients: 1 blanc de poireau 100 g de lardons 5-6 champignons 2 cuillère à soupe de crème fraîche ou épaisse

Ingrédients: 4 boudins blancs truffés 6 feuilles de brick 400 g de pommes 60 g de noisettes vinaigre de cidre 60 g de beurre

Ingrédients: 4 cuisses de confit de canard 1 kg 250 de pommes de terre 400 ml de lait 1/2 écrémé 1 brique de crème fraîche allégée (20 cl) 1 oignon 1 gousse...

Ingrédients: 4 grosses pommes de terre 1 échalote 1 botte de ciboulette 1 gousse d'ail 200 grs de fromage blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et...

Ingrédients: 180 g de pâte feuilletée en escargot 4 cs de pâte de spéculoos 1 + 1/2 pommes Cassonade Jus de citron Sucre glace

Ingrédients: 6 feuilles de Pâte filo 400 grammes de boeuf haché 2 oignons 65 grammes de flocons de purée de pommes de terre 125 Ml de lait 250 Ml d'eau Persil 1...

Ingrédients: 3 pommes (golden) 2 jaunes d'oeuf 60 g de poudre d'amande 60 g de sucre en poudre 1 CS de crème fraiche épaisse 2 CS de rhum Pour le caramel : 80 g...

Ingrédients: 1 potimarron (pour la soupière) 3 carottes 1 oignon Persil 1 cube bouillon de légumes Sel Poivre Noix de muscade 2 cuillères à soupe de crème...