Recettes de saison - page 503

Ingrédients: Pour 4 personnes: 400 g de champignons rosés des champs ou de champignons de couche 100 g de beurre 1/2 jus de citron sel poivre 150 g de crème...

Ingrédients: Sauce au beurre de sauge: 2 ou 3 gousses d'ail 10 feuilles de sauge Beurre Quelques cèpes secs à réhydrater. Sel, poivre

Ingrédients: 200 de petit épeautre de haute provence (et non pas de vulgaire épeautre) 20 g de cèpes séchés 1 céleri branche 1 carotte 1 oignon 1 poireau...

Ingrédients: 500 g de choucroute crue lacto fermenté 200 g de gorgonzola le jus d'1/2 citron 2 poires 150 g de cerneaux de noix poivre du moulin

Ingrédients: 5 copeaux de cèpes séchés 250 g de champignons de Paris 1 échalote 1 cuillère à café de cacao amer 2 oeufs 15 cl de crème liquide 50 g de beurre 1...

Ingrédients: 3-4 branches de céleri émincés 1 boîte de poires en conserve coupés en morceaux 1 oignon coupé finement Bouillon de poulet

Ingrédients: 1 grosse boîte de poires au sirop 125 g de sucre 18 carrés de chocolat pâtissier 125 g de poudre d'amandes 4 oeufs + 2 jaunes d’oeufs 6 cuillères...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 2 boîtes de chair de crabe Rondelles de poireaux surgelées 3 oeufs 20 cl de crème fraîche Sel et poivre

Ingrédients: 100 g de mélange de jeunes pousses 2 noix de St Jacques 3 dés de foie gras (type Picard) 3 lamelles de magret de canard séché 3 tomates cerise 1/4...

Ingrédients: 1 petit merluchon vidé 1 louche de bisque de homard 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites pommes de terre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 4 à 5 tranches de saumon fumé 3 gros blanc de poireaux 50 g de beurre 4 oeufs 200 ml de crème fraîche 100 g de...

Ingrédients: 400 g de courge musquée 100 g de laitue

Ingrédients: Pommes golden Framboises (surgelées !) 1 cuillère à soupe de sucre 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de poudre d'amandes 1 cuillère...

Ingrédients: 5 pommes de terre 20 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc 2 tranches de foie gras Sel et poivre 2 pincées de noix de muscade

Ingrédients: quelques pommes de terre un morceau de courge musquée coupées en morceaux Huile de Pépins de Courge Bio de fleur de sel quelques graines de courge...

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de beurre 2 gousses d'ail hachées 1 boîte (796 ml) de tomates en dés 1 cuillère à thé de...

Ingrédients: 300g de pâte brisée 3 ou 4 poires mûres à point 250g de fromage blanc égoutté 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 1 petit potimarron 50 cl d’eau ¼ d’une fève tonka 1 oignon 1 noisette de beurre (salé bien sûr!) 10 cl de crème liquide

Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine fluide 1/2 sachet de levure chimique 3 tranches de jambon cuit (soit environ 120 à 130 grammes) 1 petite boîte de...

Ingrédients: 5 pommes gala 1 cuillère à soupe de sirop d’érable 4 cuillères à soupe de cassonade des noisettes de beurre Pour la pâte briochée : 55 g de beurre...

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau d'environ 400 g 850 g de pommes de terre 150 g de lard fumé 1 oeuf 50 g d'oignons hachés 1 cuillère à soupe de ciboulette...

Ingrédients: 1 salade de mâche 100 g de magrets de canard séchés 1 pomme 3 figues séchées 20 g de raisins secs 10 g de pignons 1 cuillère à café de moutarde 1...

Ingrédients: Pour une petite bouteille de vinaigre de pêches : 75 cl de vinaigre de cidre 500 g de pêches séchées Pour une petite bouteille de vinaigre de...

Ingrédients: une vingtaine de champignons blonds 100 g de beurre 2 grosses poignées d'herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon, sauge...) 2 gousses d'ail -...