Recettes de saison - page 430

Ingrédients: pour le croustillant: un rouleau de pâte brisée une cuillère à café de tapenade de tomates et une cuillère à café de parmesan fraîchement râpé fariné

Ingrédients: huile d'olive feuille de brick des aubergines des pavés des crevettes crème fraîche des pistils de safran des épices Knorr du thym frais sel poivre

Ingrédients: Compote : 1 kg de rhubarbe 100 g de sucre Sorbet : 180 de sucre 60 g de glucose 80 g d'eau 700 g de pulpe de fraises

Ingrédients: 5 oeufs 125 g de sucre 75 g de farine 30 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de kirsh 1 cuillère à café de chocolat en poudre type Van-houten...

Ingrédients: 400 g de courgettes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 bouquet de fines herbes : persil, ciboulette, estragon 3 oeufs 20 cl de...

Ingrédients: 5 tasses de cresson lavé et paré 2 oranges en suprêmes Vinaigrette : 1/4 tasse d'huile végétale 2 cuillères à soupe de vinaigre aux agrumes 2...

Ingrédients: 40 cl de suprême de langoustines Connétable 40 cl de crème fraîche allégée 5 cl de cognac 2 sachets de gélatine en poudre 24 pointes d'asperges...

Ingrédients: 4 pavés de saumon très épais sans la peau 4 mandarines persil cerfeuil thym citron

Ingrédients: 1 courgette 1 pâte brisée 50 g de bleu 50 g de noix 3 oeufs -1 cuillère à soupe de mascarpone 10 cl de crème liquide

Ingrédients: 150 g de purée de noisettes 150 g de miel 30 g de noix de coco en poudre Une pincée de sel de l'Himalaya Eau chaude

Ingrédients: 1 carotte râpée 1 poignée de chou émincé très finement 1/2 paquet de vermicelles de riz Quelques champignons noirs séchés (facultatif) Sel 1...

Ingrédients: oranges l'huile d'olive un peu de curry rondelles d'oignon cru la sauce dessus olives noires la pastille beurre un peu de roquette, tranches fines...

Ingrédients: 350 g de Farina de Schär 350 g d'eau chaude 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre + sucre pour les Churros

Ingrédients: du petit salé un bouquet garni des oignons clous de girofle une carotte un peu de vin blanc du poivre des pommes de terre des fèves

Ingrédients: 2 portions de morue fraîche 4 tasses de bouillon de volaille nouilles de riz légumes au choix : carottes, jeunes épinards, pois verts surgelés,...

Ingrédients: 1/2 concombre 1 tomate 1 avocat 1 botte de jeunes oignons coriandre fraîche 2 citrons verts poisson riz

Ingrédients: 150 g de sucre roux 50 g de beurre mou 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète chunky 1 oeuf 150 g de farine 1 cuillère à café de vanille...

Ingrédients: 4 Petits-suisses 250 g de farine 150 g de sucre 100 de beurre pommade 3 oeufs 1 poire 1 sachet de levure chimique 1/4 cuillère à café de réglisse...

Ingrédients: 1 boîte de coeurs d’artichauts ¼ de chou-fleur 1 petit citron jaune Huile d’olive Thym 3 cuillères à soupe d’amandes entières 3 cuillères à soupe...

Ingrédients: Pour le flan aux haricots blancs : 125 g haricots blancs 25 cl lait d'avoine ou autre 1 cuillère à soupe rase d'arrow-root 2 sachets sucre vanillé...

Ingrédients: pour 5 ramequins remplis très généreusement: 500 g de lait 3 oeufs entiers 30 g de maïzena 130 à 150 g de nutella 40 g de noix de coco râpée

Ingrédients: 3 clémentines 3 petits suisses 2 cuillères à soupe de sucre glace 2 blancs d’oeuf 2/3 d'un sachet de gélatine en poudre 1 pincée de sel

Ingrédients: 8 noix de Saint-Jacques fraîches 10 cl de crème liquide 1/2 dose de safran 10 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 pincée de curry sel, poivre

Ingrédients: 50 g de spéculoos 25 g de beurre mou 200 g de chocolat au lait 10 cl de crème fraîche liquide des pistaches non salées hachées des zestes de...