Ptitchef

Soupe veloutée

188 recettes
Recette Velouté d'endives au bleu

Velouté d'endives au bleu

(3 votes) , (16)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 800 g d'endives 1 grosse pomme de terre 150 g de bleu d'Auvergne 10 cl de crème liquide 2 tablettes de bouillon de volaille 1 cuillère à café de sucr...
Recette Velouté de courge Butternut aux patates douces et à la coriandre

Velouté de courge Butternut aux patates douces et à la coriandre

(2 votes) , (18)
Entrée facile 40 min 229 kcal
Ingrédients: 1/2 courge butternut 1 branche de céleri 3 patates douces 2 carottes 1 oignon 1 bouillon de cube 1 litre d’eau...
Recette Velouté de panais au chou-fleur

Velouté de panais au chou-fleur

(2 votes) , (1) , (8)
Entrée facile 10 min 22 min
Ingrédients: 2 panais La moitié d’un chou-fleur 550 g de lait, demi-écrémé pour ma part 45 g de crème liquide Du sel et du poivre Une pincée de noix de muscade ...
Recette Velouté printanier au cumin au thermomix

Velouté printanier au cumin au thermomix

(2 votes) , (11)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1/2 blanc de poireaux 2 petites carottes 50 g de courgettes 750 g d'eau 1 cub de de kubor 1/2 cuillère à café de cumin + 1/2 de basilic 1 cuillère à ...
Recette Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes

Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes

(2 votes) , (7)
Sans gluten
Plat facile 30 min 324 kcal
Ingrédients: un potimarron 3 pommes de terre 1/2 oignon 30 cl de lait eau sel poivre noisettes crème liquide...
Recette Velouté de tomates au Boursin

Velouté de tomates au Boursin

(2 votes) , (1) , (8)
Entrée facile 35 min 121 kcal
Ingrédients: 1 boite de tomates pelées 2 volumes d'eau de la boite 2 oignons 1 cube bouillon légumes 1 cube bouillon poulet 1/2 pot de Boursin cuisine light...
Recette Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco

Velouté de courgettes jaunes, vanille et lait de coco

(2 votes)
Plat facile 18 min 119 kcal
Ingrédients: Courgettes jaunes Un bouillon cube de légumes 1 gousse de vanille 1 trait de lait de coco...
Recette Veloute douceur d'asperges blanches

Veloute "douceur d'asperges blanches"

(2 votes) , (1) , (18)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g d'asperges entières Un oignon Une pincée d'herbes Un bouillon de volaille 15 cl crème liquide ou épaisse 30 cl de lait entier Sel, poivre 3 tr...
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Menu du jour

Recette Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

(2 votes) , (11)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 courge butternut d'environ 4 livres 1 cuillère à table de beurre 1 oignon haché 900 ml de bouillon de poulet (ou un peu plus) ½ cuillère à thé de m...
Recette Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

(1 vote) , (1)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 potimarron 40 g de cèpes secs 1 l de bouillon de volaille 4 tranches de foie gras Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : 25 cl de crème fra...
Recette Velouté de chou fleur, selon robuchon ...

Velouté de chou fleur, selon robuchon ...

(1 vote) , (1) , (3)
Plat moyen 10 min 45 min
Ingrédients: 300 à 400 g de Chou Fleur, 1 Blanc de Poireau, 20 g de Beurre, 20 g de Farine, 65 cl de Fond de Volaille, 4 gousses d'Ail dégermées, 1 Jaune d’oeuf,...
Recette VELOUTÉ DE CRESSON

VELOUTÉ DE CRESSON

(1 vote) , (1) , (11)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 botte de cresson (environ 350 g) 2 pommes de terre (100 g pièce) 1 oignon 25 g de beurre une pincée de gros sel 20 cl de crème...
Recette VELOUTE D'ASPERGES (recette légère)

VELOUTE D'ASPERGES (recette légère)

(1 vote) , (19)
Plat facile 30 min 76 kcal
Ingrédients: 500 g d'asperges (ou un bocal) 1 bouillon cube de légumes 1/2 litre d'eau 25 cl de lait écrémé 30 g de maïzena...
Recette Velouté froid, aux fanes de carottes

Velouté froid, aux fanes de carottes

(1 vote) , (1) , (10)
Sans gluten
Plat facile 22 min 42 kcal
Ingrédients: les fanes d'une botte de carottes nouvelles 1 cuillère à soupe de maïzena 2 vaches qui rit un oignon nouveau une gousse d'ail une pincée de curry sel...
Recette Velouté de poireaux au thym et son sabayon au fromage

Velouté de poireaux au thym et son sabayon au fromage

(1 vote) , (5)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 poireaux 1 à 2 pommes de terre une grosse carotte un oignon thym, noix de muscade 150 g minimum de crème fraiche liquide huile de noisette du beurr...
Recette Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

(3 votes) , (9)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 5/6 beaux cèpes 1 oignon 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 2 cuillères à soupe de presil 1 cuillère à soupe de farine 1 bouillon de pou...
Recette Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

(2 votes) , (97)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 418 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poireaux 2 belles pommes de terre 3 belles branches de cèleri 25 g de pois cassés sel huile d'olive 1 litre d'eau 4 fines tranches de jam...
Recette Velouté de piquillos au magret séché, roquette et pignons

Velouté de piquillos au magret séché, roquette et pignons

(2 votes) , (7)
Apéritif facile 15 min 2 min
Ingrédients: pignons piquillos une cuillère à soupe d'eau un demi-yaourt nature au lait entier sel poivre un trait de vinaigre balsamique magret roquette...
Recette Velouté de carottes à la coriandre

Velouté de carottes à la coriandre

(2 votes) , (11)
Sans gluten
Apéritif facile 40 min 86 kcal
Ingrédients: 400 g de carottes 1 oignon 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème fraîche coriandre fraîche sel et poivre...
Recette Velouté de châtaignes aux champignons de paris et à l'huile de pistache

Velouté de châtaignes aux champignons de paris et à l'huile de pistache

(1 vote) , (1) , (27)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 283 kcal
Ingrédients: 1/4 céleri boule 1 carotte 1 poireau 4 échalotes 30 g de beurre 150 g de châtaignes cuites 100 g de crème liquide 100 g de champignons de Paris 1 éto...
Recette Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

Velouté de celeri rave à la crème d'amande!!!

(1 vote) , (1) , (1)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 boule de céleri rave 15 à 20 cl de boisson végétale 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches 1 cube de bouillon...
Recette Velouté de fanes de navets

Velouté de fanes de navets

(1 vote) , (5)
Sans gluten
Plat facile 1 h 5 m 184 kcal
Ingrédients: Les fanes d’une botte de navet: un petit navet 2 pommes de terre quelques feuilles de coriandre...
Recette Velouté de châtaignes et sa chips de jambon

Velouté de châtaignes et sa chips de jambon

(1 vote) , (5)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 grosse boîte de marrons entiers 1 bouillon cube 1 oignon 700 ml d’eau 100 g de lardons 15 cl de crème fraîche liquide sel poivre ...
Recette Velouté de dinde au curry

Velouté de dinde au curry

(1 vote) , (4)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 poireau 2 carottes 1 oignon 1 escalope de dinde de 120 g 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère à 15% (épaisse) 2 cuillères à café de curry 1 ...


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