Ptitchef

Soupe veloutée

188 recettes
Recette Velouté de potiron au safran

Velouté de potiron au safran

 
Sans gluten
Entrée facile 50 min 768 kcal
Ingrédients: 500 g de potiron 2 carottes 2 pommes de terre 6 pistils de Safran 1 pincée de Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 125 cl de c...
Recette Velouté de potiron à l'orange

Velouté de potiron à l'orange

Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1 belle part de courge 2 carottes 1 petite pomme de terre 2 jus d'orange sel poivre cannelle...
Recette Velouté fenouil-carottes au cumin

Velouté fenouil-carottes au cumin

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 118 kcal
Ingrédients: 4 fenouils 6 belles carottes 10 cl de crème fraîche cumin sel poivre...
Recette Velouté de petits pois au jambon

Velouté de petits pois au jambon

 
Plat facile 40 min 1081 kcal
Ingrédients: 250 g de petits pois surgelés 1/2 l de bouillon de poule 3 tranches de jambon de Paris 40 g de beurre 2 tranches de pain 2 cuillères à soupe d'huile ...
Recette Velouté de céleri au bacon croustillant

Velouté de céleri au bacon croustillant

Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 céleri rave 1 échalote 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 cl de lait ½ écrémé 70 cl de bouillon de poule dégraissé crème fraîche ...
Recette Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

Velouté de châtaigne et dés de foie gras poêlés

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 250 g de châtaignes cuites 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 1 pincée de carvi 8 dés de foie gras frais Sel poivre...
Recette Velouté de haricots verts au chèvre frais

Velouté de haricots verts au chèvre frais

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 400 g de haricots verts 1 pomme de terre (environ 100 g) 1 petite carotte 100 g de chèvre frais 10 cl de crème fraîche épaisse mais légère 2 cubes de...
Recette Velouté de poivrons jaunes, pois chiches, cumin et noix

Velouté de poivrons jaunes, pois chiches, cumin et noix

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 poivrons jaunes 1 grosse pomme de terre 1 blanc de poireau 1 cuillère et demie à café de graines de cumin curcuma à râper 50 g de noix de Grenoble ...
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Menu du jour

Recette Velouté de betterave aux noisettes

Velouté de betterave aux noisettes

 
Entrée facile 25 min 251 kcal
Ingrédients: 350 g de betteraves crues 1 pomme de terre ½ cube de bouillon de légumes 1 yaourt brassé 1 cuillère à soupe d'huile de noisette 1 dizaine de noi...
Recette Velouté de courge butternut aux cèpes

Velouté de courge butternut aux cèpes

 
Plat facile 15 min 71 kcal
Ingrédients: 1/2 courge Butternut coupées en dés 50 cl de bouillon de volaille 15 g de cèpes séchés de chez Arcadie / Cook 10 cl de crème ou lait de coco pour le ...
Recette Velouté fenouil petits-pois

Velouté fenouil petits-pois

 
Entrée facile 40 min 146 kcal
Ingrédients: 2 petits bulbes de fenouil le même poids de petits pois 1l d'eau 1 bouillon de volaille 10cl de crème sel poivre persil et baies roses pour la déco...
Recette Velouté de courgettes au carré frais

Velouté de courgettes au carré frais

 
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 3 courgettes 1 oignon 1/2 litre de bouillon de légume 1 carré frais Sel poivre...
Recette Velouté de champignons aux noix

Velouté de champignons aux noix

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 345 kcal
Ingrédients: 500 g de champignons de Paris 75 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de fond de veau 1 oignon 15 cl de crème liquide 30 g de beurre Sel poivre...
Recette Velouté de tomates, carottes et cives

Velouté de tomates, carottes et cives

 
Entrée facile 10 min 18 min
Ingrédients: 500 g de tomates 500 g de carottes 1 botte de cives beurre salé 4 gousses d'ail 1 litre d'eau 4 cuillères à café de bouillon de légumes 6 vache qui...
Recette Velouté de fèves au cumin

Velouté de fèves au cumin

Plat facile 5 min
Ingrédients: des fèves fraîches ou congelées préalablement cuites dans un bouillon un peu de crème fraîche du cumin du sel du poivre...
Recette VELOUTE D'EPINARDS EN VERRINES

VELOUTE D'EPINARDS EN VERRINES

 
Entrée facile 27 min 42 kcal
Ingrédients: 1/2 cube or 300 g d'épinards surgelés 1/2 litre d'eau 4 cuillères à café de crème allégée...
Recette Velouté de poivron aux moules

Velouté de poivron aux moules

 
Sans gluten
Plat facile 40 min 441 kcal
Ingrédients: 2 poivrons rouges 500 g de moules 15 cL de vin blanc 2 échalotes 1 pincée de safran en filaments 10 g de gingembre 10 cL de crème liquide...
Recette Velouté petits pois et concombre à la noisette

Velouté petits pois et concombre à la noisette

 
Sans gluten
Plat facile 16 min 129 kcal
Ingrédients: 350 g de petits pois 1 concombre huile de noisette poivre du moulin sel quelques noisettes 1 échalotte...
Recette Velouté froid melon céleri

Velouté froid melon céleri

 
Sans gluten
Autre facile 10 min 48 kcal
Ingrédients: 1/4 de melon 2 branches de céleri branche jus de citron tabasco...
Recette Velouté de courgettes au curry madras et lait de coco

Velouté de courgettes au curry madras et lait de coco

Autre facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 courgettes 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 10 cl de lait de coco 1/2 tablette de bouillon de légumes 1 cuillère à café de curry madras de ...
Recette Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'Espelette

Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'Espelette

Entrée facile 10 min 35 min
Ingrédients: 90 g de lentilles corail 1 poivron rouge 1 échalote émincée 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 cuillère à café de bouquet garni de chez Arcadie / Coo...
Recette Velouté de courgette accompagné de sablés au piment d'espelette

Velouté de courgette accompagné de sablés au piment d'espelette

 
Autre facile 55 min 237 kcal
Ingrédients: Pour le velouté pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes 1 portion de vache qui rit 1 cube de volaille Pour 10 grands sablés : 90 g de farine 60 g de...
Recette Velouté de carotte, oignon frais et curcuma

Velouté de carotte, oignon frais et curcuma

 
Sans gluten
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour 2 à 3 assiettes : 3 carottes 1 pomme de terre 2 petits oignons frais 1 petite échalotte 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de pur...
Recette Velouté de légumes d'antan à la crème de chaource

Velouté de légumes d'antan à la crème de chaource

Entrée facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 200 gr de topinambours 200 gr de panais 200 gr de navets 2 blettes 1 oignon émincé 1 l de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 1 cs d'...


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