Ptitchef

Soupe veloutée

188 recettes
Recette Velouté de champignons aux ravioles.

Velouté de champignons aux ravioles.

Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 600 g de champignons 3 échalottes 3 gousses d'ail 20 g de beurre 20 cl de crème liquide 30 cl de bouillon de volaille ou de légumes 30 cl de lai...
Recette Velouté froid aux courgettes, pommes et amandes

Velouté froid aux courgettes, pommes et amandes

 
Plat facile 25 min 279 kcal
Ingrédients: 50 g de margarine végétale 1 gousse d'ail écrasée 200 g de blanc de poireau finement émincé 400 g de courgettes coupées en dés 2 pommes vertes type G...
Recette Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Entrée facile 15 min 33 min
Ingrédients: 1 kg de grosses asperges 1.5 litre d'eau le jus d'un demi citron 25 g de beurre salé sel poivre du moulin 1 blanc de poireau 1 bouillon de légumes 1 ...
Recette Velouté de champignons aux échalotes

Velouté de champignons aux échalotes

Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe 15 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail fraîchement pressées 4 échalotes françaises hachées finement ...
Recette Velouté de lentilles, écume de lard fumé

Velouté de lentilles, écume de lard fumé

 
Plat facile 25 min 1033 kcal
Ingrédients: 200 g de lentilles vertes 1 carotte coupée en rondelles 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 l de bouillon de volaille 200 g de lard ...
Recette Velouté d'asperges

Velouté d'asperges

 
Entrée facile 30 min 184 kcal
Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 1.5 l d'eau Sel poivre du moulin Jus d'un demi citron 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 bouillon de légumes 10...
Recette Velouté de potiron au gorgonzola

Velouté de potiron au gorgonzola

 
Plat facile 25 min 1473 kcal
Ingrédients: 500 g de potiron 1 blanc de poireau 1 oignon 30 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille 1 petit bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de crème...
Recette Velouté corail du régime de tahiti

Velouté corail du régime de tahiti

 
Entrée facile 30 min 129 kcal
Ingrédients: 400 g de courgettes 1 cube de bouillon de légumes 50 g de carré frais à 0% 120 g de crabe en boîte...
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Menu du jour

Recette Velouté de courgettes à la fourme d'ambert

Velouté de courgettes à la fourme d'ambert

 
Sans gluten
Plat facile 17 min 316 kcal
Ingrédients: 700 g de courgettes coupées en rondelles 2 ails un peu d'huile d'olive 15 cl d'eau sel poivre 100 g de Fourme...
Recette Veloute epinards-courgettes

Veloute epinards-courgettes

 
Sans gluten
Entrée facile 55 min 205 kcal
Ingrédients: 1 reste de paquet d'épinards surgelés Des courgettes surgelées 4 pommes de terre cuite l'eau 25 g de beurre Sel poivre 1/2 cuillère à café de piment ...
Recette Velouté de lentilles du puy au saumon fumé

Velouté de lentilles du puy au saumon fumé

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 300 g de lentilles du Puy 1 feuille de laurier 2 branches de thym 1 gros blanc de poireau ou 2 moyens 1.5 L de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe...
Recette Velouté de légumes d'hiver rôtis

Velouté de légumes d'hiver rôtis

Plat facile 10 min 1 h 16 m
Ingrédients: 1 grosse patate douce d'environ 350 g 1 petite courge butternut 4 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5-6 gousses d'ail avec la peau 1 l de...
Recette Velouté de courgettes, miettes de chèvre et d'olives

Velouté de courgettes, miettes de chèvre et d'olives

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 oignons et 1,5kg de courgettes 1 tablette de bouillon de volaille 1 bouquet de basilic, 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière 2 fromages de...
Recette Velouté de brocolis à la feta

Velouté de brocolis à la feta

 
Entrée facile 30 min 107 kcal
Ingrédients: 500 g brocolis 3 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de volaille 125 cl d'eau 1 cuillère à soupe de feta 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe ...
Recette VELOUTÉ DE CÉLERI-RAVE AU SAINT-AGUR

VELOUTÉ DE CÉLERI-RAVE AU SAINT-AGUR

 
Entrée facile 40 min 193 kcal
Ingrédients: 1 boule de céleri rave 1 grosse pomme de terre 1 bouillon de volaille 100 g de Saint-Agur 10 cl de crème, sel poivre...
Recette Veloute de topinambours a l'huile de noisettes, chips de lard

Veloute de topinambours a l'huile de noisettes, chips de lard

 
Sans gluten
Entrée facile 35 min 311 kcal
Ingrédients: 500 g de topinambours 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de noisettes concassées huile de noisette sel poivre 6 tranches de lar...
Recette Velouté de brocolis au gorgonzola

Velouté de brocolis au gorgonzola

 
Plat facile 20 min 325 kcal
Ingrédients: 1 oignon 1 grosse pomme de terre 2 courgettes 1 bouquet de brocolis un litre de bouillon de légumes (Kub) 30 g de gorgonzola La sauce: 70 g de gor...
Recette Velouté de brocolis

Velouté de brocolis

 
Plat facile 30 min 150 kcal
Ingrédients: 600 g de brocolis (surgelés pour moi) 1 cube de bouillon de légumes 2 portions de Vache-Qui-Rit 6 pincées de paprika pour la décor...
Recette Velouté de butternut aux châtaignes et sa tuile de conté

Velouté de butternut aux châtaignes et sa tuile de conté

Entrée facile 10 min 7 min
Ingrédients: 120 g de châtaignes 160 de butternut en dés 1/2 oignon 500 ml d'eau sel et poivre 1 cuillère à soupe de crème fraîche un peu de conté râpé 5 châtaig...
Recette Velouté de chou fleur au saumon

Velouté de chou fleur au saumon

 
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1l de bouillon de volaille un chou-fleur 2 grosses pommes de terre pain de mie complet beurre oeufs de saumon dés de saumon fumé...
Recette Velouté de tomates express

Velouté de tomates express

Plat facile 15 min
Ingrédients: 1 boite 4/4 de tomates pelées ( 850 ml) 1 brique de coulis de tomates (500 g) 2 bonnes cuillères à soupe de pesto basilic sel et poivre du moulin Po...
Recette Velouté de chou-fleur au roquefort

Velouté de chou-fleur au roquefort

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 151 kcal
Ingrédients: 1 chou-fleur (environ 800 g) 1 litre de lait autant de tranches de roquefort que de bols sel, poivre...
Recette Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Velouté de butternut aux ravioles et foie gras

Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 500 g de courge butternut 1 grosse pomme de terre 1 bouillon de volaille 1 oignon sel poivre 10 cl de crème 1 paquet de ravioles de Romans 60 g de f...
Recette Velouté d'endives à la poire & aux noix grillées

Velouté d'endives à la poire & aux noix grillées

 
Entrée facile 30 min 396 kcal
Ingrédients: 2 endives 2 petites pomme-de-terre 1 petite poire quelques noix 50g de parmesan râpé 10cl de crème fraîche 1 noix de beurre 1 cube de bouillon de pou...


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