Ptitchef

Soupe veloutée

180 recettes
Recette Velouté de chou-fleur au lard croustillant

Velouté de chou-fleur au lard croustillant

Plat facile 6 min 30 min
Ingrédients: 1 Chou fleur de 800 g 1 litre de lait 4 tranches de lard fumé 1 échalote sel poivre...
Recette Velouté de laitue aux courgettes, ravioles de la mère maury

Velouté de laitue aux courgettes, ravioles de la mère maury

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de ravioles "Marie-Antoinette" de la mère Maury 1 grosse échalote 1 cuillère à soupe de matière grasse 1 grosse laitue ou 2 petites 2 cour...
Recette Velouté de brocolis et poireaux

Velouté de brocolis et poireaux

Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 180 g de poireaux surgelés 200 g de brocolis surgelés 50 cl de bouillon de légumes 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone 10 g de beurre 1 cuillère ...
Recette Velouté de fenouil épicé au roquefort

Velouté de fenouil épicé au roquefort

 
Plat facile 35 min 426 kcal
Ingrédients: 1 bulbe de fenouil 1 pomme de terre 1/2 L de bouillon de légumes 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 50 g de roquefort...
Recette Velouté de potimarron au piment d'espelette

Velouté de potimarron au piment d'espelette

 
Sans gluten
Plat facile 36 min 40 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 1L d'eau fleur de sel piment d'Espelette...
Recette Velouté de tomate aux perles du japon

Velouté de tomate aux perles du japon

 
Plat facile 45 min 114 kcal
Ingrédients: 750 g de tomates, pelées et épépinées 1 oignon 1 ail 1,3l d'eau 60 g de perles du Japon 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soup...
Recette Velouté de patate douce à la poire.

Velouté de patate douce à la poire.

 
Entrée facile 50 min 201 kcal
Ingrédients: 300g de patates douces 2 poires 1 oignon 10gr de gigembre frais 2 cubes de bouillon de volailles 1L d'eau 25cl de crème liquide 1 cuillère à café de ...
Recette Velouté haricots blancs / navets

Velouté haricots blancs / navets

 
Plat facile 40 min 164 kcal
Ingrédients: 4 navets 800 g de haricots blancs déjà cuits 1 gousse d'ail 250 ml d'eau 750 ml de bouillon de légumes persil...
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Recette Velouté au beaufort

Velouté au beaufort

 
Entrée facile 17 min 482 kcal
Ingrédients: 1 litre de bouillon de volailles 300 g de Beaufort 30 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide 30 g de farine poivre...
Recette Velouté de topinambour à la fourme d'ambert et aux pignons de pin

Velouté de topinambour à la fourme d'ambert et aux pignons de pin

 
Plat facile 45 min 441 kcal
Ingrédients: 1 kg de topinambours 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150 g de fourme d'Ambert 50 g de pignons de pin 1 l de bouillon de volaille 150 ml d...
Recette Velouté de potiron à la pomme et au lait de coco

Velouté de potiron à la pomme et au lait de coco

 
Plat facile 15 min 32 min
Ingrédients: 1 tranche de potiron 2 pommes à cuire 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe d'huile d...
Recette Velouté de brocolis au cumin.

Velouté de brocolis au cumin.

 
Plat facile 38 min 216 kcal
Ingrédients: 1 kg de brocolis détaillé en bouquet 2 oignons émincés 2 bouillon cubes de légumes 1 L d'eau 1 cuillère à soupe de graines de cumin 15 cl de crème li...
Recette Velouté potimarron aux pain d'épices

Velouté potimarron aux pain d'épices

 
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: du beurre moitié d'une boite de marrons du fond de veau deux tranches de pain d'épices....
Recette Velouté de brocoli et de chou rave au piment d'espelette

Velouté de brocoli et de chou rave au piment d'espelette

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 319 kcal
Ingrédients: 500 g de brocolis - 2 choux rave - 3 échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 petits-suisses à 20% de MG 1/2 l de bouillon de légume - Pi...
Recette Velouté de potimarron, champignons et figues

Velouté de potimarron, champignons et figues

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 168 kcal
Ingrédients: 350 g de potimarron 60 g de champignons de Paris frais 1 ail 2 figues 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile de noisette 20 ...
Recette Velouté de butternut aux châtaignes et canelle

Velouté de butternut aux châtaignes et canelle

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g de courge butternut 300 g de châtaignes sous vide 800 ml d'eau + 2 cubes de bouillon de poule 500 ml de lait demi-écrémé 1 bâton de cannelle un...
Recette Velouté de chou fleur à la fève tonka

Velouté de chou fleur à la fève tonka

 
Entrée facile 25 min 170 kcal
Ingrédients: 1 beau chou-fleur 1 bouillon cube 10 cl de crème fleurette 2 pincées de fève Tonka râpée piment d' Espelette sel...
Recette Velouté de courgettes au gorgonzola 100% bio

Velouté de courgettes au gorgonzola 100% bio

 
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 400 g de courgettes 1 gousse d'ail 1/2 tablette de bouillon de volaille 25 cl d'eau Environ 10 g de gorgonzola...
Recette Velouté de poivron au kiri

Velouté de poivron au kiri

 
Sans gluten
Plat facile 6 min 32 min
Ingrédients: 2 poivrons rouges charnus 2 pommes de terre moyennes 1 gousse d'ail 1 oignon 1 branche de thym frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1/4 de cuil...
Recette Velouté de potimarron aux moules de bouchot et crème d'échalotes

Velouté de potimarron aux moules de bouchot et crème d'échalotes

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 potimarron 2 grosses noisettes de beurre ¾ l de bouillon de légumes ou de volaille (maison ou reconstitué) 4 échalotes émincées(1 + 3) 1,5 l de mou...
Recette Velouté de fèves au jambon

Velouté de fèves au jambon

 
Sans gluten
Plat facile 25 min 212 kcal
Ingrédients: 450 g de fèves 1 oignon en morceau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 ml de crème fleurette 1 grand verre d'eau 100 g d'allumettes de jambon se...
Recette Velouté d'épinards et brocolis

Velouté d'épinards et brocolis

 
Sans gluten
Plat facile 4 min 20 min
Ingrédients: Un brocolis 1 paquet de feuilles d'épinard surgelées (500 g)...
Recette Velouté d'oignons doux aux pommes et à l'érable...à tomber sur la tête!!!

Velouté d'oignons doux aux pommes et à l'érable...à tomber sur la tête!!!

Plat facile 6 min 35 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 6 gros oignons émincés 2 pommes Mc Intosh pelées et coupés en dés 4 gousses d'ail hachées f...
Recette Velouté d?asperges à la cannelle et sa tartine aux pignons grillés

Velouté d?asperges à la cannelle et sa tartine aux pignons grillés

Plat facile 10 min 31 min
Ingrédients: 1/2 oignon moyen haché 1 petite pomme de terre pelée et coupée en cubes 1 petite courgette non pelée, lavée et coupée en cubes 1 botte d’asperges par...


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