Automne : nos recettes faciles et réconfortantes de saison
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Courges, champignons, pommes, poires, figues ou châtaignes donnent envie de remettre au menu des soupes veloutées, des plats généreux et des desserts tout juste sortis du four.
Voici de quoi cuisiner les produits de saison avec des recettes faciles, chaleureuses et variées.
Courges et potimarron, les incontournables de la saison
Difficile d’imaginer cette période sans courge butternut ni potimarron.
En velouté, en pâtes, farcis ou rôtis, ces légumes se prêtent aussi bien aux recettes rapides du quotidien qu’aux plats plus généreux à partager.
En velouté, en pâtes, farcis ou rôtis, ces légumes se prêtent aussi bien aux recettes rapides du quotidien qu’aux plats plus généreux à partager.
Des soupes bien chaudes pour les journées fraîches
Dès que les températures baissent, une soupe maison devient une valeur sûre.
Butternut, potimarron, champignons, poireaux, pommes de terre ou topinambours permettent de varier les saveurs avec des recettes douces, crémeuses et réconfortantes, parfaites pour les soirs d’automne.
Butternut, potimarron, champignons, poireaux, pommes de terre ou topinambours permettent de varier les saveurs avec des recettes douces, crémeuses et réconfortantes, parfaites pour les soirs d’automne.
Champignons : des plats crémeux et généreux
Avec leur goût boisé, les champignons sont parfaits pour donner une vraie touche automnale aux repas.
Risotto, pâtes, gratin ou petits plats au four : ils s’intègrent facilement dans des recettes familiales et réconfortantes.
Risotto, pâtes, gratin ou petits plats au four : ils s’intègrent facilement dans des recettes familiales et réconfortantes.
Des salades qui passent doucement à l’automne
Les salades ne disparaissent pas avec l’été : elles changent simplement d’ingrédients.
Butternut rôti, lentilles, chou rouge, betterave, pomme, noisettes ou feta permettent de composer des assiettes colorées et plus consistantes.
Butternut rôti, lentilles, chou rouge, betterave, pomme, noisettes ou feta permettent de composer des assiettes colorées et plus consistantes.
Figues : le bon moment pour en profiter
Douces et parfumées, les figues fonctionnent aussi bien dans les recettes salées que sucrées.
Fromage de chèvre, jambon cru, miel ou amandes créent des associations simples qui mettent particulièrement bien le fruit en valeur.
Fromage de chèvre, jambon cru, miel ou amandes créent des associations simples qui mettent particulièrement bien le fruit en valeur.
Pommes et poires dans les desserts de saison
Quand on a envie d’un dessert simple et chaleureux, les pommes et les poires sont difficiles à battre.
Tartes, gâteaux, crumbles et fruits cuits offrent des recettes accessibles, avec une place de choix pour la cannelle, les noix et le chocolat.
Tartes, gâteaux, crumbles et fruits cuits offrent des recettes accessibles, avec une place de choix pour la cannelle, les noix et le chocolat.
Châtaignes : les préparer simplement à la maison
La châtaigne fait partie des petits plaisirs emblématiques de la saison.
Au four ou à l’eau, quelques gestes suffisent pour la préparer et la déguster encore chaude, seule ou avant de l’intégrer à d’autres recettes.
Au four ou à l’eau, quelques gestes suffisent pour la préparer et la déguster encore chaude, seule ou avant de l’intégrer à d’autres recettes.
Des plats réconfortants à partager
L’automne donne aussi envie de recettes que l’on pose au centre de la table.
Fromage fondu, légumes rôtis et préparations au four composent des plats conviviaux, parfaits pour les soirées plus fraîches.
Fromage fondu, légumes rôtis et préparations au four composent des plats conviviaux, parfaits pour les soirées plus fraîches.
Quels produits cuisiner en automne ?
Pour composer vos menus, misez sur les produits de saison : courges, potimarron, champignons, pommes, poires, figues, raisins, châtaignes, noix ou encore patates douces.
Ils permettent d’alterner facilement entre soupes, plats mijotés, recettes au four, salades plus généreuses et desserts fruités.
Ils permettent d’alterner facilement entre soupes, plats mijotés, recettes au four, salades plus généreuses et desserts fruités.
Les questions que l’on se pose souvent
Que cuisiner quand il commence à faire froid ?
Les soupes, gratins, risottos, légumes rôtis et plats au four sont particulièrement adaptés aux journées fraîches.
Quels desserts préparer avec les fruits de saison ?
Les tartes aux pommes ou aux poires, les crumbles, les gâteaux aux fruits et les figues rôties sont des options simples et gourmandes.
Comment préparer un menu automnal facile ?
Associez une soupe ou une salade de légumes de saison à un plat à base de courge ou de champignons, puis terminez avec un dessert aux pommes, aux poires ou aux figues.
Les soupes, gratins, risottos, légumes rôtis et plats au four sont particulièrement adaptés aux journées fraîches.
Quels desserts préparer avec les fruits de saison ?
Les tartes aux pommes ou aux poires, les crumbles, les gâteaux aux fruits et les figues rôties sont des options simples et gourmandes.
Comment préparer un menu automnal facile ?
Associez une soupe ou une salade de légumes de saison à un plat à base de courge ou de champignons, puis terminez avec un dessert aux pommes, aux poires ou aux figues.
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