Cuisine européenne

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Mini-brownies fondants à la farine de châtaigne, pistaches et à la cardamome

Apéritif facile 35 min 687 kcal

Ingrédients: 200 g de chocolat 75% 50 g de beurre demi-sel 2 oeufs 80 g de sucre roux 1 c à café de cardamome verte finement broyées 100 g de pistaches...

Parmentier de canard aux morilles

Plat facile 25 min 50 min

Ingrédients: 4 cuisses de canard 1 kg de pommes de terre - 150 g de beurre 10 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 50 g de morilles déshydratées ou 170 g de...

^^pain bio à la farine de petit épeautre/concours de recettes au levain^^

Autre facile 1 heure 30 min

Ingrédients: 300 ml d'eau 150 ml de levain Kayser 1,5 cuillère à café de sel 250 g de farine T 65 150 g de farine T110 140 g de farine de petit épeautre 1...

Génoise choco meringue

Dessert facile 20 min 25 min

Ingrédients: Pâte à Génoise : 3 oeufs 85 g de sucre 95 g de farine 50 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de d'extrait de vanille Mousse au chocolat...

Boeuf à la picarde

Plat facile 3 h 15 m 769 kcal

Ingrédients: 2 kg de boeuf choisi dans la culotte ou legîte 1 bouteille de vin blanc sec mais fruité (Alsace ou champagne nature) 3 oignons 1 kg de carottes...

Verrines au baba au rhum et fruits rouges

Dessert facile 10 min 21 kcal

Ingrédients: 4 belles fraises 1/2 cuillère à café de miel à écraser à la fourchette de mousse de mascarpone fraises de morceaux de baba au rhum quelques...

Tartine de burger aux sardines et concombre de mister veyrat

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 4 pains à hamburger que vous ferez grillé au dernier moment sur la partie intérieure, avant de garnir 1 morceau de concombre à couper en tranches...

Boeuf aux carottes en gelée

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: un morceau de boeuf d’environ 800 g une demi-bouteille de vin blanc sec un oignon du thym du laurier du sel du poivre un kilo de carottes 4...

Confit aigre-doux aux aubergines et tomates de jardin à la menthe poivrée

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 3 aubergines pas trop grosses 2 tomates 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de miel de bourdaine (ou autre miel typé) 1 cuillère à soupe de vinaigre...

Choux à la mousse de fraise, glaçage au chocolat noir

Dessert facile 5 min 411 kcal

Ingrédients: 4 choux de la mousse de mascarpone à la fraise déjà prise quelques brisures de framboises 10 carrés de chocolat noir à 70% du sucre glace quelques...

Boeuf à la paysanne

Plat facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 200 kg de paleron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 feuilles de romarin 200 g d’oignons 8 carottes 6 navets 1 bonne pincée de poivre...

Salade de betteraves et oranges du maroc

Entrée facile 20 min 89 kcal

Ingrédients: 800 g de mini-betteraves cuites 4 cuillères thé de persil frais hachés 1 orange pelée et découpée en quartier 2 cuillères à soupe de vinaigre de...

Langues de chat en millefeuilles à la mousse de fraises et framboises

Dessert facile 20 min

Ingrédients: 20 framboises (5 par étages) De la mousse de mascarpone à la fraise déjà prise 7 langues de chat en cercle 2 fraises du sucre de glace

Spaghetti au pesto d'épinards

Plat facile 10 min 8 min

Ingrédients: Des spaghetti 1 bonne poignée d'épinards frais 20 g de pignons de pin 1 gousse d'ail Un peu de parmesan fraîchement râpé Du sel, du poivre De...

Tiramisu aux framboises et aux biscuits de reims

Dessert facile 15 min

Ingrédients: 200 g de framboises 3 oeufs 80 g de sucre 250 g de mascarpone 1 dizaine de biscuits roses de Reims ou de boudoirs 2 cuillères à soupe de sirop de...

Tian de sardines

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 5 courgettes 6 tomates 1 aubergine 2 oignons 3 gousses d'ail 12 à 15 sardines 12 filets d'anchois à l'huile du thym, du romarin de l'huile...

Poivrons confits ... mais ... vraiment confits !

Autre facile 5 h 15 m 94 kcal

Ingrédients: de beaux poivrons rouges lourds et bien mûrs huile d'olive ail sel et poivre du moulin

Macarons à la bergamote

Autre facile 45 min 1113 kcal

Ingrédients: 125 g de poudre d'amande blanche 200 g de sucre glace 5 g de blanc cru 100 g de blancs d'oeufs 40 g de sucre en poudre quelques grammes de...

Brioche mousseline (map) & abricots rôtis à la vanille

Autre facile 45 min 25 min

Ingrédients: 400 g de farine 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée 60 g de sucre 6 g de sel 3 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 50 g de...

Confiture d'abricots vanillée au citron

Autre facile 30 min 2 heures

Ingrédients: des abricots (un peu plus de deux kilos) deux gousses de vanille 1,5 kg de sucre amande zeste d'un gros citron de Sicile citron une bonne...

Tartelettes fines à la tomate, aux oignons doux des cévennes et pélardon

Autre facile 15 min 30 min

Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée 6 tomates mûres 3 oignons doux des Cévennes 2 Pélardons 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 12 feuilles de...

Tian de feuilles de blettes

Autre facile 40 min 673 kcal

Ingrédients: 500 g de feuilles de blettes 40 g de beurre 10 cl de crème 8 filets d’anchois 2 tomates 100 g de parmesan râpé

"nems" ou cigares très croustillants, à la ricotta et aux pignons

Apéritif facile 15 min 15 min

Ingrédients: 8 feuilles de filo 225 g de ricotta de brebis 40 g de pignons 60 g de parmesan râpé 1 pincée de macis en poudre 1 cuillère à soupe de persil plat...

Cotes de blettes farcies à la viande

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 oignon 1 carotte 300 g de viande hachée (porc et veau) 2 oeufs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé un bouquet de persil 2 branchettes de menthe...