Ingrédients: les têtes et pinces d'1 kg d'écrevisses cuites 3 carottes 1 poireau moyen 4 échalotes 3 cuillères à soupe de marc de Bourgogne 1,5 litre de...
Ingrédients: 1/2 melon bien parfumé 400 g de mascarpone 12 spéculoos 200 g d'ananas frais ou en boite 250 ml de crème liquide entière bien froide 100 ml de lait...
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée (allégée) 200 gr de crème fraîche (3 %) 2 oeufs 1 cc de cassonade brune 2 cc d'édulcorant de cuisson 1 pomme 3 poires
Ingrédients: 3 oeufs 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide 2 poires au sirop 25 cl de jus de poires ( j'ai utilisé le sirop) 40 g de sucre 10 cl de crème...
Ingrédients: 500 g de farine de mais 300 g de fromage coupé en petits bouts maniables 1 paquet de frijoles/haricots noirs en purée (250 g) sel Pour la sauce :...
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 200 g d'épaule de veau 200 g d'échine de porc maigre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs 100 g de gruyère râpé 150 g...
Ingrédients: 1 courgette (grosse) 350 g de sauce tomate au basilic (bio) 4 oeufs 125 g de fromage blanc (ou de yaourt nature) 35 g de fromage râpé huile d'olive...
Ingrédients: Pour le roulé : 20 g de farine 20 g de maïzena 3 oeufs 30 g de sucre Pour la chantilly : 30 cl de crème liquide 2 cas de mascarpone 40 g de sucre...
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 150 g de farine 1 cui. à café de sucre 1/2 cui. à café de sel 100 g de beurre 125 ml de lait 125 ml d'eau 4 oeufs Pour la...
Ingrédients: 1 betterave (de grosseur moyenne) 125 ml de lait de coco 150 g farine 1 oeuf 125 g sucre brun 60 ml huile végétale 2 c. à thé de grains de pavot ¼...
Ingrédients: Pour le coulis : 200 gr de framboises 30 gr de sucre 4 cuillères à soupe d’eau Pour la Chantilly : 200 ml de crème entière liquide (très froide) 1...
Ingrédients: Pour la pâte sablée de Christophe Felder (tirée du livre Pâtisserie !) : 250g de farine 140g de beurre froid 100g de sucre en poudre 1 oeuf Pour la...
Ingrédients: Pour la base: 150 g de sablés Mc Vities 25 g de noix de coco râpée 60 g de beurre doux Pour le bavarois: 40 cl de creme liquide entière ou à 30 %...
Ingrédients: Une barquette de fraise Pour les crêpes : 250g de farine 50cl de lait 3 oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif: c'est juste pour...
Ingrédients: Pour les gâteaux : 50g de beurre 2 oeufs 80g de sucre 100g de noix de coco (râpée) 50g de farine Pour la ganache : 100g de chocolat 100g de crème...
Ingrédients: 1 kg de semoule fine 1l et 25 cl d'eau tiède 1 bonne pincée de sel 2 sachet de levure boulangère soit 16 g 1/2 sachet de levure chimique miel et...