Verrine mousse de mascarpone, pain d'épice, chocolat, pomme

Préparation

• Dans le bol du KitchenAid, mettre le fouet à fils.
• Verser 100 grammes de lait concentré non sucré entier et le faire monter comme de la chantilly, vitesses 8.
• Ajouter le mascarpone+jaunes et mélanger vitesses 2 jusqu'à une mousse bien homogène.
• Sucrer à votre convenance et mélanger de nouveau.Réserver au frais.
• Faire une compote avec les pommes épluchées, coupées en morceaux. Bien mélanger au fouet à main à la sortie du four micro-ondes et réserver.
• Dans un autre récipient, faire fondre le chocolat avec les 100 grammes de lait concentré non sucré restant. Mélanger et réserver.
• Dans chaque verrine, quelques morceaux de pain d'épices imbibés de liqueur de pomme,de la compote, du coulis de chocolat, de la mousse au mascarpone.
• Décorer si vous le désirez. Mettre au frais au moins 1 heure.