Taboulé de quinoa

Name: Taboulé de quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de quinoa; 3 tomates; 1/2 concombre; 1 oignon rouge ou 2 oignons botte; une bonne poignée de raisins secs; de la coriandre fraiche hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 jus de citron; sel; poivre

Entrée

4 parts

10 min

facile

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7

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de quinoa

3 tomates

1/2 concombre

1 oignon rouge ou 2 oignons botte

une bonne poignée de raisins secs

de la coriandre fraiche hachée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

sel

poivre

Préparation

A l'avance, laissez tremper le quinoa pour bien le rincer.
Faites le cuire dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert, pendant 10 minutes.
Puis hors du feu et toujours à couvert, laissez gonfler puis laissez refroidir complètement.
Épépinez le concombre et les tomates. Coupez les légumes en petits morceaux.
Puis mélangez tous les ingrédients. Laissez au frais au moins deux heures avant de servir.

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L La cuisine de la fée Nathi

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