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Brochettes de saint-jacques au chorizo, purée de carottes

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
24 noix de saint-Jacques

160 g de chorizo de 2-3 mm s'épaisseur


70 gr de beurre à 41%MG

4 cuillères à café d'huile d'olive

Sel

Préparation

  • Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire 30 minutes à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Egouttez-les.
  • Mixez les carottes avec le beurre mou. Salez et poivrez et réservez au chaud.
  • Piquez les noix de saint-jacques qur des brochettes en alternant avec des demi-tranches de chorizo. Badigeonnez-les d'huile d'olive. salez et poivrez.
  • Faites grillez les brochettes au barbecue ou à la poêle. Comptez environ 2 minutes de chaque côté.
  • Servez avec la purée de carottes.
C Cuisine by mutante

Photos

Brochettes de Saint-jacques au chorizo, purée de carottes, photo 1
Brochettes de Saint-jacques au chorizo, purée de carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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