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*** soupe à l'orge perlé et au speck ***

Plat
6 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faites cuire l'orge 5 minutes à l'eau salée et égouttez-le.
  • Coupez le jambon cru en petits dés.
  • Dans une grande casserole, faites-le revenir 5 minutes dans l'huile.
  • Incorporez l'orge et mélangez 3 minutes.
  • Ajoutez le bouillon et le boeuf coupé en cubes. Faites cuire 30 minutes en couvrant jusqu'aux trois quart.
  • Coupez les carottes, le céleri, l'oignon et les pommes de terre en petits cubes.
  • Eliminez le vert du poireau puis émincez le reste en fines rondelles.
  • Ajoutez les légumes, sel et poivre dans le bouillon, et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  • Incorporez la crème fraîche, servez vite.

Questions:






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