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Recette de soupes
Bouillon de boeuf
Soupe de carottes
*** soupe à l'orge perlé et au speck ***
*** Soupe à l'orge perlé et au speck ***
Plat
6
parts
15 min
1 h 10 m
facile
688 Kcal
(4/5 - 1 vote)
2
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Ingrédients
6
200 g de
boeuf
pour pot-au-feu
150 g de
jambon
cru
1,75 litre de bouillon de boeuf
120 g d'orge perlé
2
carottes
1
poireau
2
pommes de terre
1 oignon
100 g de céleri rave
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Matériel
Casserole
Préparation
Faites cuire l'orge 5 minutes à l'eau salée et égouttez-le.
Coupez le jambon cru en petits dés.
Dans une grande casserole, faites-le revenir 5 minutes dans l'huile.
Incorporez l'orge et mélangez 3 minutes.
Ajoutez le bouillon et le boeuf coupé en cubes. Faites cuire 30 minutes en couvrant jusqu'aux trois quart.
Coupez les carottes, le céleri, l'oignon et les pommes de terre en petits cubes.
Eliminez le vert du poireau puis émincez le reste en fines rondelles.
Ajoutez les légumes, sel et poivre dans le bouillon, et poursuivez la cuisson 30 minutes.
Incorporez la crème fraîche, servez vite.
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Soupe de champagne, un cocktail festif
A
Andybb25
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (496g)
Calories:
688Kcal
Glucides:
33.6g
Lipides:
19.4g
Gras sat.:
6.3g
Protéines:
93.3g
Fibres:
2.7g
Sucre:
23.6g
ProPoints:
17
SmartPoints:
16
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions:
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