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  6. *** soupe à l'orge perlé et au speck ***

*** Soupe à l'orge perlé et au speck ***

Plat
6 parts
15 min
1 h 10 m
facile
688 Kcal
*** Soupe à l'orge perlé et au speck ***
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Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faites cuire l'orge 5 minutes à l'eau salée et égouttez-le.
  • Coupez le jambon cru en petits dés.
  • Dans une grande casserole, faites-le revenir 5 minutes dans l'huile.
  • Incorporez l'orge et mélangez 3 minutes.
  • Ajoutez le bouillon et le boeuf coupé en cubes. Faites cuire 30 minutes en couvrant jusqu'aux trois quart.
  • Coupez les carottes, le céleri, l'oignon et les pommes de terre en petits cubes.
  • Eliminez le vert du poireau puis émincez le reste en fines rondelles.
  • Ajoutez les légumes, sel et poivre dans le bouillon, et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  • Incorporez la crème fraîche, servez vite.
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Soupe de champagne, un cocktail festif


A Andybb25

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (496g)
Calories: 688Kcal
  • Glucides: 33.6g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 93.3g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 23.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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