Ptitchef

Recette de poissons et maïs

51 recettes
Recette Sauté de légumes à la chinoise

Sauté de légumes à la chinoise

(14 votes) , (18)
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1 tasse (250 ml) d'eau ou de bouillon (d'eau dans mon cas) 3 cuillères à soupe de sauce tamari réduite en sel (ou sauce soya) 2 cuillères à soupe de ...
Recette Marmite de la mer aux légumes

Marmite de la mer aux légumes

(9 votes) , (3) , (373)
Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 400 g de poisson blanc (type cabillaud) 10 gambas cuites, épluchées 1 oignon 2 carottes 2 branches de cèleri 8 petites pommes de terre 150 g de harico...
Recette Filet de julienne sauce anisée

Filet de julienne sauce anisée

(3 votes) , (134)
Plat moyen 30 min 378 kcal
Ingrédients: 1 bulbe de fenouil 1 échalotte 2 courgettes quelques carottes 250 g de blé 3 à 4 filets de poisson (Julienne pour moi, mais d'autres filets convi...
Recette Colin sauce estragon et son tartare de légume

Colin sauce estragon et son tartare de légume

(2 votes) , (22)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: Pour le poisson : 4 portions de Colin ou autre poisson Estragon haché (en fonction du goût mais pas mal) farine (pour faire un roux) Du vin blanc de c...
Recette Filet de grenadier aux légumes d'été

Filet de grenadier aux légumes d'été

(1 vote) , (1) , (1)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 beau filet de grenadier ( mais tout autre poisson blanc conviendrait) 3 échalotes 1 poivron rouge 1 courgette huile d'olive sel poivre thym...
Que boire avec son poisson?

Que boire avec son poisson?

(12 votes)

Mariages de vins et poissons: question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas!

Recette Vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!

Vermicelles de soja et légumes au wok, ils y sont les 5 par repas!

(1 vote) , (29)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: environ 100 g de vermicelles de soja ou de riz, cuits selon le mode d'emploi indiqué sur le sachet. 1 belle carotte râpée sur la râpe à gros trous 1 ...
Recette Doré au four croustillant

Doré au four croustillant

(2 votes) , (1)
Entrée facile 12 min 10 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à thé de thym frais, haché ou ½ cuillère à thé de thym séché 1 livre d...
Recette Lok Lak, spécialité cambodgienne

Lok Lak, spécialité cambodgienne

 
Plat facile 25 min 578 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de viande de boeuf 2 cuillères à café de poivre gris fraichement moulu 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 2 oignons 1 citron vert 4 cuil...
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Menu du jour

Recette Morue aux champignons et à la tomate

Morue aux champignons et à la tomate

Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 paquet de filets de morue, de sole, de turbot ou d'aiglefin surgelés que vous aurez fait décongeler Poivre noir frais moulu 1 1/2 tasse de champign...
Recette Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo

Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 1/2 chorizo fort 10 belles crevettes sauvages (cal 40/60) 2 verres de riz basmati cru 1 petite boîte de conserve petits pois/maïs 1 dosette de safran...
L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons!

L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons!

(8 votes)

Envie d'un accompagnement parfumé, savoureux et surtout rempli de légumes ensoleillés? Quelque chose nous dit que notre idée-recette devrait vous plaire... Pour accompagner vos viandes / poissons ou encore à déguster telle quelle, on vous laisse découvrir notre...

Recette Curry saumon et potiron de nigella

Curry saumon et potiron de nigella

Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: 400 g de lait de coco en boîte 1-2 cuillère à soupe de pâte de curry thaï jaune (peu épicé) ou rouge (très épicé) 500 ml de fumet de poisson 3 cuillè...
Recette Dos de cabillaud et sauce exotique ...

Dos de cabillaud et sauce exotique ...

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 300 à 400 g de Dos de Cabillaud partagés en deux, Sel et Poivre, 1 Papaye verte mûre mais qui se tient encore, 2 Carottes Jaunes moyennes. 1/2 Mangue...
Recette Flan de saumon, gnocchi au saumon fumé et aux tomates

Flan de saumon, gnocchi au saumon fumé et aux tomates

 
Entrée facile 38 min 464 kcal
Ingrédients: pour les flans : 500 gr de saumon frais 200 gr de saumon fumé 2 oeufs 2 dl de crème fraîche (15 % pour la version allégée) sel poivre 500 gr de gnocch...
Recette Papillotes de filet de colin aux petits légumes

Papillotes de filet de colin aux petits légumes

Entrée moyen 15 min 35 min
Ingrédients: 800 gr de colin 2 grosses carottes 400 gr de céleri rave 1 bouquet de brocoli 2 dl de crème fraîche allégée 1 cubes de bouillon de poisson dégraissé ...
Recette Pavés de lieu jaune, patates, tomates et câpres au barbecue

Pavés de lieu jaune, patates, tomates et câpres au barbecue

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 gros oignon rouge ou 2 oignons longs 1 "petit" kilo de pommes de terre nouvelles 4 grosses tomates grappe 1/2 poivron rouge 4 pavés de lieu jaune ...
Recette Joues de loup au pastis

Joues de loup au pastis

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 300 g de Joues de Loup Sel Poivre du Moulin pour les Blinis: 75 g de Farine de Maïs 50 g de Farine de Froment 1 Oeuf 10 cl de Lait 10 cl de Crème l...
Recette Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine

Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 12 langoustines 4 feuilles de verveine fraîche 50 g de crème fleurette 200 g de petits pois écossés 20 g de vinaigre balsamique blanc 50 g de coulis...
Recette Petite soupe tendresse au haddock et lieu jaune

Petite soupe tendresse au haddock et lieu jaune

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 200 g de haddock 200 g lieu jaune 500 ml lait 500 ml bouillon de poisson 2 brindilles de thym 1 cuillère à soupe huile végétale neutre 1 oignon 1 g...
Recette Filets de bar/loup en croute d'amandes au gingembre accompagnes d'asperges vertes

Filets de bar/loup en croute d'amandes au gingembre accompagnes d'asperges vertes

Plat facile 4 min 42 min
Ingrédients: 4 filets de bar (ou plus mais pour nous le menu était chargé) 600 g d'asperges vertes (Picard) 1 noisette de beurre 2 échalottes 1 cuillère à moka de...
Recette Filets de doré à la créole

Filets de doré à la créole

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 lb de filet de poisson blanc 2 branches de céleri hachées 1 oignon haché 1 poivron vert haché 1 courgette tranchée 227 g de champignons tranchés 1 ...
Recette Sauté de légumes à la chinoise sur nouilles de riz, sans gluten

Sauté de légumes à la chinoise sur nouilles de riz, sans gluten

Plat facile 40 min 10 min
Ingrédients: 1 tasse d'eau ou de bouillon 3 cuillères à soupe de sauce tamari sans gluten et réduite en sel 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 1 cuillères...
Recette Nouilles fraîche asiatique au beurre de cacahuète (pâte d'arachide)

Nouilles fraîche asiatique au beurre de cacahuète (pâte d'arachide)

Plat facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1 cuillère à café d'huile 1 gousse d'ail coupée 2 racines de coriandre émincées 1 piment rouge émincé Légumes coupés en petits morceaux ( carotte, br...
Recette Papillotes de cabillaud sauce poivron carotte au varoma

Papillotes de cabillaud sauce poivron carotte au varoma

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 4 carottes 1 poivron rouge 300 g de riz basmati filet de poisson du jus de citron de la crème liquide allégée quelques pousses de bambou quelques ge...
Recette Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

Plat facile 10 min 34 min
Ingrédients: 1 livre de poulet en morceaux , la peau enlevée ( ou poitrine de poulet coupée en dés ) 1 oignon moyen , tranché en lanières 2 tranches de racine de ...


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