Recette de velouté - page 11

Ingrédients: 400 g de chou-rave 50 cl d'eau 1 cube de bouillon déshydraté de légumes sel poivre blanc piment de Cayenne muscade 10 cl de crème de soja

Ingrédients: 1 boite de tomates pelées 2 volumes d'eau de la boite 2 oignons 1 cube bouillon légumes 1 cube bouillon poulet 1/2 pot de Boursin cuisine light

Ingrédients: 3 courgettes 1 oignons sel de céleri piment d'Espelette 60 g de ricotta 1 gousse d'ail persil 700 ml de bouillon de légumes

Ingrédients: Courgettes jaunes Un bouillon cube de légumes 1 gousse de vanille 1 trait de lait de coco

Ingrédients: 500 g d'asperges entières Un oignon Une pincée d'herbes Un bouillon de volaille 15 cl crème liquide ou épaisse 30 cl de lait entier Sel, poivre 3...

Ingrédients: 1 poireau 2 petites pommes de terre 2 oignons verts huile neutre (canola ou colza) 5 tasses d'eau (1,25 l) 2 lbs d'asperges (1 kg) sel et poivre

Ingrédients: 1 courge butternut d'environ 4 livres 1 cuillère à table de beurre 1 oignon haché 900 ml de bouillon de poulet (ou un peu plus) ½ cuillère à thé...

Ingrédients: 1,5 points par personne 2 mangues fraîche bien mûres (ou à défaut 400 g de mangues congelées) 4 grosses cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé...

Ingrédients: 200 g de champignons de Paris une gousse d'ail 2 branches de céleri 10 tranches de chorizo (épicé ou non c'est selon le goût) 20 g de beurre 4...

Ingrédients: 3 endives un oignon 1 cuillère à soupe de maïzena 10 cl de crème liquide sel poivre muscade dés de jambon

Ingrédients: 400 g de carottes 25 g de beurre 1 oignon 1 belle pomme de terre 1 jaune d’oeuf 5 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cubes de bouillon de...

Ingrédients: 465 g de foie gras 10 cl d'huile 7 échalotes 7 carottes 1 l de bouillon de volaille Poivre du moulin 10 cl de crème fraîche 36-48 noix de...

Ingrédients: 1 potimarron 40 g de cèpes secs 1 l de bouillon de volaille 4 tranches de foie gras Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : 25 cl de crème...

Ingrédients: 300 à 400 g de Chou Fleur, 1 Blanc de Poireau, 20 g de Beurre, 20 g de Farine, 65 cl de Fond de Volaille, 4 gousses d'Ail dégermées, 1 Jaune...

Ingrédients: 1 botte de cresson (environ 350 g) 2 pommes de terre (100 g pièce) 1 oignon 25 g de beurre une pincée de gros sel 20 cl de crème

Ingrédients: 500 g d'asperges (ou un bocal) 1 bouillon cube de légumes 1/2 litre d'eau 25 cl de lait écrémé 30 g de maïzena

Ingrédients: 1 céleri rave 3 petites pommes de terre 1 échalote 1 bouillon cube de volaille dégraissé 2 Vache qui rit 10 cl de crème fraîche légère 600 g d'eau

Ingrédients: 1 gros panais toupie ou 2 panais moyen 2 carottes 2 pommes de terre 1 morceau de potiron 1 oignon revenu dans un peu d'huile d'olive bouillon de...

Ingrédients: 60 g de chorizo 1 boîte de tomates pelées (400 g) 1 oignon Du basilic 3 c à soupe de fond de veau 2 c à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 30 g...

Ingrédients: 4 fenouils 6 belles carottes 10 cl de crème fraîche cumin sel poivre

Ingrédients: 4 poireaux 1 à 2 pommes de terre une grosse carotte un oignon thym, noix de muscade 150 g minimum de crème fraiche liquide huile de noisette du...

Ingrédients: 1 gros céleri rave 1 oignon 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 2 cas de feuilles de coriandre fraîches ciselées 200 g de fourme d’Ambert 2,5...

Ingrédients: 2 bottes de cresson 1 grosse pomme de terre 2 échalotes 1 gousse d'ail 1,5 l de bouillon de poule 1,5 dl de crème fraîche un bouquet garni une...

Ingrédients: potiron ou potimarron 5 carottes 1 patate douce ou 1 grosse pomme de terre 2 oignons 1 feuille de laurier 2 vache qui rit huile d'olive