Recette de velouté - page 16

Ingrédients: 300 g de lentilles du Puy 1 feuille de laurier 2 branches de thym 1 gros blanc de poireau ou 2 moyens 1.5 L de bouillon de légumes 1 cuillère à...

Ingrédients: 1 grosse patate douce d'environ 350 g 1 petite courge butternut 4 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5-6 gousses d'ail avec la peau 1 l...

Ingrédients: 2 grosses carottes 6 cuillères à soupe de lentille corail 1 cuillère à café de garam massala 150 g de fromage blanc ou de crème fraîche 1/2 pomme...

Ingrédients: 500 g brocolis 3 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de volaille 125 cl d'eau 1 cuillère à soupe de feta 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à...

Ingrédients: 500 g de topinambours 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de noisettes concassées huile de noisette sel poivre 6 tranches de...

Ingrédients: 300 g de filet de saumon sans peau 1 rouleau de pâte feuilletée 10 cl de crème liquide 10 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 gousse d'ail 1 petite...

Ingrédients: 1 oignon 1 grosse pomme de terre 2 courgettes 1 bouquet de brocolis un litre de bouillon de légumes (Kub) 30 g de gorgonzola La sauce: 70 g de...

Ingrédients: 600 g de brocolis (surgelés pour moi) 1 cube de bouillon de légumes 2 portions de Vache-Qui-Rit 6 pincées de paprika pour la décor

Ingrédients: 120 g de châtaignes 160 de butternut en dés 1/2 oignon 500 ml d'eau sel et poivre 1 cuillère à soupe de crème fraîche un peu de conté râpé 5...

Ingrédients: 1l de bouillon de volaille un chou-fleur 2 grosses pommes de terre pain de mie complet beurre oeufs de saumon dés de saumon fumé

Ingrédients: 500 g de topinambour 3 blancs de poireaux 1 grosse pomme de terre 1 filet d'huile d'olive 1.5 litre d'eau 1 bouillon de boeuf 2 bouillons de poule...

Ingrédients: 1 boite 4/4 de tomates pelées ( 850 ml) 1 brique de coulis de tomates (500 g) 2 bonnes cuillères à soupe de pesto basilic sel et poivre du moulin...

Ingrédients: 1 chou-fleur (environ 800 g) 1 litre de lait autant de tranches de roquefort que de bols sel, poivre

Ingrédients: 500 g de mangue fraîche 1/2 litre de sorbet coco 1 pincée de safran 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré 1 cuillère à café de réglisse en...

Ingrédients: 1 oignon 4 carottes 2 bulbes de fenouil 2 tranches de saumon fumé 10 g de pluches d'estragon Sel, poivre.

Ingrédients: 500 g de courge butternut 1 grosse pomme de terre 1 bouillon de volaille 1 oignon sel poivre 10 cl de crème 1 paquet de ravioles de Romans 60 g de...

Ingrédients: 750 g de champignons de Paris 1 oignon 1 blanc de poireau 15 cl de crème fraîche 100 gr d'éclats de foie gras cru 2 cuillères à soupe d'huile...

Ingrédients: 2 endives 2 petites pomme-de-terre 1 petite poire quelques noix 50g de parmesan râpé 10cl de crème fraîche 1 noix de beurre 1 cube de bouillon de...

Ingrédients: 600 g de topinambour 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 tranches de foie...

Ingrédients: 1 potimarron (environ 700-800 g) 400 g de carottes 1 petit oignon 1 petite pomme de terre 2 oranges 25 g de beurre 75 cl d'eau 1 cuillères à café...

Ingrédients: 55 g de Spéculoos 1 potimarron d'environ 1,5 kg 50 cl d'eau environ 100 gr de mascarpone 1/2 cuillère à café de 4 épices sel, poivre du moulin...

Ingrédients: 500 g de potiron 2 carottes 2 pommes de terre 6 pistils de Safran 1 pincée de Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 125 cl de...

Ingrédients: 1 belle part de courge 2 carottes 1 petite pomme de terre 2 jus d'orange sel poivre cannelle

Ingrédients: 250 g de petits pois surgelés 1/2 l de bouillon de poule 3 tranches de jambon de Paris 40 g de beurre 2 tranches de pain 2 cuillères à soupe...