Ptitchef

Viande rouge

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Recette Canard au miel, couscous mangue et coriandre

Canard au miel, couscous mangue et coriandre

Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 1 cuillère à soupe huile olive 175 g couscous 300 ml bouillon de volaille bouillant 1 bonne pincée de flocons de piment séchés 1 petite mangue pelée ...
Recette Cuisine fusion, cuisine du soleil (1) : brochettes de boeuf façon gyros

Cuisine fusion, cuisine du soleil (1) : brochettes de boeuf façon gyros

Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 350 g de viande boeuf hachée à 5 % MG 1 oeuf 1/2 oignon rouge Mélange à gyros : Paprika, coriandre, origan, cumin, ail, oignon, céleri) 1 cuillère à s...
Recette Oeuf à cheval

Oeuf à cheval

 
Plat facile 17 min 479 kcal
Ingrédients: 400 g de steak haché 1 cuillère à soupe de moutarde Persil haché Sel, poivre Farine 1 cuillère à soupe d’huile 50 g de beurre 4 oeufs...
Recette Emincé de boeuf à la menthe et au citron confit ou ma nourriture au bol

Emincé de boeuf à la menthe et au citron confit ou ma nourriture au bol

 
Sans gluten
Plat facile 1 h 40 m 352 kcal
Ingrédients: 500 g de boeuf émincé 6 belles tomates parfumées 2 citrons confits à l'huile d'olive bouquet de menthe 2 cuillères à soupe d'herbes de provence séc...
Recette Boeuf sauté aux pois mange-tout

Boeuf sauté aux pois mange-tout

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières 1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés 2 cuillères à table d'huile végétale 1 tasse de bouillon d...
Recette Pilaf perse à l'agneau et aux abricots

Pilaf perse à l'agneau et aux abricots

Plat facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 500 g d'agneau (du gigot désossé ou de l'épaule) 1 bol de riz 2 oignons émincés 200 g d'abricots secs 50 g de raisins secs 1 cuillère à café de curcu...
Recette Vindaloo de boeuf

Vindaloo de boeuf

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1/2 cuillère à café de graines de cardamome 1 cuillè...
Recette Tartine au magret marine et son cocktail de carottes a l'orange et a la coriandre

Tartine au magret marine et son cocktail de carottes a l'orange et a la coriandre

Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: 15 carottes fanes, 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 4 dl bouillon de volaille 2 cuillères à café de cumin en poudre...
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Menu du jour

Recette Tarte tatin aux magrets de canard

Tarte tatin aux magrets de canard

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: pâte feuilletée 1 paquet de petits magrets séchés sous vide 4 échalottes moyennes caramel liquide 2 pommes...
Recette Parmentier de confit de canard aux deux purées

Parmentier de confit de canard aux deux purées

 
Sans gluten
Entrée facile 45 min 372 kcal
Ingrédients: 5-6 pommes de terre 1 petit potimarron 2 cuisses de canard confites (en conserve de qualité, c'est très bien) 1 brique de crème d'avoine (ou autre cr...
Recette Tartine magret de canard fumé - saint nectaire

Tartine magret de canard fumé - saint nectaire

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: des tartines des tomates cerise du magret de canard fumé de l'huile d'olive du saint nectaire...
Recette Anticuchos

Anticuchos

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 400 g de coeur de boeuf en tranches 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge 3 gousses d'ail pressées 5 gouttes de Basque Ardent (sauce au pimen...
Recette Chili con carne...au cacao !

Chili con carne...au cacao !

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 467 kcal
Ingrédients: 400 g de boeuf haché 2 oignons hachés 4 gousses d'ail hachées 800 g de tomates pelées en conserve 250 g d'haricots rouges secs une pincée d'origan un...
Recette Hamburger boeuf chèvre miel

Hamburger boeuf chèvre miel

 
Apéritif facile 15 min 552 kcal
Ingrédients: Pain à hamburger Steak haché Buchette de chèvre Miel Sel et poivre...
Recette Tarte mexicaine au boeuf

Tarte mexicaine au boeuf

 
Entrée facile 1 heure 846 kcal
Ingrédients: 1 pâte à tarte 400 g de viande de boeuf hachée 1 petite boîte de maïs 2 belles tomates 1 oignon 2 oeufs 25 cl de crème liquide épaisse 150 g d'emment...
Recette Tajine de canard au pamplemousse confit & amandes grillées

Tajine de canard au pamplemousse confit & amandes grillées

Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 2 cuisses de canard 1 pamplemousse bio 1 botte d'oignons de printemps 3 gousses d'ail frais Pour faire confire le pamplemousse: 1/2 cuillère à café...
Recette Tagine d'agneau mquali aux pommes et pistaches

Tagine d'agneau mquali aux pommes et pistaches

Plat facile 10 min 1 h 20 m
Ingrédients: Un kilo de viande d'agneau de préférence l'épaule coupée en pièces moyennes 2 oignons moyens râpés et conserves avec le jus Epices : Safran en pistil...
Recette Carpaccio de boeuf au gouda vieux

Carpaccio de boeuf au gouda vieux

 
Sans gluten
Autre facile 20 min 546 kcal
Ingrédients: 300 g de viande de boeuf coupé en très fines tranches 150 g de Gouda vieux 1 citron 8 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques petits oignons blanc...
Recette Keftas d'agneau à la pistache

Keftas d'agneau à la pistache

 
Plat facile 26 min 505 kcal
Ingrédients: 1 1/4 lb (600 g) d'agneau frais, haché 1/2 tasse (60 g) de pistaches non salées, décortiquées et hachées 1/2 tasse (45 g) de coriandre fraîche, haché...
Recette Adeerchi masala, curry d'agneau au masala ( inde )

Adeerchi masala, curry d'agneau au masala ( inde )

Plat facile 25 min 50 min
Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau en petits cubes 3 gros oignons dont on aura retiré la 1ère " couche " 2 tomates moyennes 1 morceau de gingembre ou 1 cuillère ...
Recette Abricot moelleux farcis au fromage frais et basilic, pavot

Abricot moelleux farcis au fromage frais et basilic, pavot

Apéritif facile 8 min
Ingrédients: 10 abricots moelleux 2 carrés frais 0 % 1 belle branches de basilic frai, 5 tranches de magret de canard fumé coupées en deux soit 10 morceaux 1 cuil...
Recette Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

Carré d'agneau irlandais en croute d'herbes

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: carré d'agneau 40 g de beurre froid 2 branches de thym 4 feuilles de sauge 5 olives 50 g de parmesan 30 g de chapelure...
Recette Vermicelles chinois au boeuf sauce aigre douce

Vermicelles chinois au boeuf sauce aigre douce

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Poivrons (rouge et vert) Vermicelles chinois Boeuf Oignon Huile Concentré de tomate 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un demi verre d'eau 1 c...
Recette Tourte au magret de canard fumé et pruneaux.

Tourte au magret de canard fumé et pruneaux.

Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre 1 sachet de 90 g de magret de canard fumé 2 oignons 1 poivron rouge 6 pruneaux dénoyautés 1 cuillère à soupe...


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