Grand classique de la cuisine italienne largement adoptée en France, les pâtes sont un de nos ingrédients favoris. Faciles à cuisiner, elles s'adaptent à vos envies et se dégustent aussi bien avec des légumes que de la viande ou du fromage. 
Les traditionnelles Penne sont longues et striées. 
Indémodables et presque inratables, les Spaghetti peuvent sauver votre déjeuner si vous manquez d'idées, cuisinées en tant qu'accompagnement ou plat principal. Longues et fines, elles s'accorderont délicieusement avec une sauce bolognaise traditionnelle ou avec un pesto bien frais et du parmesan râpé. Ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus et servez bien chaud !
Les Lasagnes sont également très appréciés des gourmands et des amateurs de pâtes. Se présentant sous la forme de feuilles rectangulaires assez longues, elles s'utilisent principalement avec de la viande pour un plat de lasagnes traditionnelles. Nous vous conseillons également d'essayer une recette à base d'épinards et de fromage de chèvre, à laquelle vous pouvez ajouter quelques morceaux de saumon.
Pour réaliser une jolie assiette à la fois esthétique et élégante, vous pouvez opter pour des pâtes papillons traditionnellement appelées "Farfalle". 
Les Macaroni sont lisses ou légèrement striées et parfaitement adaptés aux recettes de gratins. 
À farcir avec de légumes ou de viande, les Cannelloni sont des pâtes larges et creuses en forme de tube. Ces pâtes pourront être aussi bien cuites au four, à l'eau, qu'en friture. N'hésitez pas à faire jouer votre imagination concernant les farces afin de créer des mélanges variées à base de légumes grillés, de champignons ou pourquoi pas de poisson blanc.
Outre les Spaghetti, vous pouvez également opter pour d'autres pâtes longues à l'instar des Tagliatelles. Longues et en forme de rubans, elles seront particulièrement savoureuses cuisinées fraîches avec une sauce à la crème, comme dans une bonne carbonara. Pour vos soupes, potages ou sauce plus légères, nous vous conseillons d'utiliser des Cheveux d'ange (Capellini). Fines et aériennes, elle apporteront de la texture à votre plat sans en modifier le goût tant elles sont délicates et légères.
On opte pour des petits pâtes bien rondes : les Orecchiette ! Ces dernières sont souvent réalisées à la main et sans oeuf, offrant une texture sensiblement différente et plus ferme. Les Orecchiette se marieront à merveille avec une sauce ou un plat de légumes, comme des courgettes grillées accompagnées d'une sauce fromagère.
Un peu de mer dans notre assiette avec les Conchiglie, ces pâtes moelleuses en forme de coquillages. Tout comme les Cannelloni, elles accueilleront avec plaisir les farces de votre choix. 
Une autre variété de pâtes ultra consommées en Italie et à l'étranger : les Fusilli ! Ces savoureuses torsades sont délicieuses à manger telles quelles ou accompagner de la sauce de votre choix. 
Je souhaite avoir une recette pour faire mes pâtes maison. Faut-il des oeufs,type de farine?????Merci pour votre réponse. Geo
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