Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique
Entrée moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 1/ pour la tuile : 100 g de sucre en poudre 100 g de farine tamisée 100 g de blancs d'oeufs 100 g de beurre doux fondu 20 g de vinaigre balsamique...
Cuisine du monde
25231 recettes
Casserole de fruits de mer au vin rouge et tomates
Plat facile 12 min 31 min
Ingrédients: 1 kg de moules dans leur coquille 125 g de chair de crabe 8 petites pinces de crabe 8 grosses crevettes dans leur carapace 125 g de crevettes...
Velouté de poireaux aux morilles
Plat facile 42 min 307 kcal
Ingrédients: 3 poireaux 3 grosses pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille "Knorr" 15 cl de crème fraîche 150 g de morilles surgelées Sel Poivre 1...
Tarte au chou fleur et au roquefort.
Plat facile 40 min 535 kcal
Ingrédients: 1 petit chou fleur 1 rouleau de pâte brisée 20 cl de lait 20 g de beurre 20 g de farine 75 g de Roquefort 1 cuillère à soupe de moutarde 2 oeufs 1...
Croquettes de saumon à l'asiatique
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 boîtes de 213 g de saumon égoutté 2 tranches de pain sans croûte et déchiquetées 1 oeuf battu 4 cuillères à thé sauce hoisin 2 oignons verts...
Ravioli à la ricotta et magret de canard fumé
Plat facile 14 min 681 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 200 g de semoule fine de blé dur 2 oeufs 40 g de farine 2 pincées de sel Pour la farce : 6 tranches de magret de canard fumé 2...
Gratin de cardons a la moelle et aux truffes
Plat facile 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 2 kg pied de cardon 2 pièces de moelle 50 g de parmesan 1 citron 100 g de beurre 2 bottes de vert de blette 16 lames de truffes 1/2 dl crème...
Bavarois au citron en verrine
Dessert facile 20 min 5 min
Ingrédients: 2 citrons non traités 75 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 4 feuilles de gélatine 10 cl de jus d'orange 10 biscuits...
Dacquoise glacée à la crème au chocolat
Apéritif moyen 40 min 15 min
Ingrédients: 2 blancs d’oeufs 4 cuillères à café de sucre 90 g de sucre glace 80 g de poudres d?amandes 25 cl de crème liquide 120 g de chocolat noir 15...
Pigeons farcis au foie gras et ris de veau
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 3 pigeons Ris de veau Maigre de veau Lard gras Foie gras 1 verre de Vermouth
Verrine creme de marron et clementine confite
Dessert facile 10 min 730 kcal
Ingrédients: 200 g fromage blanc 2 cuillères à café de crème de marron 1 clémentine confite 2 cuillères à café de confiture de poire vanillée 1 biscuit sablé
Macarons au foie gras et confit d'oignons
Apéritif facile 22 min 1253 kcal
Ingrédients: 125 g de poudre d'amande 205 g de sucre glace 100 g de blancs d’oeufs 1 pincée de sel fin 65 g de sucre glace colorant en poudre rouge bloc de...
Verrines de mousse parfumée aux dattes sur aljouke de courgettes et salade marocaine
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 courgettes 1 tomate 1/2 concombre 1/2 oignon 2 gousses d'ail 25 cl de crème liquide 100 gr de dattes 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à...
Pâtes crème tomates champignons
Plat facile 28 min 505 kcal
Ingrédients: 800 gr de sauce bolognaise 200 ml de crème fraîche (light pour la version allégée) 1 grosse boite de champignons de Paris 4 tranches de jambon...
Rouleaux de choucroute farcies à la sauce tomate - sarmàlé
Plat facile 1 h 45 m 373 kcal
Ingrédients: * 800 g viande hachée (2 parties de porc+1 partie de boeuf) * 2 oignons hachés * 2-3 cuillères à soupe de riz * 1/2 cuillère à soupe origan * 3/4...
Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras
Plat facile 1 h 20 m 1010 kcal
Ingrédients: 35 châtaignes 1 oignon 1 pomme de terre 200 ml de fond de volaille 800 ml d'eau du persil du foie gras (1 portion) de la crème épaisse de l'huile...
Bûche chocolat, spéculos sur lit de caramel
Dessert Difficile 30 min
Ingrédients: 300 g de chocolat à 72 %, 180 g de beurre, 230 cl de crème entière liquide, 1 oeuf, 1 càc de cannelle, 1 sachet de sucre vanilliné, 1 paquet de...
Coquilles saint-jacques gratinées
Plat facile 22 min 279 kcal
Ingrédients: 2 coquilles St Jacques avec corail par personne 10 cl de vin blanc 2 gros champignons de Paris 1 gousse d´ail un peu de lait poivre sel chapelure...
La bûche glamour et exquise. chocolat blanc / griottes au kirsch
Dessert facile 45 min 459 kcal
Ingrédients: La génoise : 4 oeufs 100 g de farine T45 75 g de sucre glace 1 pincée de sel La crème chocolat blanc / griottes : 200 g de chocolat blanc spécial...
Papillotes de foie gras
Autre facile 13 min 408 kcal
Ingrédients: 300 g de foie gras cru 12 feuilles de brick Sel de Guérande et poivre de moulin
Pâtes aux fruits de mers et à la poutargue
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 300 g Tagliatelles fraîches 8 Crevettes 8 Coques 8 Amandes de mer 8 Pétoncles 12 Tomates cerise 1 Cuillère à soupe de concentré de tomates 1...
Saumon laqué au wasabi, épinards aux graines de sésame
Plat facile 8 min 15 min
Ingrédients: 800 g d'épinards huile de sésame sauce soja foncée graines de sésame torréfiées 4 filets de saumon sauce soja foncée sauce soja claire ketjap...
Tiramisu exotique à l'ananas vanillé & aux éclats de meringue
Dessert facile 1 h 55 m 1034 kcal
Ingrédients: 1 ananas 1 gousse de vanille de la Réunion 30 g de sucre en poudre 3 oeufs 250 g de mascarpone 120 g de sucre pour la meringue : 2 blancs d’oeufs...
Bûche façon trianon
Dessert facile 25 min 524 kcal
Ingrédients: Pour la génoise: 2 oeufs entiers 60 g de sucre 60 g de farine tamisée Un petit verre de Kirsh pour mouiller ensuite Pour le croustillant: 200 g de...