Cuisine du monde

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Bayadère de polenta au flan de courgettes à la tapenade et à la ricotta.

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: polenta au maïs 1 bon filet d'huile d'olive et du sel, et la 5 courgettes en rondelles 3 échalotes et 1 gousse d'ail hachées 2 cuillères à café...

Gorgonzola, mascarpone, figues et balsamique.... c'est italien!

Dessert facile 13 min 2 min

Ingrédients: 100 g de gorgonzola piquant 50 g de mascarpone 1 cuillère à soupe de persil haché 4 figues sèches 2 figues fraîches 10 cl de vinaigre balsamique 2...

Faux "amaretti" noisette et limoncello

Autre facile 20 min 281 kcal

Ingrédients: 100 g de poudre de noisettes 100 g de sucre glace 1 blanc d’oeufs 1 cuillère à soupe de limoncello

Sablés aux herbes de provence et au piment d'espelette

Autre facile 30 min 337 kcal

Ingrédients: 175 g de parmesan râpé 160 g de farine 90 g de beurre 2 cuillères à café d'herbes de Provence 1 cuillère à café de piment d'Espelette

Soupe de melon au jambon de parme et aux épices

Entrée facile 1 h 10 m

Ingrédients: 1 melon Le jus d'un ½ citron vert 1/2 c. à café de 4 épices 10 cl d'eau de source 3 tranches de jambon de Parme Basilic (env. 10 feuilles) Poivre...

En entrée ... deux salades autour de la roquette

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: Salade de tomates au pesto et roquette: quelques tomates 1 boule de mozzarella 1 bocal de pesto 3 grosses poignées de roquette huile d'olive,...

Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade

Plat facile 5 min 297 kcal

Ingrédients: 400 g de filets de rouget 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de tapenade 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

Rognons d'agneau grillés sur lit de mangues

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 12 à 15 rognons d' agneau selon leur grosseur 1 mangue bien mure 1 cuillère à soupe de cassonade sel poivre huile d'olives 1 cuillère à café de...

Sauce aux cacahuètes et au lait de coco

Autre facile 1 h 10 m 671 kcal

Ingrédients: -1 litre de lait de coco -100 g de cacahuètes grillées à sec puis concassées -1 cuillère à café de piment doux en poudre -2 cuillères à café de...

Pizza-entrée au fromage fumé et aux tomates cerises

Entrée facile 10 min 367 kcal

Ingrédients: Un morceau de pain afghan de fromage fumé quelques tomates cerises d'olives

Un week-end et des cornichons aigres-doux

Autre Difficile 12 h 20 m 369 kcal

Ingrédients: 2 kg de gros cornichons 2 litres d'eau 150 g de gros sel quelques brins d'estragon 2 tiges d'oignons frais ou de ciboule (ne garder que la partie...

Potée de lentilles et légumes rôtis

Plat facile 15 min 1 h 15 m

Ingrédients: des carottes des petites pommes de terre nouvelles des patates sucrées huile d'olives de sel de poivre de piment d'Espelette 200 g de lentilles du...

Panna cotta à la vanille et à la fève tonka

Dessert facile 5 min 15 min

Ingrédients: 40 cl de crème liquide 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 gousse de vanille 1/2 fève Tonka 2 g d'agar-agar (1 petite...

Rôti orloff à ma façon

Plat facile 1 h 5 m 327 kcal

Ingrédients: un rôti sel et poivre de l'herbe de provence

Bouchées croustillantes poire chocolat à la fève tonka

Apéritif facile 10 min 40 min

Ingrédients: 1 plaque de pâte filo Quelques amandes effilées 120 g de chocolat noir 1 yaourt nature 40 g de sucre ¼ de fève tonka ( à défaut une ou deux...

Pétales d'avocat, jambon et melon

Entrée facile 15 min 123 kcal

Ingrédients: Un Avocat Un morceau de melon Du jambon de pays Quelques Radis Oignons verts (Tiges vertes des oignons nouveaux) Sel, poivre du moulin Vinaigrette

Emincé de poulet aux coques sauce curry

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: escalopes de poulet (environ 300 g) 150 g de coques épluchées et cuites 50 ml de jus de cuisson des coques 100 g crème fraîche sel et poivre,...

Figues rôties à l'orange avec sa boule de glace à la vanille

Dessert facile 5 min 8 min

Ingrédients: 8 figues 4 cuillères à soupe de pralin (mélange Vahiné noisettes-amandes) le jus d'une orange 1 pincée de gingembre en poudre (ou cannelle) 8...

Millefeuille de crêpes au chocolat à la fève tonka ou à la cannelle

Dessert facile 4 h 35 m 814 kcal

Ingrédients: 1) Pour la ganache crémeuse (qui est en réalité un appareil à glace): 160 g de crème 160 cl de lait 230 g de chocolat Guanaja (Valrhona) ou tout...

Saveurs viêtnamiennes: le "bô bun"

Plat moyen 25 min 10 min

Ingrédients: quelques feuilles de salade quelques germes de soja 2 carottes 2 doses de vermicelles de riz 300 g de filet de boeuf quelques oignons nouveaux 1...

Bavarois aux fraises & confiture aux fruits rouges mentholée

Dessert facile 8 heures 20 min

Ingrédients: 1) Le biscuit rose: 8 biscuits roses de Reims 20g de beurre mou 2) La mousse rose: 1 oeuf 1 yaourt blanc 2 cuillères à soupe de sucre quelques...

Pain aux herbes et à l'ail

Autre facile 10 min 30 min

Ingrédients: 150 g de beurre demi-sel mou 2 gousses d'ail écrasées au presse -ail 4 cuillère. à soupe d'un mélange d'herbes fraîches (ciboulette, basilic,...

Boeuf sucré salé aux trompettes de la mort

Plat facile 55 min 471 kcal

Ingrédients: 1 kg de viande pour bourguignon 400 g de trompettes de la mort 3 ou 4 carottes 1 cuillère à soupe de garam massala 1 cuillère à soupe bombée de...

Aubergines à la crétoise

Plat facile 30 min 428 kcal

Ingrédients: 4 aubergines 400 g de steak haché 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 grosse boite de tomates pelées concassées 200 g de feta 20 feuilles de menthe...