Brioche de Julia Child
Dessert moyen 10 min 30 min
Ingrédients: Pour l'éponge : 85 ml de lait tiède 1 sachet de levure boulangère 1 oeuf 2 x 180 g de farine Pour la pâte à brioche : L'éponge 100 gr de sucre 4...
Cuisine du monde
25308 recettes
Tarte au Petit Billy, tomates séchées et chorizo
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte brisée allégée 1 fromage de chèvre frais Petit billy 7 ou 8 tomates séchées 10 rondelles de chorizo 3 oeufs 3 cuillères à soupe de fromage...
Croissants inratables
Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de farine 1,5 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de sucre 250 ml d'eau 1 cuillère à soupe et 1/2 de levure fraîche 150 g de beurre
Gâteau mousseline marbré
Dessert facile 35 min 543 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 2 cuillères à soupe de lait 50 g de beurre 1 paquet de levure chimique 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Carré d'agneau en croûte d'herbes
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 3 carrés de 8 côtes d'agneau de pré salé sel 1 cuillère à café de piment doux poivre noir de Madagascar Croûte d'herbes : 125 g de beurre 1 bol de...
Baci di dama salés au Roquefort et ricotta
Apéritif facile 25 min 580 kcal
Ingrédients: 100 g de beurre demi-sel 100 g de farine T45 100 g d'amandes en poudre 100 g de parmesan 40 g de Roquefort 40 g de ricotta 1 pincée de piment...
Petits flans de poisson au lait de coco
Entrée facile 50 min 165 kcal
Ingrédients: 200 g de filet de cabillaud sans arrête 150 g de miettes de surimi 2 cuillères à café de maïzena 20 cl de lait de coco 2 oeufs 2 cuillères à café...
Babas café au rhum et émulsion chocolat au lait
Dessert facile 45 min 881 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à baba : 20 g de sucre 2 g de sel 230 g de farine 10 g de levure fraîche 10 cl de lait 5 g de café soluble 2 oeufs 50 g de beurre...
Gâteau basque à la crème pâtissière et beurre demi-sel
Dessert moyen 1 heure 884 kcal
Ingrédients: Pour la garniture : de la crème pâtissière préparée avec la poudre Impérial Pour le gâteau : 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 3...
Homard en Trilogie
Plat facile 30 min 1 h 14 m
Ingrédients: 1 Homard breton de 1.5 Kg Pour la Nage: 12 cl de Vinaigre blanc 1/2 cuillère à soupe de Poivre Noir concassé 1 feuille de Laurier 3 branches de...
Rattes du Touquet croustillants de bacon
Plat facile 40 min 314 kcal
Ingrédients: 1 kg de rattes du Touquet (pommes de terre à sauter) 4 tranches de bacon, si possible anglais beurre huile d'olive sel de guérande poivre
Pois cassé et saint jacques
Plat facile 15 min 1 h 6 m
Ingrédients: 300 g de pois cassés 2 oignons 1,5 l de bouillon fait avec 2 bouillons cube volaille+légume 1 feuille de laurier 2 carottes 1 poireau 1 cuillère à...
Bûche à la pistache et chocolat
Dessert facile 20 min 641 kcal
Ingrédients: Génoise : 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 120 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait une cuillère à soupe...
Brioche des rois ou galette franc-comtoise
Dessert facile 12 heures 20 min
Ingrédients: 150 mL de lait tiède 280 g de farine 1 sachet de levure boulangère sèche 1 oeuf 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur...
Galette des Rois Exotique
Goûter facile 15 min 30 min
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte brisée 75 cl de lait 25 cl de lait de coco 65 g de poudre pour crème pâtissière 100 g de sucre 125 g de noix de coco râpée 150...
Coquille Saint-Jacques et Espuma au Noilly
Plat facile 25 min 374 kcal
Ingrédients: 2 carottes 2 poireaux 8 coquilles Saint-Jacques 10 l de fumet de poisson 10 cl de crème liquide 7 cl de Noilly Prat huile d'olive beurre sel poivre
Crème Brûlée classique
Dessert facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 150 ml de lait 30 cm de crème liquide 70 g de sucre 1 gousse de vanille sucre roux
Foie-Gras au Saké
Apéritif moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: Un foie cru d’environ 700 g ou la même quantité de Faux gras non parfumé 10 g de sel Une pincée de poivre Une pincée de noix muscade Une cuillerée...
Bûche Mascarpone Clémentines
Dessert facile 45 min 441 kcal
Ingrédients: Pour le biscuit roulé : 4 oeufs 140 g de sucre 40 g de maïzena 60 g de farine Pour la garniture de la bûche : 250 g de mascarpone 190 g de...
Paris Brest au Dulce De Leche et mascarpone
Goûter facile 15 min 45 min
Ingrédients: Caramel dulce De Leche: 1 conserve de lait sucré Eagle Brand Pâte paris brest : 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante 1/2 tasse (125 ml) de beurre 1...
Galette des Rois Ananas et Noix de Coco
Autre facile 25 min 40 min
Ingrédients: Pâte feuilletée du boulanger (ou 2 pâtes feuilletées toutes prêtes) 1 jaune d’oeuf pour la dorure 3 tranches d'ananas frais 3 cuillères à soupe de...
Noix de Saint-jacques et fondue de poireaux aux morilles
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 12 noix de St-Jacques 3 poireaux 100 g de morilles surgelées 20 g de beurre un 1/2 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Sel...
Parmentier au confit de canard et champignons des bois
Plat facile 55 min 465 kcal
Ingrédients: 400 g de pommes de terre 2 cuisses de canard 2 échalotes 20 g de champignons des bois séchés lait gruyère râpé
Le Tigre qui Pleure
Plat facile 22 min 403 kcal
Ingrédients: 2 faux filets de boeuf Pour la marinade : 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de cognac 1...