Cuisine européenne

19921 recettes

Fondue pyrénéenne

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 200g de Tomme des Pyrénées 200g de Fromage de Brebis 200g de Fromage mixte 200g de Gruyère 2 Verres de Vin blanc du Roussillon 1 Poêlon à fondue 1...

Lapin a la biere et au pain d'epices

Plat facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 150 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins secs 50 cl de bière brune 2 tranches de pain...

Tartare de saint-jacques

Entrée moyen 15 min 122 kcal

Ingrédients: 6 grosses noix de Saint-Jacques 1 demi-pomme 1/2 citron vert coriandre huile de sésame sauce soja miel sel et poivre blanc

Parpadelles aux médaillons de sole sauce homardine

Plat moyen 10 min 15 min

Ingrédients: 400 gr de parpadelles 4 médaillons de sole au saumon 1 boite de miettes de crabe 100gr de bisque de homard 150 gr de crème fraîche 4 % 1 cc de...

Terrine de foie gras à l'armagnac et aux pruneaux

Entrée facile 40 min 449 kcal

Ingrédients: 1 foie gras cru (d’environ 600g) une poignée de pruneaux dénoyautés 2 cuillères à soupe d’armagnac sel poivre (+farine et eau pour la lute)

Vanillekipferl, biscuits de noël allemands

Autre facile 30 min 484 kcal

Ingrédients: 25 g de poudre d'amandes 25 g de poudre de noisettes 1 jaune d’oeuf 150 g de farine 100 g de beurre 50 g de sucre du lait du sucre glace du sucre...

Coulis de poires

Dessert facile 25 min 109 kcal

Ingrédients: 3 ou 4 poires 60 g de sucre 1/2 citron ou du jus de citron

Crème brûlée aux kumquats

Dessert facile 10 min 4 min

Ingrédients: 75 cl de lait 60 g de maïzena 2 oeufs 50 g de sucre blanc 50 g de sucre complet du Pérou 12 kumquats 6 cuillères à soupe de cassonade

Maakouda be'rringa( entrée au hareng saur)

Plat facile 50 min 993 kcal

Ingrédients: 500 g de pomme de terre 200 g d'oignon 6 oeufs un dl d'huile d'olive sel et poivre au goût 100 g de fromage râpé beurre pour le moule un hareng...

Faisan aux chicons (endives)

Plat facile 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: Faisan aux chicons: 1 faisan 1 échalote 1 gousse d'ail 1 dl de genièvre 1 cuillère à potage de baies de genévrier -1 dl de fond de volailles 75 g...

Steak béarnaise

Plat facile 5 min 15 min

Ingrédients: 4 beaux steaks bien épais de 200 g/pièce, 2 échalotes, 3 cuillers à potage de vinaigre de vin, 4 cuillers à potage de vin blanc, quelques branches...

Linzer torte (tarte de linz)

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: 200 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique (facultatif) 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 gouttes de jus de citron 1...

Chorba frik, soupe algérienne au blé vert concassé

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 300 g de viande d'agneau ( ou mouton ), de boeuf ou de poulet coupée en petits morceaux 1 gros oignon haché 1 bouquet de coriandre hachée 1 brin...

Moules à la camarguaise.

Apéritif facile 55 min 138 kcal

Ingrédients: 2 l de moules 1 oignon 1 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni 3 échalotes hachées 2 gousses d'ail hachées 4 tomates 4 branches de persil plat 2...

Poivrons confits à l'huile d'olive & vinaigre de poivron

Apéritif facile 35 min 358 kcal

Ingrédients: quelques poivrons vinaigre de cidre bouillant quelques gousses d'ail du sel du poivre huile d'olive

Brioche vendéenne

Dessert moyen 3 h 50 m 678 kcal

Ingrédients: levain à faire la veille: 110g de farine 5g de levure 80g d'eau. POUR LA BRIOCHE: 830g de farine 4 oeufs 5cl d'eau 1 c.à s d'eau de vie (autres...

Des gateaux, des gateaux, et encore beaucoup de gateaux

Apéritif Difficile 1 heure 2 heures

Ingrédients: douda: doigts aux cacahouetes: 3 mesures de farine. 1 mesure d'huile+ beurre mou. 1 sachet de sucre vanillé. un peu d'eau de fleur d'oranger. pour...

Kaaks ou nakaches

Autre facile 30 min 15 min

Ingrédients: Pour la pâte : 1 kg de farine 200 g de sucre dilué dans 1 verre d'eau de fleur et 1 sachet de sucre vanillé 500 g de beurre fondu ou moitié beurre...

La confiture de lait pour les nuls !!!! et sans autocuiseur ...

Autre facile 1 h 20 m 46 kcal

Ingrédients: 1 boite de lait concentré sucrée 1 faitout remplie d'eau bouillante

Boudin blanc aux pommes

Plat facile 15 min 328 kcal

Ingrédients: un boudin blanc 2 pommes un morceau de beurre

Tajine de cailles aux pruneaux

Plat facile 1 h 10 m 867 kcal

Ingrédients: 4 cailles vidées et nettoyées 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de Coriandre moulue 2 cuillères à soupe de Curcuma 1 cuillère à café de Muscade...

Rougail de saucisses aux courgettes

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 kg de courgettes 6 saucisses à l'ancienne mi-fumées 2 oignons 4 gousses d'ail 5 tomates moyennes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2...