Cuisine européenne

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Muffins façon flammekueche

Apéritif facile 20 min 20 min

Ingrédients: 180 g de farine 2 oeufs 4 cuillères à soupe d'huile 1/2 verre de lait lardons, oignons sel et poivre

Macarons à la clementine

Autre facile 52 min 228 kcal

Ingrédients: Pour 22 macarons : Pour la pâte de base : 3 blancs d'oeufs 35 g de sucre en poudre 210 g de sucre glace 120 g de poudre d'amande colorant orange...

Poires au safran

Autre facile 33 min 162 kcal

Ingrédients: 4 belles poires 100 g de miel d'acacia 1 dl de vin blanc 1 cuillère à café de filaments de safran 1 citron

Irish fruit cake ( cake irlandais aux fruits secs et au whisky )

Autre moyen 1 h 55 m 731 kcal

Ingrédients: 3 bananes moyennes très mûres ( environ 400/420 g avec la peau ) 250 g de farine 2 cuillères à café rases de levure chimique 100 g de beurre...

Pigeon de noël

Plat facile 1 heure 345 kcal

Ingrédients: 3 pigeons (désossés par votre volailler) 1 tête d'ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche ½ chou vert 60 g de beurre Sel et poivre

J'ai testé....cuillères apéritives de mercotte

Apéritif facile 15 min 15 min

Ingrédients: 100 g de foie gras mi-cuit 200 g net de mangue 1 cuillère à soupe de miel neutre 1 cuillère à soupe de vinaigre de canne (vinaigre de mangue) Le...

Potje vleesch

Plat moyen 24 heures 4 heures

Ingrédients: viandes : du poulet, du lapin, du veau ( épaule par exemple ) du lard frais, pas de quantités précises, mais poulet et lapin en quantités...

Parmentier saint germain (avec de la purée de pois cassés)

Plat facile 35 min 511 kcal

Ingrédients: 300 g de pois cassés 50 g de lard de poitrine 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon quelques feuilles de salade (laitue) 1 morceau de sucre 1 bouquet...

Poivrons confits

Autre facile 1 journée 1 h 238 kcal

Ingrédients: 200 g de poivron rouges ou moitie vert 100 g de sucre 100 g d'eau 50 g vinaigre de framboise

Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles

Plat Difficile 1 heure 7 heures

Ingrédients: Pour le chevreuil: du rôti du beurre du chevreuil Pour la polenta: un litre d'eau une poignée de cèpes séchés 200 g de polenta du sel du poivre du...

Beignets de pommes de terre

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: 3 à 4 pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles 125 g de farine levante 30 g de maïzena 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère...

Chutney de figues aux épices et... au pineau...

Autre facile 55 min 366 kcal

Ingrédients: 500 g de figues fraîches ou décongelées (blanches et violettes) 1 oignon -1 pomme 1 cuillère à soupe de raisins blonds secs 1/2 verre de Pineau...

Émulsion de petits pois à la menthe by lignac

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: 500 g de petits pois surgelés 10 g de beurre 3 carrés de fromage frais Menthe fraîche 1 oignon 1 bouillon-cube de volaille Sucre en poudre Huile...

Rôti de porc mariné au cidre

Plat facile 1 heure 1 heure

Ingrédients: 1 rôti de porc d'environ 1 kg, 1 bouteille de cidre doux ou brut thym et laurier, 3 clous de girofle, 1 oignon blanc et 1 oignon rouge, du gros...

Osso-bucco de lotte et sa gremolata

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 tranches de lotte 1 carotte coupée en rondelles 1 petite boite de tomates pelées 1 oignon 1 petite branche de céleri safran 10 cl de vin blanc...

Aumônières d'aubergines à l'italienne

Entrée facile 20 min 164 kcal

Ingrédients: 3 aubergines longues 4 tomates roma une boule de mozzarella de bufflonne de l'huile d'olive du sel du poivre

Kouign-amann : du pain, du beurre, du sucre... mais tellement plus!

Autre Difficile 8 h 30 m 562 kcal

Ingrédients: Pour la pâte à pain : 260 g farine T55 1 grosse pincée de sel 5 g levure fraîche du boulanger 160 g eau Pour le tourage : 200 g beurre demi-sel 250...

Ratatouille confite au four

Plat facile 18 min 20 min

Ingrédients: Poivrons Aubergines pelées Tomates Oignon Courgette petits lardons 1 feuille de laurier huile d'olive (en prévoir au moins 250 ml) sel et poivre,...

Bar farci à l'oseille cuit au four en croute de pâte feuilletée

Autre facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 ou 3 bars donc (!) 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 jaunes d’oeufs sel et poivre Pour la farce : Une dizaine de feuilles d'oseille une cuillère à...

Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Plat facile 15 min 372 kcal

Ingrédients: 6 aiguillettes de canard 4 échalotes 10 cl de crème liquide sel et poivre

Samoussas fond de frigo rien ne se perd, tout se transforme

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: -feuille de brick Pour la farce: (choix) oeuf dur + thon en boite + échalotes + persil tout légumes (genre reste de ratatouille) viande (genre fin...

Karnoun mahchi/ artichauts farcis a l'algerienne

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: morceaux d'agneau ou de poulet un oignon haché 1 cuillère à soupe de smen sel poivre cannelle curcuma safran des artichauts du citron de la viande...