Lamproie à la bordelaise
Plat facile 1 heure 3 heures
Ingrédients: 2 lamproies de 1 kg à 1, 2 kg et leur sang 2 bouteilles de vin rouge (2 x 75 cl) de Pomerol 1 petit verre de cognac (5 cl) 6 poireaux 2 oignons 2...
Cuisine européenne
19921 recettes
Masterclass pierre hermé, mon rêve et surtout sa recette des macarons au chocolat....
Autre facile 55 min 508 kcal
Ingrédients: Pour 20 Macarons : Pour la Ganache : 140 g de crème fraîche liquide 170 g de chocolat Porcelana 70% (pour moi, du Barry de Saint Domingue) 23 g de...
Salade de tomate à la sardine
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: Ingrédients: 2 personnes 2 belles tomates, 1 boîte de sardines à l'huile, Vinaigre balsamique, Poivre, 2 ufs. Ail déshydraté (ou un peu d'ail...
Samoussas de saumon
Entrée moyen 40 min 674 kcal
Ingrédients: 12 feuilles de brick 600g de saumon fumé 150g de champignons de Paris 60g de riz basmati le jus d'un citron 3 échalotes hachées filet d'huile...
Cotes de blettes (bettes) au gruyere et jambon
Entrée facile 25 min 308 kcal
Ingrédients: 1 botte de blettes 1 oignon 100 g de fromage râpé 3 tranches de jambon
Flans aux cèpes et foie gras
Entrée facile 45 min 173 kcal
Ingrédients: 20 g de cèpes séchés de Produits Régionaux 30 g de Foie gras mi-cuit de canard de La maison CHAILLA 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 cuillères à...
Couscous aux légumes et aux saucisses
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 8 saucisses 1 litre de bouillon de poulet 400 g de couscous Huile d’olive 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 3 tomates coupées en dés 2...
Endives au saumon.
Plat facile 1 heure 207 kcal
Ingrédients: 4 endives 4 tranches de saumon fumé 30gr de mascarpone muscade 2 Cuillère à Soupe d'emmental râpé sel poivre 1 bouillon de volaille aneth
Tiramisu mirabelles et speculoos
Dessert facile 20 min 5 min
Ingrédients: 1 sachet de mirabelles PICARD à décongeler quelques heures avant 250g de mascarpone 3 oeufs 30 g de sucre + 4 cuillères à soupe 35 g de sucre...
La cancoillotte : spécialité fromagère de franche-comté
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 250 g de metton 3/4 d'un verre de lait 1/2 écrémé 3 verres d'eau sel poivre 2 gousses d'ail 20 g de beurre
Filets de limande farçies coquilles st jacques
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 filet de limande par personne soit 4 filets pour notre recette 4 noix de st jacques par personne, soit 16 pour notre recette 3 mandarines 2...
Oeuf cocotte au foie gras
Plat facile 25 min 181 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 4 cuillère de crème fraîche semi-épaisse 1 tranche de foie gras sel et poivre
Gâteau a la farine de châtaigne
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: 200 g de farine de châtaigne 100 g de farine de blé 1/2 sachet de levure 125 g de beurre 125 g de sucre 3 ?ufs 100g de cerneaux de noix
"guiso" de haricots blancs et pois chiches
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 conserve de haricots blancs (cuits) 1 conserve de pois chiches (cuits) 1 chorizo 1Petit boudin noir 1 poivron italien ½ oignon 2 gousses d'ail...
Moelleux amande à la confiture de framboise
Dessert facile 40 min 283 kcal
Ingrédients: 50 g de farine 75 g de poudre d'amande 25 g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre 5 cl de lait confiture de framboise
Blanquette de saumon à la moutarde à l'ancienne
Plat facile 35 min 1281 kcal
Ingrédients: 1 kg de pavé de saumon 60 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 4 carottes 3 courgettes 1 petit chou fleur quelques...
Tourelle d'échalotes au roquefort
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 20 échalotes huile des échalotes la fleur de sel de sucre roux 40 g de raisins secs blonds 150 g de roquefort des tranches de pains grillées
Charlotte aux fruits rouges
Dessert facile 40 min 2 min
Ingrédients: 1 paquet 1/3 de biscuits rose 400 g de fruits rouges surgelés 30 cl de crème liquide très froide 130 g de sucre 12 g de feuilles de gélatine (6...
St-jacques poelees, rubans de carottes et poireaux
Entrée facile 25 min 1094 kcal
Ingrédients: 10 coquilles Saint-Jacques 300 g de carottes 2 poireaux 2 échalotes (pas mis) Sel et poivre 10 cl de Pineau des Charentes 30 cl de crème fraîche...
Filet mignon aux figues
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 oignon émincé 100 ml vin blanc 1/2 cube de bouillon de volaille 100 ml d'eau 6 figues (maitre prunille) ou figues...
Daube de sanglier
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1.3 kg de sanglier 5 carottes en tranches Bouquet garni (thym, laurier) 3 baies de genièvre 2 clous de girofle 1/2 cuillérée à café de poivre en...
Petits choux crus, vinaigrette à l'huile de sésame
Entrée facile 4 min
Ingrédients: choux crus Vinaigrette à l'huile de sésame pour 6 petits choux crus: 2 cuillerées à thé de tamari (10 ml) 2 cuillerées à thé de jus de lime ou de...
Boeuf longuement confit à l'orange (paleron, gîte, jumeau...)
Plat facile 13 min 91 kcal
Ingrédients: 1 belle pièce de boeuf cuisson longue 1 orange non traitée 1/2 bouteille de vin rouge 1 oignon
Glace à la mascarpone,au nougat, aux cookies et aux meringues
Dessert facile 20 min
Ingrédients: 300 g de mascarpone 1 dl de crème fraîche liquide très froide 50 g de beurre demi sel 2 jaunes d’oeufs 50 g de sucre roux 30 g de meringues 200 g...