Tête de veau aux 2 sauces
Plat facile 2 h 10 m 87 kcal
Ingrédients: 1 belle tête de veau 1/2 pied de veau 3 carottes 1 blanc de poireau 2 têtes de navet 1 oignon piqué de clous de girofle 1 feuille de laurier 1/3...
Repas
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Crème double saveur spéculoos
Dessert facile 17 min 420 kcal
Ingrédients: 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 1 cuillère à café rase d'agar agar 40 g de cassonade 100 g de spéculoos 140 g de pâte de spéculoos 1 petit...
Kebbé et ragoût d'agneau, sumac et aubergines
Plat facile 35 min 20 min
Ingrédients: 2 aubergines 700 g de morceaux de viande avec os (agneau de préférence, ou veau) 5 cuillères à soupe de sumac entier (35 g) + 25 cl d’eau, ou à...
Pulao à l'agneau confit .
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de ghee 2 feuilles de casse (ou laurier) 1 bâton de 5 cm de casse (ou de cannelle) 5 clous de girofle 5 gousses de cardamome...
"la soupe de brocolis aux échalottes qui a changé ma vie"
Plat moyen 35 min 1161 kcal
Ingrédients: 1 brocolis (de bonne taille) 5 échalotes 2 grosses pommes de terre 1 poireau 1 demi bouquet de persil plat sel, poivre quelques croûtons et...
Cake blettes, chorizo et parmesan
Plat moyen 1 h 5 m 277 kcal
Ingrédients: 150 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 12 cl de lait 5 cl d'huile 100 g de parmesan râpé 100 g de chorizo coupé en rondelles 1 botte de blettes
Tomates farcies au gigot haché
Plat moyen 1 h 30 m 763 kcal
Ingrédients: un reste de gigot d'agneau, 4 tranches de poitrine de porc fumée, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 jaune d’oeuf, tomates, coriandre moulue.
Gratin de brioche aux herbes et andouillette tomate
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 2 andouillettes Sauce tomate fait maison Tranches de brioche 1 cuillère de farine Margarine végétale Huile dolive 1 oignon 1 grosse cuillère de...
Boulettes d'agneau cannelle & coriandre
Plat facile 45 min 459 kcal
Ingrédients: 700 gr de viande d'agneau hachée 2 oignons 1 botte de persil 1 botte de coriandre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à soupe...
Filet de bar aux epinards et jus au gingembre
Plat facile 45 min 20 min
Ingrédients: 2 bars sauvages de 600 g environ 20 g de gingembre confit 40 g de gingembre frais 10 cl de vin blanc 40 cl de fumet de poisson 100 g de crème...
Petalou poitevin au fromage de chèvre
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 250 g de pommes de terre 125 g de fromage frais (de préférence un chabichou du Poitou) 3 oeufs entiers (petits) ou 2 gros 250 g de pâte brisée 30...
Terrine de perdreau
Plat facile 12 min 2 heures
Ingrédients: chair à saucisse un peu de baies de Geneviève sel Espelette laurier thym un oeuf un peu de la crème
Cailles farcies aux litchis et riz de camargue
Plat facile 45 min 30 min
Ingrédients: 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac 2 foies de volaille 100 g de viande de veau hachée, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 4 cailles 1...
Poulet laqué au citron préparé en 5 minutes chrono
Plat facile 42 min 167 kcal
Ingrédients: 2 blancs de poulet avec la peau 1 gousse d'ail le zeste et le jus d'un gros citron non traité 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café d'huile...
Gratin de pommes de terre : vitelotte et andean sunrise
Plat facile 12 min 1 heure
Ingrédients: Beurrer une gousse d'ail pommes de terre sel poivre noix de muscade 2/3 lait 1/3 de crème fraîche
Dos de cabillaud aux champignons
Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 2 dos de cabillaud ou 1 grand coupé en 2 2 fines tranches de jambon de Parme 2 feuilles de laurier des champignons au choix du persil, de l'ail 15...
Soupe de châtaignes aux poireaux, graines de fenouil et petites pâtes
Plat facile 1 h 15 m 359 kcal
Ingrédients: 200 g de châtaignes 1 branche de fenouil (feuilles, tiges, graines) 1 petit poireau Quelques graines de fenouil 50 g de petites pâtes à soupe Gros...
Filet d'oie sur un lit de chou vert
Plat facile 1 h 15 m 599 kcal
Ingrédients: 2 filets de viande d'oie 400 g de chou vert 100 g de lardons 1 oignon 3-4 cuillères à soupe d'huile sel poivre 2 cuillères à café de mélange...
Pigeon sauce aux figues & emulsion café
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: pour les Palombes: les Filets de 2 Palombes 5 cl de Liqueur de Noix 10 cl de Vin de Noix 3 cl de Vinaigre de Noix pour la Sauce: 4 Figues sèches 1...
Courgettes farcies au jambon
Plat facile 10 min 17 min
Ingrédients: 4 courgettes moyennes coupées en deux sur la longueur 2 cuillères à soupe (30 g) huile d?olive 2 gousses d?ail, hachées ½ tasse (125 ml) oignons...
Escalopes garnie à la milanaise
Plat facile 20 min 692 kcal
Ingrédients: 4 tranches de poitrine fumées 4 escalopes du fromage à tartiner chapelure 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de chili 2 oeufs sel poivre
"potato frittata", frittata aux pommes de terre, à l'oignon et au bacon
Plat facile 1 h 25 m 199 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 gros oignon jaune 3 grosses pommes de terre fleur de sel poivre 7 oeufs 2 cuillères à café de persil surgelé 2...
Velouté de panais rôti au miel
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de panais 2 oignons 1 l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de curcuma...
Civet de porcelet "civié de pourquet "
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg de porcelet " ou 1 kg d'échine coupée en gros cubes " 4 gousses d'ail 1 oignon 7 à 8 baies de genièvre 1 cuillère à soupe de farine vin rouge...