Apéritif - page 23

Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes (500 g) 2 jaunes d’oeufs + 2 blancs 2 cuillères à soupe de moutarde 20 cl d'huile neutre 1 filet de vinaigre sel et poivre

Ingrédients: 1) Pour la mousse de saumon et son petit coeur de pain: 200 g de saumon fumé 200 ml de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à café d'aneth...

Ingrédients: 100 g de parmesan râpé poivre (facultatif)

Ingrédients: 70 g de farine 50 g de farine complète 1 oeuf 65 g de beurre (fondu) 100 g de parmesan (râpé) 1 C à café d'herbes (sèches ) Poivre Sel de Guérande

Ingrédients: Pour environ 16 rolls : 2 crêpes au sarrasin 4 tranches de saumon fumé 1/2 barquette de Saint Morêt 1 cuillère à café d'aneth

Ingrédients: 1 boite de miettes de thon à la tomate (104 gr poids net égoutté) 1 boite de saint morêt (150gr) Sel Poivre Ciboulette

Ingrédients: 1 mangue, pelée et coupée en gros morceaux 3 petits concombres libanais, pelés et coupés en rondelles jus d’une lime 250 g yaourt grec (1 tasse) 1...

Ingrédients: 6 cuillerées à soupe d’herbes (fraîches ; persil, coriandre, ciboulette…) 125g de farine 3 oeufs 3 cuillerées à soupe de crème fraîche (ou ricotta,...

Ingrédients: 1 barquette de st Moret ou philadelphia familiale 100 g beurre 2 oeufs durs 200 g de dés de jambon, ou morceaux de poulet, chorizo, saumon... 125 g...

Ingrédients: 1 tasse (250 ml) de haricots rouges cuits 1 gousse d'ail au presse-ail ½ cuillère à soupe (7,5 ml) d'huile d'olive ½ cuillère à soupe (7,5 ml)...

Ingrédients: 2 Galettes de sarrazin 2 belles et grandes tranches de jambon Fromage aux fines herbes

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 bon morceau de boudin 2 pommes golden beurre poivre, 1 pincée de quatre épices lait

Ingrédients: 125 gr de chips 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1/2 gousse d'ail pressée 1 pincée de piment...

Ingrédients: 1/2 quantité de pâte 100 g de Fêta râpée 100 g de Gouda râpé huile d'olive

Ingrédients: 1kg de blancs de poulet 3 cuillère à soupe de gingembre en poudre 2 échalotes 3 cuillère à soupe de saké 3 blancs d’œufs un peu de farine Pour la...

Ingrédients: 3 blancs d’oeufs séparés des jaunes depuis 3 jours environ 150 g de poudre d’amandes 130 g de sucre glace 150 g de sucre en poudre 35 à 40 g d’eau...

Ingrédients: 4 oeufs 500 g de farine 180 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Fruits secs pour la...

Ingrédients: 1 boîte de tomates pelées et concassées 1 oignon moyen finement émincé huile d'olive sel poivre paprika doux origan séché 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 200 g de farine 200 g de beurre en pommade 125 g de sucre glace 50 g de poudre d'amandes 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès 1...

Ingrédients: Des petites tranches de pain de campagne Quelque fine tranche de bûche de chèvre Quelque fines tranches de gros chorizo espagnol

Ingrédients: 150 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 70 g de parmesan râpé 2 oeufs 80 g de beurre fondu 1...

Ingrédients: 1 petit pot de foie gras entier du confit de figues des petites cuillères amuses-bouche

Ingrédients: 110 g de farine 80 g de beurre demi-sel 80 g de parmesan râpé 4 à 5 tomates séchées 1 cuillère à soupe de pistaches entières non salées piment...

Ingrédients: Pour 4 petites verrines rondes : 1 poivron jaune 1 poivron rouge 150g de fromage frais type St Môret du basilic (ou toute autre herbes) des graines...