Ptitchef

Muffins à la rhubarbe, quatre épices et pépites de chocolat

Apéritif
10 parts
12 min
25 min
facile
374 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
120 g de rhubarbe (soit environ 4 petits carrés de rhubarbe par muffins)

330 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de quatre épices

120 g de beurre pommade

30 g de miel

200 g de sucre en poudre


70 ml de lait

90 g de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe. Enlevez ensuite les fils sur toute la longueur des tiges, à l'aide d'un couteau. Puis nettoyez la rhubarbe sous l'eau.
  • Coupez les tiges en petits carrés avec une simple paire de ciseaux et réservez-les.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique avec la cannelle et les quatre épices.
  • Dans un autre saladier, fouettez au batteur électrique le beurre, préalablement ramolli au micro-ondes, avec le miel et le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs entiers.
  • Versez le mélange sec (farine/levure/épices) dans le saladier contenant les oeufs.
  • Ajoutez le lait et mélangez le tout afin d’obtenir une pâte onctueuse.
  • Incorporez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
  • Dans des moules à muffins (en silicone pour ma part, sinon pensez à les beurrer), répartissez la préparation, puis déposez sur le dessus environ 4 petits carrés de rhubarbe.
  • Enfournez les muffins pendant 25 minutes, et laissez-les tranquillement refroidir avant de les démouler.
C Cooking Nadoo - A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 374Kcal
  • Glucides: 51.4g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 27.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

05/06/2014

Délicieux et original ! Les doses sont très bien adaptées ...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Muffins à la rhubarbe et aux fraises
Muffins à la rhubarbe et aux fraises
9 parts
45 min
facile
4 / 5
Recette Muffins fraise rhubarbe
Muffins fraise rhubarbe
6 parts
30 min
moyen
Recette Muffins anglais œuf et bacon
Muffins anglais œuf et bacon
4 parts
25 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et saléesLes muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées5 astuces pour empêcher les pépites de chocolat de tomber au fond5 astuces pour empêcher les pépites de chocolat de tomber au fondQue boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez