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Tarte fine aux rougets et courgettes

Entrée
4 parts
25 min
15 min
facile
562 Kcal
Une recette d'une jolie petite tartelette chic qui fera une parfaite entrée estivale ou en plus grande portion un plat!C'est facile et rapide à préparer!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 petites courgettes

1 oignon nouveau

1 cuillère à café de thym émietté + quelques branches pour la déco

1 cuillère à café de graines de sésame

Piment d'Espelette

8 filets de rougets

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte feuilletée.
    Découper des rectangles dans la pâte.
  • Déposer les rectangles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes à 200° à four chaud.
  • Réserver sur une grille avant de découper les feuilletés en deux morceaux dans l'épaisseur.
  • Nettoyer et couper les courgettes en petits dés.
    Peler et hacher l'oignon.
  • Faire chauffer un wok ou sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Y verser les légumes et les saisir à feu vif en mélangeant très souvent pendant 5 minutes.
    Les courgettes doivent être cuites mais encore croquantes.
    Saler, poivrer, ajouter le thym, le sésame et réserver.
  • Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Y saisir les filets de rougets côté peau pendant une minutes, les retourner, et éteindre le feu.
    Ils font finir de cuire doucement le temps de préparer les assiettes.
    Les saler et poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.
  • Disposer un morceau de feuilleté dans l'assiette.
    Ajouter deux cuillères de courgettes, puis déposer les filets de rougets et recouvrir du dessus du feuilleté en pâte feuilletée.
    Décorer l'assiette avec du thym, du sésame et du vinaigre balsamique réduit.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 521g
Calories: 562Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 52.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté





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