Tarte fine aux rougets et courgettes

Name: Tarte fine aux rougets et courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bloc de pâte feuilletée; 4 petites courgettes; 1 oignon nouveau; 1 cuillère à café de thym émietté + quelques branches pour la déco; 1 cuillère à café de graines de sésame; Piment d'Espelette; 8 filets de rougets; Fleur de sel; Poivre du moulin

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Entrée

facile

40 min

562 Kcal

Une recette d'une jolie petite tartelette chic qui fera une parfaite entrée estivale ou en plus grande portion un plat!C'est facile et rapide à préparer!

Ingrédients

1 bloc de pâte feuilletée
4 petites courgettes
1 oignon nouveau
1 cuillère à café de thym émietté + quelques branches pour la déco
1 cuillère à café de graines de sésame
Piment d'Espelette
8 filets de rougets
Fleur de sel
Poivre du moulin

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte feuilletée.
Découper des rectangles dans la pâte.
Déposer les rectangles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes à 200° à four chaud.
Réserver sur une grille avant de découper les feuilletés en deux morceaux dans l'épaisseur.
Nettoyer et couper les courgettes en petits dés.
Peler et hacher l'oignon.
Faire chauffer un wok ou sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Y verser les légumes et les saisir à feu vif en mélangeant très souvent pendant 5 minutes.
Les courgettes doivent être cuites mais encore croquantes.
Saler, poivrer, ajouter le thym, le sésame et réserver.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Y saisir les filets de rougets côté peau pendant une minutes, les retourner, et éteindre le feu.
Ils font finir de cuire doucement le temps de préparer les assiettes.
Les saler et poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.
Disposer un morceau de feuilleté dans l'assiette.
Ajouter deux cuillères de courgettes, puis déposer les filets de rougets et recouvrir du dessus du feuilleté en pâte feuilletée.
Décorer l'assiette avec du thym, du sésame et du vinaigre balsamique réduit.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 562Kcal

Glucides: 27.1g
Lipides: 25.8g
Gras sat.: 15.8g
Protéines: 52.2g
Fibres: 5.6g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 15
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (521g)

Sans sucre ajouté

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