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Legumes d'hiver

5477 recettes
Recette Purée de carottes gratinée au chou romanesco

Purée de carottes gratinée au chou romanesco

Plat facile 40 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de carottes 2 pommes de terre 1 chou romanesco 250 g de tofu aux herbes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Lait de céréales Sel poivre Comté râp...
Recette Quiche aux poireaux et au curry

Quiche aux poireaux et au curry

Apéritif moyen 15 min 50 min
Ingrédients: une pâte brisée un fond de pâte "magique" 4 poireaux 400 g de poireaux surgelés 1 oeuf 2 oeufs 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe 1 cuillère à...
Recette Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

Autre facile 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1 kg de carottes 2 échalotes une noix de beurre...
Recette Fondue de poireaux aux noisettes façon risotto

Fondue de poireaux aux noisettes façon risotto

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: quatre blancs de poireaux émincés un gros oignon jaune émincé une cuillère à soupe bombée de crème kokkoh une grosse cuillérée à café de crème fraîc...
Recette Gratin de courge muscade (ou que faire avec du boursin apéritif ?)

Gratin de courge muscade (ou que faire avec du "boursin apéritif"?)

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 gros oignon jaune une bonne part de courge muscade 2 tomates allongées 3 petites pommes de terre (ou 2 moyennes) une boîte de boursin apéritif de l...
Recette Cake aux harengs et aux poireaux

Cake aux harengs et aux poireaux

Autre facile 10 min 30 min
Ingrédients: 125 g de farine 3 oeufs 20 cl de crème épaisse 100 g de fromage râpé 1.5 cuillère à café de levure 90 g de vert de poireaux (le vert d'un poireau) en...
Recette Salade de betteraves aux poires

Salade de betteraves aux poires

Entrée facile 5 min
Ingrédients: 150 de betterave râpée crue 150 g de poire en petits morceaux 1 poignées de pignons 1 cuillère à soupe de fromage blanc. un filet de vinaigre balsami...
Recette Wok de poulet et carottes

Wok de poulet et carottes

Plat facile 10 min 33 min
Ingrédients: 500 g de filet de poulet 250 g de carottes (selon le goût) 2 petits oignons 2 gousses d'ail 1 verre d'eau 1/2 cuillère à café de coriandre 1 c...
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Menu du jour

Recette Purée de céleri-rave et jambon

Purée de céleri-rave et jambon

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 céleri-rave 2 ou 3 pommes de terre en fonction de la taille du céleri 1/2 tranche de jambon laurier...
Recette Tatin d'endives caramélisées au chèvre

Tatin d'endives caramélisées au chèvre

Entrée facile 25 min 45 min
Ingrédients: 6 endives 3 cuillère à soupe de sucre roux 60 g de pignons de pin 1 bûche de chèvre 1.5 pâte feuilletée sel poivre...
Recette Chou-fleur, carotte et fromage, ça rape fort

Chou-fleur , carotte et fromage , ça rape fort

 
Sans gluten
Plat facile 8 min 850 kcal
Ingrédients: 1 gousse d'ail haché quelques pommeaux de chou-fleur une carotte râpé entièrement jusqu'au trognon 2 cuillères à soupe de crème de soja 1 verre de l...
Recette Gratin de poireaux au chèvre et kefta

Gratin de poireaux au chèvre et kefta

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2-3 poireaux émincés béchamel Fromage de chèvre frais fromage râpé sel et poivre Pour le keftas: 200-300 g de viande hachée Persil plat sel et poiv...
Recette Tarte au potiron

Tarte au potiron

Apéritif moyen 40 min 25 min
Ingrédients: 750 g de potiron 25 cl de lait 25 cl d'eau une pâte sablée 1 oeuf 50 g de crème pâtissière 50 g de sucre 3 cuillères à soupe de cassonade La crème...
Recette Légumes verts en corolle d'endives

Légumes verts en corolle d'endives

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 endives 1/2 brocoli 1/2 botte de blettes huile d'olive 1/2 crottin de chèvre...
Recette Poêlée de topinambours et champignons

Poêlée de topinambours et champignons

Plat facile 20 min 55 min
Ingrédients: un peu de beurre des topinambours des gousses d'ail non pelées du thym des champignons de petits oignons frais ou un oignon coupé en 4 de lard fumé u...
Recette St jacques snackées, orange poudre et écume, mousseline de topinambours...

St jacques snackées, orange poudre et écume, mousseline de topinambours...

Apéritif Difficile 1 heure 4 heures
Ingrédients: 18 coquilles St Jacques fraîches 3 oranges (bio ou non traitées) Lait entier : 250 g environ Lécithine de soja : 2 cuillères à café Topinambours : 60...
Recette Velouté de topinambours à la poire

Velouté de topinambours à la poire

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de topinambours - 80 g de beurre - 2 oignons doux des Cévennes - 2 poires bien mûres et juteuses - 1/2 l de lait - 1/2 l d'eau - Sel, poivre...
Recette Soufflé aux carottes

Soufflé aux carottes

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1kg de carottes 100grs de beurre 50grs de farine 1/2 litre de lait 4 oeufs muscade gruyère râpé...
Recette Crumble de potimarron à la farine de châtaigne

Crumble de potimarron à la farine de châtaigne

Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 potimarron 2 échalotes 20 cl de crème liquide 100 g de farine de châtaigne 50 g de beurre 50 g de fromage finement râpé sel et poivre...
Recette Crousty carottes

Crousty carottes

Apéritif facile 5 min 5 min
Ingrédients: 2 oeufs 40 g de farine 40 g de parmesan 1 Cuillère à Soupe de semoule fine 5 cl de lait 450 g de carottes 1 Cuillère à Soupe d'huile...
Recette La soupe carotte-tomate-orange

La soupe carotte-tomate-orange

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 40 g de beurre 1 gros oignon 175 g de carottes 750 g de tomates 1 petite cuillère de concentré de tomates 450 ml de bouillon de volaille 1 feuille de...
Recette P'tit gratin de topinambours aux noisettes concassées

P'tit gratin de topinambours aux noisettes concassées

Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 700 g de topinambours une vingtaine de noisettes 1 citron Chapelure Béchamel (beurre, farine, lait, sel et poivre, noix de muscade)...
Recette St jacques a l'ecrase de topinambours

St jacques a l'ecrase de topinambours

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 24 noix de St Jacques 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 24 cuillères à café de parmesan aneth sel et poivre, piment d’Espelette 500 g de topinambou...
Recette Gâteau de potimarron, nougatine de café (michel bras strikes again)

Gâteau de potimarron, nougatine de café (michel bras strikes again)

Entrée moyen 5 heures 20 min
Ingrédients: 250 g de potimarron 1/2 gousse de vanille (bourbon, enfin normale quoi) 20 cl de crème liquide 45 g de sucre 1 feuille de gélatine Pour la nougatine...


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