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Legumes d'hiver

5476 recettes
Recette Filet de bar de ligne grille et sa puree de pomme de terre

Filet de bar de ligne grille et sa puree de pomme de terre

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 bar de ligne 1 kg de pomme de terre à purée 12 tranches fines de lard fumé paysan 1 botte de ciboulette, du persil plat 80 g de tomates séchées 2 c...
Recette Cake au potimarron et aux lardons

Cake au potimarron et aux lardons

Autre facile 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de potimarron 150 g de farine 1 sachet de levure 150 g de lardons 2 petits oignons 50 g de gruyère râpé 3 oeufs 10 ml de lait d'huile d'olive...
Recette Velouté de potiron ou butternut à l'huile de noisettes et aux pignons

Velouté de potiron ou butternut à l'huile de noisettes et aux pignons

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 3 belles "côtes" de potiron ou une petite courge butternut 2 oignons doux 1 gousse d'ail ½ litre de bouillon de volaille ou de légumes Quelques pigno...
Recette Tarte aux navets et rutabagas

Tarte aux navets et rutabagas

Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 g de navets et rutabagas 10 cl de crème fraîche 1 oeuf 1/2 cuillère à café de thym une branche d'aneth sel et poivre beurre...
Recette Soupe courge et lentilles.

Soupe courge et lentilles.

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 100 g de lentilles vertes 150 g de courge 1 cuillère a café de graines de cumin 2 cuillères à soupe de crème fraiche sel et poivre...
Recette Gratin de cardons

Gratin de cardons

Plat facile 5 min 17 min
Ingrédients: 400 g de cardons 200 ml de lait 2 cuillères à café de fécule (maïs ou pomme de terre) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 bouillon cube fromage râpé po...
Recette Flan aux graines de courge musquée butternut

Flan aux graines de courge musquée "butternut"

Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: Pépins et fibres d'une courge musquée "butternut" : 400 ml de lait de coco (la boîte entière) 2 oeufs 3 cuillères à soupe de miel...
Recette La tarte aux poireaux jambon mozzarella

La tarte aux poireaux jambon mozzarella

Entrée facile 10 min 50 min
Ingrédients: 167 cal/100 g 450 g de poireaux 1 pâte feuilletée 120 g de jambon gratiné à l’emmental 10 g de semoule 125 g de mozzarella di buffala 100 g de fromag...
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Menu du jour

Recette Gnocchis à la romaine et à la courge butternut

Gnocchis à la romaine et à la courge butternut

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 375 ml de lait écrémé 125 g de semoule fine 125 g de chair de butternut (ou une autre courge) 50 g de parmesan râpé 1 oeuf 2 gousses d'ail ...
Recette Filet mignon à l'orange et tatin d'endives au chèvre.

Filet mignon à l'orange et tatin d'endives au chèvre.

Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: Filet mignon de porc à l'orange : 2 filets mignons 2 oignons rouges 1/2 verre d'eau le jus de 2 oranges 1 cuillère à soupe de fond de volaille 1 cuill...
Recette Terrine de carotte inspirée par clea

Terrine de carotte inspirée par clea

Autre facile 10 min 45 min
Ingrédients: 500 ml de lait de soja (ou autre lait végétal : riz, quinoa) 1 bol de carottes râpées soit environ 200 à 300 g 3 oeufs sel poivre graines de courge...
Recette Quiche poireaux/jambon et curry

Quiche poireaux/jambon et curry

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 3 oeufs 1/4 de litre de lait 10 cl de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de farine 100 g de gruyère râpé 100 g d'allumettes de jambon sel po...
Recette Petits flans de carottes au chèvre frais

Petits flans de carottes au chèvre frais

Entrée moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 300 g de carottes 1 petit oignon 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de céleri en poudre 4 oeufs pe...
Recette Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: poireau filet de saumon huile d'olive crème un demi jus de citron 1 grosse cuillère de raifort en pâte...
Recette Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Chou rouge confit aux pommes et aux marrons

Autre facile 10 min 1 h 30 m
Ingrédients: ½ chou rouge 2 pommes 1 oignon 20 cl de jus de pomme 30 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de miel 50 g de beurre 200 g de marrons cuits s...
Recette Velouté de courge et de patate douce à la cannelle

Velouté de courge et de patate douce à la cannelle

Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 700 g de courge 600g de patate douce à chair blanche 1 gros oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à d'huile d'olive 1 pincée de canne...
Recette Chou rouge aux marrons

Chou rouge aux marrons

Plat facile 5 min 1 h 35 m
Ingrédients: 1 chou rouge 2 oignons 1 cuillère à soupe de margarine (au lieu de graisse d'oie) 250 g d'allumettes de bacon (au lieu de 300 g de lard fumé) sel ...
Recette Tartine gratinée à l'endive et vacherin, vinaigrette de betterave

Tartine gratinée à l'endive et vacherin, vinaigrette de betterave

Plat facile 8 min 5 min
Ingrédients: 4 tranches de bon pain à l'ancienne 2 endives moyennes 4 tranches de vacherin 1 betterave cuite 1 gousse d'ail hachée 1/2 citron 1 cuillère à soupe d...
Recette Semaine du chou rouge : crêpes fourrées chou rouge/pomme au chèvre

Semaine du chou rouge : crêpes fourrées chou rouge/pomme au chèvre

Entrée facile 40 min 5 min
Ingrédients: Pâte à crêpes : 150 g de farine 25 cl de lait (écrémé) 20 g d'huile d'olive 3 oeufs thym sel poivre Garniture : 40 g de chèvre genre picodon 320 g de...
Recette Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin

Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de carottes 1 pomme de terre de taille moyenne 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 1 bouquet de coriandre 2 bouillons de cube au basilic et huile d'o...
Recette Tarte corolle poireau-chèvre

Tarte corolle poireau-chèvre

Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: 5 feuilles de brick 25 g de beurre 250 g de poireaux cuits à la vapeur et bien égouttés 100 g de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème épaisse du...
Recette Semaine du chou rouge : parmentier de confit de canard à la compotée de chou rouge...

Semaine du chou rouge : parmentier de confit de canard à la compotée de chou rouge...

Entrée facile 30 min 1 h 28 m
Ingrédients: La compotée de chou rouge : 150 g de chou rouge 1 pomme 1 cuillère à soupe de miel (20 g) 15 g de sucre moscovado 30 g de tamarin piment 1 cuill...
Recette Velouté de chou-fleur et panais aux lardons croustillants.

Velouté de chou-fleur et panais aux lardons croustillants.

Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: Un beau chou-fleur (Aude nous dit 350 g) Deux beaux panais ( 200 g) 3 tranches de coppa 150 grammes de petits lardons 2 cuillères à soupe de ma...
Recette Confit de chou rouge aux châtaignes

Confit de chou rouge aux châtaignes

Plat facile 12 heures 2 heures
Ingrédients: 1 chou rouge (750/800 g) 250 g de châtaignes congelées 1 gros oignon 50 g de beurre 2 dl de vin rouge 3 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soup...


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