Filet mignon de porc et haricots verts a la chinoise

Ingrédients

• 1 filet mignon
• 500 g de haricots verts surgelés ou frais
• 3 échalottes
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce huître
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 1 cm de gingembre frais
• 2 carottes