Recettes à la truite 345 recettes

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Recette Mousseline de truite et saumon et son c?ur coulant

Mousseline de truite et saumon et son c?ur coulant

Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour la mousseline: - 150 g de filets de truite - 150 de filets de saumon - 3 brins fins d'aneth sans tiges dures ciselés - 1 cuillère à soupe de cib...
Recette Mousseline de truite a l?aneth

Mousseline de truite a l?aneth

Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 230 g de filets de truite - 1 tasse à café de « brunoise » de légumes cuite 4 minutes aux micro-ondes - 3 brins fins d'aneth sans tiges dures ciselé...
Recette Truite aux herbes du maquis

Truite aux herbes du maquis

Platfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - 2 truites portions - 1/2 citron - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes du maquis Pour le riz au poivron ...
Recette Filets de truite

Filets de truite

Platfacile30 minutes55 minutes
Ingrédients: - 2 filets de truite - 4 coquilles St-Jacques - Petits légumes (carottes, poireau,...) - Vin blanc - 2 tiges de rhubarbe - Miel - 60 g Polenta aux tru...
Recette Un test-cake: roquette, truite et wasabi... ca déchire, comme dirait l'autre !

Un test-cake: roquette, truite et wasabi... ca déchire, comme dirait l'autre !

Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile274 kcal55 minutes
Ingrédients: - 150 g de farine - 3 œufs - 10 cl d'huile - 15 cl de lait fermenté (lait Ribot) - 1 cuillère à café de sel - 200 g de chair de truite cuite - 75 g de...
Recette Mille feuillle de truite et champignons

Mille feuillle de truite et champignons

Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile308 kcal54 minutes
Ingrédients: - 4 truites portion ( Arc en ciel ) - 300 g de champignons de paris Pour le fumet : - Un vert de poireau - Une carotte - Un verre de vin blanc (Ries...
Recette Truites en croute d'amandes

Truites en croute d'amandes

Sans glutenSans sucre ajouté
Platfacile301 kcal15 minutes
Ingrédients: - 4 truites sans tête, vidées et écaillées - 1 œuf - 70 g de poudre d'amandes - 25 g de beurre salé - sel - poivre...
Recette Tartare de truite fumee au concombre

Tartare de truite fumee au concombre

Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile75 minutes0 minutes
Ingrédients: . 4 petites tranches de truite fumée . 1 petit concombre . 4 cuillères à soupe d'aneth haché . 3 cuillères à soupe de moutarde douce . 1 cuillère ...
Recette Gaufres truite-thon : un délice !

Gaufres truite-thon : un délice !

Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile5 minutes5 minutes
Ingrédients: - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 oeufs - 200 ml de lait - 100 ml d'huile - 1 petit boite de thon (100 g) - 1 boite de truite (150 g) - 100...
Recette Tarte salée à la truite fumée

Tarte salée à la truite fumée

Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile15 minutes35 minutes
Ingrédients: - 1 abaisse de pâte brisée - 4 tranches de truite fumée - 4 tranchettes de saumon fumé aux baies épicées - 4 œufs - 1 faisselle de chèvre - une poign...
Recette Truite saumonée aux saveurs d'asie pour mon 100e billet

Truite saumonée aux saveurs d'asie pour mon 100e billet

Platfacile20 minutes0 minutes
Ingrédients: - un filet de truite saumonée (ou du poisson) marinade: - 1 c. à thé d'ail broyé - 1 c. à thé de gingembre broyé - 1 c. à thé de miso - 1 c. à table ...
Recette bouchees de concombre mascarpone tandori

bouchees de concombre mascarpone tandori

13 votes, 4 commentaires
Apéritiffacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour environ 15 bouchées - 1 concombre de 25 cm de long - 150r de mascarpone - 1 cc d'épices tandori - 10 cl de lait - 20l de crème liquide e...
Recette Chicons garnis pour l'apéro

Chicons garnis pour l'apéro

12 votes, 2 commentaires
Apéritiffacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour un plateau complet : 4 chicons (si possible rouge et blanc, mais je n'ai eu que des blancs chez mon primeur) 200 gr de truite fumée 1 c à s de...
Recette Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé

Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé

11 votes, 5 commentaires
Platfacile10 minutes17 minutes
Ingrédients: 350 à 400g d’asperges vertes Pâtes de votre choix (pipe regate pour moi) 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée 20cl de crème liquide Sel et poi...
Recette Farfalles au saumon fumé et petits pois

Farfalles au saumon fumé et petits pois

5 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour 2 gourmands - 300g de farfalles - 150g de truite fumée - 150g de petits pois - 15cl de crème fraiche épaisse à 4% - 50g de parm...
Recette Blinis au saumon fumé

Blinis au saumon fumé

5 votes, 1 commentaire
Apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour 30 toasts : - pain de mie ou blinis - un petit pot de crème épaisse - 5 tranches de saumon fumé - 1 petit pot d’œufs de saumon ou truite - 1 à 2 ...
Recette Saumon sauté teriaki aux poireaux et piments

Saumon sauté teriaki aux poireaux et piments

4 votes, 1 commentaire
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile784 kcal45 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes : -450g de filet de saumon , sans peau (truite saumonée pour moi) -2 càs de sauce soja -2 càs de ket...
Recette Gratin d'endives au saumon de mamigoz

Gratin d'endives au saumon de mamigoz

2 votes
Platmoyen10 minutes20 minutes
Ingrédients: 2 endives 2 belles tranches de saumon fumé ( ou truite fumée) Un peu de fromage râpé de votre choix Sel ( très peu) poivre 2 noisettes de beurre demi-...
Recette Gratin de macaroni à la soupe de poisson, olives noires etc.

Gratin de macaroni à la soupe de poisson, olives noires etc.

2 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: Poisson et jambon sont mariés ici, mais si cela ne vous plaît pas, remplacez le jambon par des filets de truite ou saumon (voir thon en boîte c’est mo...
Recette Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?

Polenta panée à la graine de moutarde comme un hamburger?

2 votes
Autrefacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 sachet de polenta précuite (suivre les indications du sachet) - 6 petites tranches de truite fumée - 3 petits suisses - un petit bouquets de fi...
Recette Gratin brocolis saumon sur lit de quinoa

Gratin brocolis saumon sur lit de quinoa

2 votes
Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 500 g de brocolis surgelés - 2 pavés de truite (ou de saumon) - Béchamel - sel et poivre, curry - 1 grand verre de quinoa - 2 grand verre d'eau - u...
Recette Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

2 votes
Entréefacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 6 petites tranches de truite fumée - 200 g de pommes de terre rissolées surgelées - 1 boîte de 410 de lait concentré non sucré -...
Recette Panna cotta au saumon

Panna cotta au saumon

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - 4 tranches de saumon fumé - 60 cl de crème fraîche liquide - 3 feuilles de gélatine - 1 pot d'oeufs de truite/saumon - ciboulette ciselée...
Recette Mille-feuilles de saint-jacques et de kiwi

Mille-feuilles de saint-jacques et de kiwi

1 vote
Entréemoyen20 minutes0 minutes
Ingrédients: 8 saint-jacques 1/2 kiwi 1/8 de concombre 1/2 citron vert 2 cas d’huile d’olive Sauce soja 2 cac environ d'’oeufs de truite...
Recette Assiette pleine forme

Assiette pleine forme

1 vote
Platfacile12 minutes45 minutes
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes ou blondes ou les deux mélangées - 120 g d'amarante - 1 grande casserole d'eau salée - 1 échalote épluchée et émincée - 1...


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