Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 200 g de saint-nectaire 200 g de cantal (jeune ou entre-deux) 150 g de lardons 2 gousses d'ail quelques feuilles de persil...
Ingrédients: 1 oeuf 150 g de farine 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande 160ml de Lait 200g de sucre (200 à 180 g) 1/2 cuillère à café de levure chimique...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée (pur beurre) 1 oignon (gros , on peut utiliser de l'émincé surgelé) 250 g d'abricots secs moelleux 1 cuillères à café de sucre (1...
Ingrédients: Pour la pâte préparée à la machine à pain : 130ml de lait 4 jaunes d’oeufs 50g de sucre 75g de beurre (fondu mais pas chaud) 400g de farine 1...
Ingrédients: Pour le biscuit cuillère : 4 blancs d'oeufs 5 jaunes d'oeufs. 100 grammes de sucre fin 100 grammes de farine Pour la mousse aux clémentines : Le...
Ingrédients: Pour le fond : 300 à 400g de dattes 25g de beurre 50ml de sirop d’érable Pour la pâte : 150g de sucre 3 oeufs 100ml d’huile de pépin de raisin 1...
Ingrédients: 500 g de viande maigre de sanglier 500 g de poitrine de porc 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de calvados 2 feuilles de...
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure) 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 1/2 écrémé...
Ingrédients: 2 c. à soupe beurre non salé (25 ml, fondu) 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (15 ml) 6 Pommes de terre Strawberry Blonde 1/4 c. à thé de...
Ingrédients: Pour la pâte levée : 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger express 100 ml de lait 1 sachet de sucre vanille Pour la garniture : 400 g de...
Ingrédients: 1 pâte feuillée 1 pâte brisée 6 pommes (Canada environ 1.100 kg) 200 g d’abricots au sirop 80 g de beurre (doux fondu et cuit savoir noisette) 40 g...
Ingrédients: 100 g de fraises 100 g de myrtilles 150 g de poudre d'amandes (ou noisette ou noix de coco râpée) 100 g de chocolat noir (j'ai opté pour un 85%) 8...
Ingrédients: 4 piments verts (petits) 600 ml de bouillon de poulet 2 racines de coriandre (avec leurs tiges) 12 fines lamelles de galanga 2 tiges de citronnelle...
Ingrédients: 40 cl de bouillon de poulet 40 cl de lait de coco 40 g de galanga (finement émincé) 1 tige de citronnelle (finement ciselée) 4 feuilles de combava...
Ingrédients: Pour les éclairs : 80 ml de lait 80 ml d'eau 70 g de beurre 1 pincée de sel 20 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs (2 à 3) Pour la mousse de melon :...
Ingrédients: Pour la pâte sucrée : 200 gr de farine 40 gr de sucre glace 40 gr de poudre d'amande 100 gr de beurre (froid) 1 oeuf Pour la crème caramel beurre...
Ingrédients: Pour le Gâteau au chocolat mascarpone : 200 gr de chocolat 250 gr de mascarpone 4 oeufs 90 gr de sucre glace 40 gr de farine Pour la Mousse...
Ingrédients: 8 oeufs, 150 ml de crème fraîche liquide légère, un petit chèvre frais bien crémeux, une petite dizaine de fleurs de courgettes, de la ciboulette...
Ingrédients: Pour le palet gélifié arôme pomme : 350 ml d’eau 4 feuilles de gélatine 1 sachet de nappage (pour tarte) 1 pointe de couteau de colorant vert 2 cas...
