Quasi de veau aux épices

Ingrédients

• 1 kg de quasi de veau
• 500 g d'oignons émincés
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 dose de safran
• sel
• poivre

Préparation

• Couper la viande en morceaux, saler de tous les cotés.
• Faire dorer les dés pendant 5 minutes de chaque côté dans une cocotte huilée.
• Ajouter les oignons émincés, les épices et le miel et laisser cuire pendant 10 minutes, puis arroser d?eau tiède à mi-hauteur, saler et poivrer.
• Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux.

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