Tripes à ma mode de caen
Plat moyen 30 min 10 heures
Ingrédients: 2,5 kilos de gras-double (tripes) dégorgé et blanchi (normalement avec les 4 estomacs :panse, feuillet, bonnet et caillette) 400 g de graisse de...
Cuisine européenne
19914 recettes
Paupiettes de veau (pour changer de celles de boeuf, ou alouette
Plat moyen 30 min 3 heures
Ingrédients: Demandez à votre boucher de vous faire 16 escalopes pour paupiettes de 10 à 12 cm de coté Pour la farce : 200 g de lard fumé, 3 gousses d'ail 1/2...
Pâtes au citron et saucisses
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 500 g de linguines ou spaghettis (Tortiglioni Barilla pour moi) 1 gousse d'ail hachée 1 oignon haché thym zeste d'un citron jus du citron. 300 g de...
Rôti de porc saumuré à l'estragon
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 rôti de porc saumuré de 1 kg 200 300 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe d'huile de...
Quenelles à la sauce tomate
Plat facile 35 min 373 kcal
Ingrédients: 4 quenelles natures 1 boite moyenne de tomates concassées en conserves 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère à café de...
Saint jacques et réduction dendives
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes : 8 à 10 Saint Jacques selon grosseur 4 endives un soupçon de farine 2 noix de beurre salé 2 cuillères à soupe de...
Pâte à la truite fumée
Plat facile 10 min 17 min
Ingrédients: des spaghettis. de l'huile d'olive un peu d'échalote un peu d'ail du basilic (surgelé) la truite fumée une boite de crème fraîche sel poivre un...
Berkoukés
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: viande au choix coupés en petits morceaux ou poulet 1 oignon râpé 2 ou 3 carottes 2 ou 3 navets 2 ou 3 courgettes une poignée de pois chiches...
Côtes de chevreuil sauce vin framboise, purée de céleri
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 côtes de chevreuil 1 verre de vin rouge 2 cuillères à soupe de coulis de framboise 1 pincée de farine 1 pincée de sel
Coquille de noël, la traditionnelle brioche du nord de la france
Dessert facile 20 min 25 min
Ingrédients: 180 ml de lait entier 100 g de beurre 2 oeufs 95 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 500 g de farine type 45 ou 55 2 cuillères à café de levure...
Poulet à la provençale
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: -4 blancs de poulets (ou des pilons de poulets ) -4 tomates -2 courgettes -1/2 poivron rouge -Olivre noires (1 petit bol) -Thym, laurier -Romarin...
Pâté d' escargots
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1 boîte d'escargots rincés et égouttés 1/2 tasse de beurre froid 3 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe de vin blanc ou du jus de citron 4 oz...
Boeuf strogonoff flambé à la vodka
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 250 g de boeuf découpé en lanières 2 petits oignons ciselés une dizaine de champignons épluchés et émincés une petite boîte de concentré de tomates...
Leckerli d'après pierre hermé
Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: 250 g de miel neutre 100 g de sucre en poudre le zeste d'un demi citron non traité 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1/2 g de poivre noir...
Spaetzle aux champignons
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 400 g de spaetzle 1 échalote 200 g de champignons de paris 30 cl de crème liquide 1 cuillère à café de fond de veau 1 gousse d'ail sel poivre...
Pain de crabe
Entrée moyen 55 min 180 kcal
Ingrédients: 6 oeufs 1 petite boite de concentré de tomate 20 cl de crème fraîche épaisse 200 g de miettes de crabe sel poivre
Gratin d'aubergines
Plat moyen 30 min 25 min
Ingrédients: 4 aubergines 250g de viande hachée 1 ognon 3 gousses dail ½ bouteille de sauce tomate 1 c à c de tandoori 1 c à c de 4 épices ½ c à c de gingembre...
Aiguillettes de canard laqué
Plat facile 10 min 9 min
Ingrédients: 250g d'aiguillettes de canard 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sauce soja gomasio...
Pintades, sauce au foie gras, sauce aux girolles
Plat facile 20 min 6 heures
Ingrédients: 2 pintades de 1.400 kg chacune 1 boursin cuisine échalotes, ciboulette Sel poivre du moulin 4 cives 3 carottes 3 oignons 5 gousses d'ail 40 cl de...
Mousse au bleu d'auvergne
Entrée facile 10 min 286 kcal
Ingrédients: 200 ml de crème fraiche liquide entière 150 g de Bleu d'Auvergne Sel poivre du moulin
Cassoulet de toulouse au confit d'oie
Plat moyen 5 heures 702 kcal
Ingrédients: 500 gr de confit d'oie 250 gr de viande de porc dans l'échine 200 gr de cervelas, 200 gr de lard maigre fumé, 350 gr d'haricots blancs secs, 4...
Soupe de cidre à l'orange et cognac
Apéritif facile 10 min 152 kcal
Ingrédients: 1 bouteille de cidre doux ou brut 30 cl de jus d'orange 3 cl de cognac 125 ml de cassonade
Wraps jambon- saint môret et dès de tomates
Entrée facile 15 min 409 kcal
Ingrédients: 10 tortillas 10 tranches de jambon 4 tomates 1 boite de saint môret 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée