Petit mijoté de légumes aux boulettes curry/coriandre
Plat facile 45 min 63 kcal
Ingrédients: 3 courgettes 1 gros oignon 2 tomates fermes 250 g de tomates pelées 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates 2 poivrons fermes 1 cuillère...
Proteine
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Tagliatelles aux gambas
Autre moyen 30 min 454 kcal
Ingrédients: 400 g de tagliatelles 16 gambas 2 poivrons rouges 1 cuillère à café d'estragon 1 dose de safran en poudre sel et poivre et paprika
Papillote de lieu jaune à la vanille
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: darnes de poisson persil plat ciselé tranche de citron huile d'olive à la vanille faite maison ou beurre à la vanille (beurre mou dans lequel on...
Gigot d'agneau farci façon sous-bois
Plat moyen 1 h 2 m 380 kcal
Ingrédients: 1 gigot d'agneau désossé jusqu'à la souris (900 grammes) 4 fines tranches de lard 4 fines tranches de jambon de Parme 2 oignons 2 gousses d'ail...
Choucroute garnie et galette des rois
Plat moyen 10 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de choucroute 2 saucisses fraîches un morceau de lard frais 1 saucisse à cuire 1 morceau de lard fumé 1 morceau de palette salée (Porc) 8...
Fondue vigneronne
Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: 1,5 litres de vin rouge 4 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 kg de viande de votre choix pour fondues (ici : boeuf et volaille) Sel Poivre
Ecume de homard, ses pattes & copeau de foie gras
Entrée facile 5 min 10 min
Ingrédients: le homard, le fumet de homard le foie gras.
Un repas "ordinaire" ...
Plat facile 26 min 514 kcal
Ingrédients: 1 homard (cuit,picard) 6 noix de Saint Jacques 1 verre de petites pâtes rondes (Panzani) 1 courgette 1/2 poivron rouge 1 cube de bouillon de...
Tajine de lotte aux citrons confits et graines de sésame
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 600 g de lotte (la peau aura été enlevée, l'arrête aussi) 3 citrons confits 1 litre de fumet de poisson 3 cuillères à soupe d' huile de tournesol 2...
Version végétarienne avec la sauce lee kum kee
Plat moyen 35 min 10 min
Ingrédients: Fricassée de courgettes et roquette au tofu 300 g de tofu ferme 2 courgettes 100 g de roquette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive coriandre...
Cailles aux morilles
Plat facile 45 min 775 kcal
Ingrédients: 4 Cailles farcies aux morilles 200 g de Morilles surgelées Beurre 1 gousse d'Ail Sel, poivre Crème fraîche Armagnac
Noix de st jacques et tagliatelles de courgettes
Plat facile 25 min 252 kcal
Ingrédients: des noix de St Jacques 2 courgettes sel de vanille poivre et sel sauce soja sirop d'érable vinaigre de xéres graisse d'oie. piment d'Espelette
Dorade vapeur au fenouil, sauce aux olives noires & agrumes
Plat facile 24 min 514 kcal
Ingrédients: 1 dorade 10 olives noires 1 gousse d'ail 1 jus de citron vert 3 gouttes d'huile essentielle d'orange 5cl d'huile d'olive
Bar rôti au fenouil et oignons nouveaux de l'atelier des chefs
Plat Difficile 15 min 5 min
Ingrédients: 6 Filets de bar, 6 Bulbes de fenouil , 1 botte d'oignons nouveaux, Huile d'olive, Sel, piment d'Espelette, Matériel nécessaire
Flan de saint-jacques au tourteau & gamba rôtie au suc de crabe
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 3 pinces de crabes 3 noix de Saint-Jacques munies de corail 2 gambas géantes décortiquées.
Le bortsch amélioré
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: un demi choux vert quatre petites pommes de terre un oignon3 carottes 2 betteraves cuites à macérer dans un verre de vinaigre de vin...
Praires au fenouil et au piment d'espelette
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: - 1 kilo de praires - 1 petit oignon blanc - 1 demi bulbe de fenouil - 2 pointes de couteau de piment d’Espelette - 1 verre d'eau - 1 petit verre...
Poulet cuit à coeur
Plat facile 1 h 10 m 673 kcal
Ingrédients: poulet sauce de soja yaourt épices jus de citron
Barbue au gingembre et au vinaigre d'hydromel
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: Quelques gingembre Quelques échalotes Une barbue (poisson)
Boeuf rôti à très haute température (h. this)
Plat facile 33 min 369 kcal
Ingrédients: Du beurre Du boeuf des pommes de terres
Poulet façon tandorri, choux chinoix au gomasio
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 2 filets de poulet 1 cuillère à soupe de mélange d'épices à Tandorri 1 yaourt nature 1 citron vert 1/2 petit choux chinois 2 cuillère à café de...
Mousse matcha aux poires
Dessert facile 25 min 1068 kcal
Ingrédients: 300 g de tofu soyeux 10 cl d'eau 50 g de sucre 1 cuillerée à café de matcha en poudre 150 g de ricotta 4 poires
Surprise de filet mignon au jambon cru
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 2 gousses d'ail Basilic frais poivre 4 ou 5 tranches de jambon cru huile d'olive. Il vous faudra aussi du papier sulfurisé,...
Roti de porc aux ananas et pain d'épice
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 rôti de côtelettes 1 ananas frais 4 tranches de pain d'épice 1 bocal de jus de volaille poivre et sel 1 cuillère à soupe de miel d'acicia 2...