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Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Pour le riz :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Mettre les côtes de porc dans un plat au four sans graisse et cuire 20 minutes.
  • Dans une poêle faire chauffer l'huile, y mettre l'oignon et le poivron.
  • Quand le tout a commencé à colorer, ajouter toutes les épices, le bouillon la sauce soja laisser réduire et mettre le chutney, laisser réduire de nouveau jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
  • Dans une casserole faire chauffer de l'eau y cuire le riz avec les raisins secs le curry et la cardamone.
  • Au moment de dresser ajouter les amandes effilées sur le riz et les filaments de safran et servir les côtes de porc avec la sauce.

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Photos

Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne, photo 1
Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne, photo 2
Côte de porc chutney ananas mangue, et riz à l'indienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge

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