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Crumble salé forestier à l'indienne: carottes, garam masala, farine de pois chiche

Plat
4 parts
30 min
30 min
facile
197 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles carottes

80g de farine de pois chiche

40g de farine blanche

10g de poudre de noisettes

40g de beurre

sel

1 cuillère à café de garam masala

2 cuillères à soupe de raisins secs

une vingtaine de noisettes

Préparation

  • Epluchez et râpez les carottes et faites cuire les carottes à l'eau salée environ 15 minutes afin de bien les attendrir. Mettez les raisins secs à gonfler dans de l'eau chaude.
  • Préparez le crumble en mélangeant les deux farines, la poudre de noisettes, un peu de sel et 1/2 cuillère à café de garam masala.
  • Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu'à obtention d'un mélange granuleux.
  • Dans une poêle, mettez les noisettes et faites chauffer quelques minutes à sec afin de retirer la peau, au bout de quelques minutes, mettez les noisettes dans un linge propre et frottez, la peau
    se retire toute seule.
  • Ajoutez les noisettes au crumble et mélangez bien. Quand les carottes sont cuites, essorez-les ainsi que les raisins secs.
  • Dans un bol, mettez les carottes, les raisins secs et 1/2 cuillère à café de garam masala et mélangez bien.
  • Déposez les carottes au fond d'un moule, et recouvrez du crumble.Mettez à cuire environ 30 minutes à 190°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 18.5g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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