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Roti de porc cocotte à l'abricot

Plat
6 parts
15 min
45 min
moyen
524 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un rôti de porc

90ml de jus d'orange

100g de raisins secs

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de cumin


quelques feuilles de laurier

125ml de vinaigre de vin

250g d'abricots secs

800ml de bouillon

Préparation

  • Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur chaque face dans un peu d'huile. Saler, poivrer puis réserver.

    Faire suer les oignons, ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié.

    Ajouter les abricots, les raisins secs, le bouillon, le miel et le laurier.

    Porter à ébullition puis ajouter la viande. Réduire le feu et laisser mijoter 45 à 60 min.

    Servir ce plat accompagné de riz ou de pâtes. Personnellement je l'ai servi avec des pommes de terre que j'ai fait dans le bouillon en même temps que la viande.

    http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (416g)
Calories: 524Kcal
  • Glucides: 39.9g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 49.5g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 32.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 17/11/2013

Cela me parait tres bon

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