Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraîches ou du yaourt grecque.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive. Rajoutez le concentré de tomate, le safran, ensuite les pommes de terre et les carottes. Faites revenir le tout quelques minutes. Versez le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits, une quinzaines de minutes.
Mixez ensuite le tout! Versez un peu de crème liquide et le jus d'orange pressée. Faitez mijouter encore quelques minutes. Poivrez et salez éventuellement un peu.
Incorporez le gingembre et la coriandre au fromage blanc.
Servez la soupe et mettez 1 cuillère de crème au fromage blanc par dessus.
J'ai présenté cette soupe à une soirée soupe. Arrivée 1ère ex aequo pour la meilleure soupe et 1ère pour la plus originale!! Par contre mettre peu de gimgembre dans la sauce sinon cela cache le goût de la soupe.
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie 
Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! 
Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt... 
Commentaires des membres:
Effectivement attention à ne pas mettre trop de gingembre. Au lieu du poivre, j'ai mis un piment langue d'oiseau : cela exhale le goût !
Mais sans concentré de tomates
En fait une soupe indienne (de l'Inde)
J'ai présenté cette soupe à une soirée soupe. Arrivée 1ère ex aequo pour la meilleure soupe et 1ère pour la plus originale!! Par contre mettre peu de gimgembre dans la sauce sinon cela cache le goût de la soupe.