Pain rassis

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Baguette, pain de mie, brioche, pains spéciaux : le pain est l'un des éléments essentiels des repas. Mais il en reste toujours un peu et il est dommage de le jeter. Plutôt que de le donner aux oiseaux, pourquoi ne pas le cuisiner ? Du pain rassis en tranches peut faire de bons croûtons qui entreront dans la composition d'une salade ou qui accompagneront une soupe. Il suffit de le passer sous le grill du four, badigeonné d'huile d'olive. Le pain rassis est l'élément phare de plusieurs desserts. Le pain perdu est le plus connu, mais le pudding avec des raisins secs et des épices peut aussi être une belle découverte !

Recette Comment faire du pain perdu ?

Comment faire du pain perdu ?

Dessert facile 30 min 140 kcal
Ingrédients: 1 pain rassis (ou frais) 3 oeufs 3 c. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait beurre
Recette Soupe de pois chiches aux épinards

Soupe de pois chiches aux épinards

Plat facile 50 min 157 kcal
Ingrédients: 250 gr de pois chiches cuits 100 gr d'épinards frais 3 tranches de pain rassis 2 gousses d'ail 1 oignon 3 c. à soupe de coulis de tomate 1 c. à...
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole

Soupe à l'ail à l'espagnole

Entrée facile 30 min 162 kcal
Ingrédients: 1cas d'huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d'ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût)
Recette Pizza rouge anti-gaspi avec du pain rassis

Pizza rouge anti-gaspi avec du pain rassis

Plat facile 40 min 784 kcal
Ingrédients: 150g de pain rassis 15cl d'eau 1cs d'huile d'olive 14 tranches de chorizo (ou plus ou moins) 2 tomates coupées en fines tranches 1 poivron rouge...
Recette Champignons farcis au pain rassis et chorizo

Champignons farcis au pain rassis et chorizo

Plat facile 37 min 307 kcal
Ingrédients: 8 gros champignons de Paris 1 oignon 40 g de pain rassis 15 cl de lait 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de chorizo 1 oeuf sel poivre persil
Recette Pain rassis à la feta et au sésame

Pain rassis à la feta et au sésame

Autre facile 30 min 393 kcal
Ingrédients: 250 g (environ) de pain rassis sans croûte, coupé en tranches épaisses 350 ml de lait 200 g de feta 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe bombée de...
Recette Pudding ou comment utiliser le pain dur

Pudding ou comment utiliser le pain dur

Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: Pour la base: 200 g de pain dur 3/4 de litre de lait demi-écrémé 120 g de cassonade une gousse de vanille 50 g de farine 100 g de beurre mou en...
Recette Pudding au pain

Pudding au pain

Dessert facile 1 heure 551 kcal
Ingrédients: 1L de lait 3 oeufs 200g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 350g de pain rassis 1 petit verre de rhum (facultatif) 100g de raisins sec amandes...
Recette Croquettes de camembert

Croquettes de camembert

Entrée moyen 18 min 865 kcal
Ingrédients: 1 camembert (250g) 2 oeufs 50g de mie de pain rassis 50g de cerneaux de noix 40g de farine 25cl d'huile d'arachide.
Recette Pain perdu au sucre et à la canelle

Pain perdu au sucre et à la canelle

Autre facile 15 min 252 kcal
Ingrédients: 4 tranches de pain rassis 1 oeuf 1 dl de lait 1 cuillère à café de sucre blanc 1 cuillère à café de sucre brun 1/2 cuillère à café de cannelle une...
Recette Arancini à la mozzarella

Arancini à la mozzarella

Apéritif moyen 20 min 5 min
Ingrédients: Pour 7 arancini : 250g de riz (ou risotto / environ) 200g de petits pois (environ) 3 tranches de jambon cru italien 1 bout de parmesan 2 oeufs...
Recette Pain perdu chorizo comté

Pain perdu chorizo comté

Autre facile 1 heure 417 kcal
Ingrédients: Ingrédients : 200g de pain rassis 150g de chorizo 100g de comté râpé 4 œufs 20cl de lait 40cl de crème fraîche liquide sel et poivre
Recette Coupétade : dessert lozérien

Coupétade : dessert lozérien

Dessert facile 15 min 40 min
Ingrédients: 200 g de pain dur 500 mL de lait bouillant+ 100 mL de lait froid 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de pruneaux 40 g de raisins secs 1/2 gousse de vanille
Recette Boulettes de poulet & surimi au basilic

Boulettes de poulet & surimi au basilic

Plat facile 30 min 293 kcal
Ingrédients: 3 escalopes de poulet 6 bâtonnets de surimi 1 crouton de pain rassis 1 oeuf 1 CS de basilic surgelé sel et poivre 1 fond de sauce tomate (je dirais...
Recette Cuisse de dinde farcie et laquée au miel.

Cuisse de dinde farcie et laquée au miel.

Plat moyen 40 min 1 heure
Ingrédients: 1 cuisse de dinde (de 1kg 200 grammes environs ou 2 petites ; faites désosser la cuisse (ou les cuisses) de dinde par votre boucher) Pour la farce...