Recette de sauces - page 118

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Poisson du marché en tuile, sauce romesco

Plat facile 25 min 20 min

Ingrédients: 1 poisson entier (Loup, Dorade, Chapon...) 1 aubergine 1 courgette 4 cébettes 1 douzaine de tomates cerises en grappe 1 bulbe de Fenouil De la...

Sauce bolognaise revisitée à l'agneau

Plat moyen 1 h 44 m 798 kcal

Ingrédients: 1) Sauce bolognaise à l'agneau: 300g d'épaule d'agneau hachée (ou unélange de collier et d'épaule) 1 gros oignon (rouge, c'est plus doux, ou jaune)...

Confiture de canneberges (cranberries)

(7 votes), (1) , (3)

Accompagnement facile 57 min 612 kcal

Ingrédients: 2 pommes 350 g de cranberries et ajouter 300 g de sucre 1 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille fendue

Paupiettes de veau

(3 votes), (21)

Plat facile 20 min 35 min

Ingrédients: 4 paupiettes 3 belles échalottes 1 gousse d'ail (ou en poudre) 1 boîte (petit format) de champignons de Paris Huile d'olive 20 cl de vin blanc 2...

Aumônières chinoises au crabe

(2 votes), (1) , (28)

Autre facile 30 min 915 kcal

Ingrédients: Pour 20 aumônières: 20 galettes de riz triangulaires 125 g de crevettes roses décortiquées 145 g de miettes de crabe 200 g de germes de soja 1...

Fondant de porc carottes

(2 votes), (1)

Plat facile 1 h 10 m 635 kcal

Ingrédients: 500 g de morceaux de porcs 2 cuillères à soupe de moutarde 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 toue de moulin de poivre 1/2 cube...

Nuage de citron moléculaire

(1 vote), (2)

Autre facile 5 min

Ingrédients: 25 cl de liquide de base : 5 cl d’eau & 20 cl de jus de citron 2,5 g de lécithine

Blette à la saucisse

(1 vote), (1) , (5)

Plat facile 50 min 510 kcal

Ingrédients: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 minutes dans de l’eau frémissante) 3 de litre de bouillon 30 g de beurre 30 g de...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Salade alsacienne

(1 vote), (29)

Entrée facile 15 min 309 kcal

Ingrédients: 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits 2 cuillères à soupe de vinaigre 6 cuillères à soupe d’huile...

Cocottes de poulet et crevettes à la thaï

(1 vote), (1) , (44)

Plat facile 45 min 221 kcal

Ingrédients: 2 pilons de poulet 4 gambas Des graines de sésames 40 g de ketchup 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel 10 cl de fond de veau déshydraté 2 cl...

Terrine d'avocat à la tomate

(1 vote), (2)

Autre facile 20 min 338 kcal

Ingrédients: 6 avocats 4 petits oignons 1 citron sel poivre quelques gouttes de Tabasco 1 5 dl de vin blanc sec 6 feuilles de gélatine 3 tomates

...et avec des restes de barbecue?

(4 votes), (1) , (21)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 2ge) 1 g ail sel 1/2

Filets de sole bonne femme

(2 votes), (1)

Plat facile 2 heures 5 min

Ingrédients: Eléments de base : soles filets kg 2 à 2,400 (4 x 0,500 kg à 0,600 kg) beurre kg 0,040 échalotes kg 0,040 champignons de Paris kg 0,200 persil kg...

Boules de chocolat (anciennement ?tête de nègre?)

(1 vote), (9)

Autre facile 1 h 30 m 626 kcal

Ingrédients: La meringue Suisse: 1 blanc le double de son poids en sucre La crème au beurre à la meringue Suisse: 1 blanc son poids en sucre 53 g de beurre...

Crème végétale faite maison de base... pour remplacer la crème de soja épaisse!

(1 vote), (1) , (2)

Autre facile 4 min 558 kcal

Ingrédients: 1 tasse de Noix de Cajous crues 1 tasse d'Eau de Source

Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon

(1 vote), (4)

Autre facile 8 min

Ingrédients: Pour un siphon d’environ 30 cl : 1 gros Panais le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de parmesan 1 cuillère café de poivre vert en grain 5 cl de...

Côtelettes de porc à la campagnarde

(1 vote), (8)

Plat facile 55 min 855 kcal

Ingrédients: 4 côtelettes de porc 2 cuillères à soupe d'huile 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet 1 oignon en lanières ou rondelles 1/3 tasse (80 ml) de...

Air de romarin, caviar de thym

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Autre facile 20 min

Ingrédients: Perles de Thym : Pour 5 cl de perles : 4 cl d’eau à faible teneur en calcaire (mont roucous par ex.) 1 cl de sirop de thym 0,7 g d’alginate 50 cl...

Ketchup cru

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Autre facile 3 min 174 kcal

Ingrédients: 1/2 tasse de Tomates séchées, trempées 15 minutes 1 cuillère à table de Vinaigre de Cidre de Pommes 1/2 cuillère à table de Sirop d'Agave 1...

Salade d'avocats aux pommes

(1 vote), (1)

Apéritif facile 20 min

Ingrédients: 2 avocats 2 pommes acides 3 chicorées witloof Assaisonnement: 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 avocat 1 citron

Papillote de dos de cabillaud au miel et soja

(1 vote), (1) , (14)

Entrée facile 40 min 103 kcal

Ingrédients: dos de cabillaud 4 champignons de Paris 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à soupe de sauce soja...