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Recette de sauces

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Recette #173 - sauce verte pour boulettes kefta

#173 - sauce verte pour boulettes kefta

Autre facile 5 min
Ingrédients: 1 botte de persil plat 1 botte de coriandre 1 botte de menthe 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 jus de citron 3 cui...
Recette Moules sauce poulette

Moules sauce poulette

Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de Moules de l'Atlantique 1 Verre de vin blanc Persil 1 Gousse d'Ail 40 g de Beurre 1 Echalote 20 g de Farine 2 oeufs Sel fin...
Recette Salade d'endives sauce sucrée

Salade d'endives sauce sucrée

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 endive 1 pomme moyenne un petit morceau de comté quelques noisettes (ou noix ou pistaches ou amandes) Pour la vinaigrette (les quantités sont...
Recette Tagliatelles minute aux deux saumons, sauce homardine

Tagliatelles "minute" aux deux saumons, sauce homardine

Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon frais environ 150 g de saumon fumé 1 échalote 30 cl de béchamel 20 cl de bisque de homard Un trait de cognac (facultatif) 5 c...
Recette Gratin de pâtes sauce blanche

Gratin de pâtes sauce blanche

Plat facile 8 min 25 min
Ingrédients: 250g de pâtes rondes 100g de noix grossièrement pilées 250ml de lait de soja non sucré 250ml de bouillon végétal 1 gousse d'ail écrasée 3 cuillères à...
Recette Raïta/ sauce fromage blanc+légumes

Raïta/ sauce fromage blanc+légumes

Autre facile 10 min
Ingrédients: un légume qui peut se manger cru (carotte, radis rose ou noir, betterave, ...) un bol de fromage blanc, ou yaourt, sel, curry ou autres épices...
Recette Sauce au crémeuse au vin blanc et échalotes

Sauce au crémeuse au vin blanc et échalotes

Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour environ 30 cl de sauce : 15 g de beurre ou autre matière grasse 2 échalotes hachées finement 30 cl de vin blanc 30 cl de fond de volaille ou de...
Recette Poisson du marché en tuile, sauce romesco

Poisson du marché en tuile, sauce romesco

Plat facile 25 min 20 min
Ingrédients: 1 poisson entier (Loup, Dorade, Chapon...) 1 aubergine 1 courgette 4 cébettes 1 douzaine de tomates cerises en grappe 1 bulbe de Fenouil De la ...
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Menu du jour

Recette Sauce bolognaise revisitée à l'agneau

Sauce bolognaise revisitée à l'agneau

Plat moyen 20 min 1 h 24 m
Ingrédients: 1) Sauce bolognaise à l'agneau: 300g d'épaule d'agneau hachée (ou unélange de collier et d'épaule) 1 gros oignon (rouge, c'est plus doux, ou jaune) ...
Recette Confiture de canneberges (cranberries)

Confiture de canneberges (cranberries)

(7 votes) , (1) , (3)
Accompagnement facile 12 min 45 min
Ingrédients: 2 pommes 350 g de cranberries et ajouter 300 g de sucre 1 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille fendue...
Recette ...et avec des restes de barbecue?

...et avec des restes de barbecue?

(3 votes) , (1) , (21)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2ge) 1 g ail sel 1/2...
Recette Aumônières chinoises au crabe

Aumônières chinoises au crabe

(2 votes) , (1) , (27)
Autre facile 20 min 10 min
Ingrédients: Pour 20 aumônières: 20 galettes de riz triangulaires 125 g de crevettes roses décortiquées 145 g de miettes de crabe 200 g de germes de soja 1 petit...
Recette Fondant de porc carottes

Fondant de porc carottes

(2 votes) , (1)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de morceaux de porcs 2 cuillères à soupe de moutarde 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 toue de moulin de poivre 1/2 cube de...
Recette Nuage de citron moléculaire

Nuage de citron moléculaire

(1 vote) , (2)
Autre facile 5 min
Ingrédients: 25 cl de liquide de base : 5 cl d’eau & 20 cl de jus de citron 2,5 g de lécithine...
Recette Blette à la saucisse

Blette à la saucisse

(1 vote) , (1) , (5)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 minutes dans de l’eau frémissante) 3 de litre de bouillon 30 g de beurre 30 g de fa...
Recette Salade alsacienne

Salade alsacienne

(1 vote) , (28)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits 2 cuillères à soupe de vinaigre 6 cuillères à soupe d’huile sel...
Recette Cocottes de poulet et crevettes à la thaï

Cocottes de poulet et crevettes à la thaï

(1 vote) , (1) , (44)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 2 pilons de poulet 4 gambas Des graines de sésames 40 g de ketchup 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de miel 10 cl de fond de veau déshydraté 2 cl de s...
Recette Terrine d'avocat à la tomate

Terrine d'avocat à la tomate

(1 vote) , (2)
Autre facile 15 min 5 min
Ingrédients: 6 avocats 4 petits oignons 1 citron sel poivre quelques gouttes de Tabasco 1 5 dl de vin blanc sec 6 feuilles de gélatine 3 tomates...
Recette Filets de sole bonne femme

Filets de sole bonne femme

(2 votes) , (1)
Plat facile 2 heures 5 min
Ingrédients: Eléments de base : soles filets kg 2 à 2,400 (4 x 0,500 kg à 0,600 kg) beurre kg 0,040 échalotes kg 0,040 champignons de Paris kg 0,200 persil kg 0,04...
Recette Paupiettes de veau

Paupiettes de veau

(2 votes) , (19)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 4 paupiettes 3 belles échalottes 1 gousse d'ail (ou en poudre) 1 boîte (petit format) de champignons de Paris Huile d'olive 20 cl de vin blanc 2 cu...
Recette Boules de chocolat (anciennement ?tête de nègre?)

Boules de chocolat (anciennement ?tête de nègre?)

(1 vote) , (9)
Autre facile 30 min 1 heure
Ingrédients: La meringue Suisse: 1 blanc le double de son poids en sucre La crème au beurre à la meringue Suisse: 1 blanc son poids en sucre 53 g de beurre pommad...
Recette Crème végétale faite maison de base... pour remplacer la crème de soja épaisse!

Crème végétale faite maison de base... pour remplacer la crème de soja épaisse!

(1 vote) , (1) , (2)
Autre facile 4 min
Ingrédients: 1 tasse de Noix de Cajous crues 1 tasse d'Eau de Source...
Recette Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon

Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon

(1 vote) , (3)
Autre facile 8 min
Ingrédients: Pour un siphon d’environ 30 cl : 1 gros Panais le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de parmesan 1 cuillère café de poivre vert en grain 5 cl de lai...
Recette Côtelettes de porc à la campagnarde

Côtelettes de porc à la campagnarde

(1 vote) , (8)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 4 côtelettes de porc 2 cuillères à soupe d'huile 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet 1 oignon en lanières ou rondelles 1/3 tasse (80 ml) de ketchu...


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