Recette de sauces - page 44

Ingrédients: -1 kg de lotte coupée en 8 morceaux -2 gros poireaux -6 brins de persil -3 brins de coriandre -le jus d'un demi citron -4 c à s de crème fraîche...

Ingrédients: Poulet Sauce au poivron rouge : un poivron rouge 1 oignon 40 cl de crème semi-épaisse un peu de thym et de romarin

Ingrédients: 1/2 tasse de vin rouge sec 2 livres de porc haché mi-maigre 2 livres de boeuf haché mi-maigre 3 oignons 1 gros piment 1 boîte de champignons frais...

Ingrédients: 1 oeuf 1 pincée de romarin séché 1 pincée thym séché 1 pincée de basilic séché 1/4 cuillère à thé (1 ml) sel 1 pincée de poivre 1 cuillère à table...

Ingrédients: Ou .. comment recycler du pain rassi ou des brioches Un reste de pain ou un rattage de brioche et voilà une recette improvisée pour ne rien laisser...

Ingrédients: 1 poule 2 carottes 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet garni 300 g de riz Sel et poivre Pour la sauce curry : 50 g de beurre 3...

Ingrédients: un peu d'oignon 1 ou 2 gousses d'ail de la tomate concassé un peu de tomate concentrée sel poivre tabel karwiya herbes de provence basilic séché...

Ingrédients: 800 g de filet mignon de porc ou filet de veau 400 g de pâte feuilletée 1 kg de champignons 1 belle échalote 2 cuillères à soupe d'huile 30 g de...

Ingrédients: -1 Grosse pomme de terre cuite a l'eau. -1 Jaune d'oeuf. -1 dl d'huile de tournesol. -1 cuillère à soupe de moutarde. -1 portion de fromage a...

Ingrédients: 30 cm de pâte feuilleté 500 g de viande hachée 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de sel Pour la...

Ingrédients: 240 g de ravioles du Dauphiné 100 g de Gorgonzola - 40 g de Mascarpone 10 cl de crème de soja (ou crème fraîche liquide) - 2 cuillères à café de...

Ingrédients: Aiguillettes de poulet Miel sauce soja noire Paprika (Beurre) Sel et poivre

Ingrédients: 2 côtes de porc sans os 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre 1/4 de verre d'eau chaude pommes de terre...

Ingrédients: 1/2 brique de lait de coco soit environ 100 ml une petite cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à café de curry en poudre sel

Ingrédients: 1,5 kg de chou cru 1 oignon baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 belle queue de lotte (800 g environ) 4 dorades grises 500 g de haddock 1...

Ingrédients: 1 kg de belles langoustines 2 gros oignons 2 cuillères à soupe de paprika 1 petit verre de Cognac Calvados 1 dl de Marsala Madère 1 bouquet garni...

Ingrédients: 400 grs de tagliatelles 300 grs de noix de st-jacques 200 grs de crevettes roses décortiquées 20 cl de crème fraîche 4 cuillères à café de fumet...

Ingrédients: 4 pavés de saumon 20cl de crème allégée 5% 1 cuillère à café concentré de tomate 120gr de crevettes roses

Ingrédients: 2 darnes de cabillaud 2 belles échalotes 6 c.s de crème fraîche 2 c.s de moutarde 1 petit verre de vin blanc sec sel et poivre 5 pommes de terre...

Ingrédients: 1 kg 1/2 de morue (salée) 1 boite de tomates (pelées) 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de câpres (dessalées) Origan Huile d'olive Sel Piment de...

Ingrédients: 1 paquet de gnocchis 2 poivrons rouges 4 tranches de bacon 6CàS de crème fraîche épaisse 4CàS de parmesan 1 poignée de pignons de pin huile d’olive

Ingrédients: 4 pigeons 4 échalotes hachées 1 bouquet garni 1 bouteille de Côtes du Rhône 1 carotte coupée en très petits dés

Ingrédients: pâtes 2 blanc de poulet 2 poignée de champignons surgelés pincée de thym pincée d’échalotes émincée 1 pincée de persil 3 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 1 langue de boeuf Gros sel Vinaigre blanc 2 carottes 1 poireau 2 navets 1 bouquet garni 1 oignon (piqué de 2 clous de girofle) Quelques grains de...