Recette de sauces - page 80

Ingrédients: 2 ailes de raie 1 brique de crème fraîche liquide 2 grosses échalotes 120 ml de vinaigre de vin (je conseillerais un peu moins de vinaigre)...

Ingrédients: Pour les gaufres : 400 g de gros flocons d’avoine (Markal) 500 ml de lait d’amande (Perl’Amande) 120 g de dattes séchées (Rapunzel) 50 g de...

Ingrédients: Pâte: 250 g de farine 165 g de sucre 75 g beurre 2 oeufs 2 jaunes d’oeufs 0.5 verre de yaourt grec Total (10 % de m.g.) 1.5 cuillère à café de...

Ingrédients: Une langue de veau d'un kilo environ 12 oignons grelots blancs Un bocal de champignons de mousse aigre-doux Une cuillère à soupe de concentré de...

Ingrédients: 1 kg de boeuf haché 1 petit oignon, finement haché 3 cuillères à thé de piment haché 1 cuillère à thé de cumin moulu 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 1 lb de macaronis longs 1 lb de dinde hachée 200 g de saucisses italiennes douce ou forte, au choix 2 gros oeufs 1/2 tasse de chapelure 1/4 tasse...

Ingrédients: 6 blancs de poulet 2 aubergines de la sauce douce basque

Ingrédients: ½ tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de sauce chili 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de sauce HP ½ cuillère à thé d'arôme...

Ingrédients: 200 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'huile d'olive 200 g de caprice des Anges 1/4 de L de coulis de tomates 5 petits...

Ingrédients: 6 poires 2 verres de muscat de frontignan un petit morceau de gingembre confit sucre 4 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: Spaghetti orange et vert 500 g de viande hachée, mélange de porc et boeuf Huile d'olive 1 fenouil (+ 1 pour la décoration) 6 cives 2 gousses d'ail...

Ingrédients: 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de Bovril au poulet 1 cuillère à thé de beurre mou 2 grosses poitrines de poulet...

Ingrédients: 4 abricots secs 4 pruneaux 4 figues sèches 16 noisettes 40 pistaches mondées 4 feuilles de brick 20g de beurre 1 à 2 cuillères à soupe de sucre...

Ingrédients: 600 g de juliennes de légumes mélangés 400g de sauce-graine 400 g de tofu ferme 2 oignons sel piment de Cayenne eau

Ingrédients: 2 pigeons 4 cuillères à soupe d'huile du romarin du sel et du poivre

Ingrédients: 400 g de noix de St-Jacques 1 oeuf entier + un blanc 500 g de crème liquide entière (pas allégée) 100 g de saumon frais Pour la sauce: 15 cl de...

Ingrédients: Sauce rosée : 227 g(8 oz) de champignons blancs, coupés en quartiers 2 tranches de pancetta d'environ 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur, coupées en fins...

Ingrédients: Pour la salade : 4 petites pommes de terre 4 tomates 200 g de bacon lardons 8 cornichons 2 oeufs 1/2 salade Pour la sauce : 100 g de fromage blanc...

Ingrédients: du surimi du céleri de la sauce pour rouleaux de printemps poivre du persil

Ingrédients: Une lotte de 0,8 à 1 kg 1 morceau de gingembre ( l'équivalent d'un pouce ) 1 bonne cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de sucre 1,5...

Ingrédients: 5 ou 6 des pommes de terre Un poivron rouge 2 tomates 150g de fêta 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 3 cuillères à café de curry Un oeuf

Ingrédients: 6 pommes de terre 90 g de beurre un bouquet de ciboulette des fleurettes de brocolis sel Le sabayon : 20 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc...

Ingrédients: 1 lb de veau de lait en escalopes (500 g) 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir Pour la...

Ingrédients: 150 g de Gorgonzola bien crèmeux 1 petit pot de crème fraîche 1 cuillère à soupe de miel liquide 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ciboulette...