Recettes à la truite 339 recettes

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Recette Truite et feuilles de bettes à la crème

Truite et feuilles de bettes à la crème

Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 2 truites - 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette) - 20 cl de crème liquide -25 g de beurre - sel - poivre au moulin...
Recette Faisselle au concombre et truite fumée

Faisselle au concombre et truite fumée

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile70 kcal30 min
Ingrédients: - 1 concombre moyen, - 2 cuillères à soupe de faisselle, - ½ cuillère à soupe de moutarde à l?ancienne, - 18 feuilles de menthe, - 80 g de de truit...
Recette Sauce cardamome et safran pour une truite.

Sauce cardamome et safran pour une truite.

Platfacile20 min60 min
Ingrédients: - les filets de 2 petites Truites - 12 cl de Fumet - 10 cl de Jus d'orange passé - 5 cl de Campari - QS pistils de Safran - 4 gousses de Cardamome - ...
Recette Tartare de truite en corolle d'hémérocalle

Tartare de truite en corolle d'hémérocalle

Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: - 4 fleurs d’hémérocalles - 400 g de filet de truite - 2 cuillères à table de mayonnaise - 1/2 cuillère à table d’huile de sésame grillé - 1/2 cui...
Recette Truite à la provençale

Truite à la provençale

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile282 kcal17 min
Ingrédients: - 2 truites (vidées par votre poissonnier) - 3 tomates coupées en rondelles - huile d'olive - herbes de Provence - 1/2 oignon coupé en fines lamelles ...
Recette Boulettes de truite à la sauce tomates

Boulettes de truite à la sauce tomates

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen160 kcal40 min
Ingrédients: - 6 filets de truites ; - Persil - 4 gousses d’ail - Gingembre en poudre - 1 oignon - 1 boite de tomates pelées - Sel, poivre - ½ cuillère à café de c...
Recette Truite au riesling

Truite au riesling

 
NUTRI-SCORE
Platfacile550 kcal30 min
Ingrédients: - Truites - 6 Echalotes - 2 Riesling - 200 ml Champignons - 200 g Crème - 300 g Beurre - 100 g Fumet de poisson...
Recette Tarte épinards, courgette, truite fumée et ricotta de guylaine

Tarte épinards, courgette, truite fumée et ricotta de guylaine

 
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 1 pâte brisée allégée maison avec mi farine blanche - mi farine complète - 300 g d'épinards surgelés (en galets) - 1 courgette - 1 oignon finement é...
Recette Asperges sauce mousseline et sa truite fumée

Asperges sauce mousseline et sa truite fumée

Platmoyen15 min25 min
Ingrédients: - 4 belles tranches de truite fumée au poivre de Sichuan - 1,250 gr d'asperges blanches - 2 oeufs 1 c à soupe de moutarde forte Brins de ciboulette -...
Recette Petits roulés de sarrasin à la truite fumée

Petits roulés de sarrasin à la truite fumée

 
Sans gluten
Autrefacile10 min10 min
Ingrédients: - 8 tranches de truite fumée - 350 g de fromage de chèvre frais - de la salade iceberg ciselé ou un mélange de salade - carottes - poivrons ciselés -...
Recette Truite pochée au court-bouillon, beurre blanc

Truite pochée au court-bouillon, beurre blanc

Platfacile20 min10 min
Ingrédients: - truites (8 x 0,250 kg) kg 2 Court-bouillon : - carottes kg 0,400 - oignons kg 0,400 - bouquet garni pièce 1 - vin blanc l 0,40 - gros sel kg - poi...
Recette Les lasagnes à la truite

Les lasagnes à la truite

Platfacile15 min27 min
Ingrédients: - 0,600 kg de filet de truite - 1 aubergine - 2 oignons - 2 branches de persil - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 2 têtes d’ail - 1 branche ...
Recette Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée

Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée

 
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: - 250 g de farine - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/4 de cube de levure de boulanger - 1 oeuf - 50 g de beurre - environ 10...
Recette Filet de truite fumée, gaufre de pommes de terre et chantilly

Filet de truite fumée, gaufre de pommes de terre et chantilly

Autrefacile10 min15 min
Ingrédients: - 8 filets de truite fumée - Pousses de salades - Tomates cerises Pour la chantilly - 1kg de pommes de terre - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de crème ...
Recette Truites au fenouil

Truites au fenouil

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile347 kcal35 min
Ingrédients: - 2 truites vidées et nettoyées - 4 bulbes de fenouil - du vin blanc type édelzwicker - le jus d'un demi-citron - beurre - sel - poivre - 1 feuille de...
Recette Ile flottante à la truite fumée sur velouté printanier

Ile flottante à la truite fumée sur velouté printanier

 
Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: - 1 courgettes - 150 g de petits pois écossés - 1 pomme de terre - 1/2 bottes de fanes de radis - 2 blancs d'oeuf - 75 cl de bouillon de légumes - 85 ...
Recette Truites au four

Truites au four

Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 2 truites - 2 échalotes - vin blanc type édelzwicker - 1 poignée de girolles surgelées - Sel - poivre - persil - 1 noisette de beurre...
Recette Pavés de truite saumonée à l'unilatérale, lentilles vertes au balsamique, beurre blanc

Pavés de truite saumonée à l'unilatérale, lentilles vertes au balsamique, beurre blanc

Platfacile12 min15 min
Ingrédients: - Filets de truite avec peau kg 0,600 - huile d’olive l 0,04 Garniture : - lentilles kg 0,2 - ail kg 0,01 - carotte kg 0,05 - oignon kg 0,05 - bouque...
Recette Pot au feu de truite saumonée au bouillon epicé

Pot au feu de truite saumonée au bouillon epicé

 
NUTRI-SCORE
Platfacile335 kcal50 min
Ingrédients: - 2 gousses d'ail - 1 cuillères à café de cumin - 2 cuillères à café de paprika - 4 cuillères à soupe de persil plat haché - 1 cube de bouillon de vol...
Recette Soupe de poireaux, bâtonnets aux noix et truite fumée

Soupe de poireaux, bâtonnets aux noix et truite fumée

Platfacile15 min45 min
Ingrédients: - 2 tablettes de bouillon de poule - +ou- 1 litre d'eau - sel - le vert de 2 poireaux - 3 pommes de terre Bâtonnets aux noix et truite fumée - 1 pât...
Recette Penne à la truite fumée et aux oeufs de lump

Penne à la truite fumée et aux oeufs de lump

Platfacile5 min8 min
Ingrédients: - Environ 200 g de penne - 100 à 120 g de truite fumée - L'équivalent d'1 cuillère à soupe d’oeufs de lump - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienn...
Recette Tarte tatin fenouil-truite fumée

Tarte tatin fenouil-truite fumée

 
NUTRI-SCORE
Autrefacile393 kcal40 min
Ingrédients: - 2 petits bulbes de fenouil - huile d'olive - 200 g de filets de truite fumée - une pâte à tarte brisée...
Recette Blanquette de truite

Blanquette de truite

 
NUTRI-SCORE
Platfacile550 kcal20 min
Ingrédients: - 500 g de truite - 4 blancs de poireaux - 4 carottes - 1 courgette - 1 oignon - 8 cl de vin blanc - 50 g de beurre - 50 g de farine - 20 cl de crème...
Recette Idée recette ? mini mille-feuille à la mousse de truite fumée et à l?avocat

Idée recette ? mini mille-feuille à la mousse de truite fumée et à l?avocat

 
Entréefacile30 min5 min
Ingrédients: - 3 feuilles de pâte philo - 150 g de truite fumée - 150 g de fromage frais - 2 avocats - 2 citrons verts - 6 brins de coriandre - 1 cuillère à soupe...
Recette Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée

Soupe de lentilles et blettes à la truite fumée

 
Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 3 côtes de blettes - 1 pomme de terre - 1 oignon - quelques clous de girofle - 1 l de bouillon de légumes - 1 bouquet ga...


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