Recettes à la truite 341 recettes

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Croquettes de truite fumée

2 votes

Apéritiffacile12 minutes10 minutes

Ingrédients: - 1 bol de purée - 4 filets de truite fumée - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - Paprika - 150 g de fromage frais à tartiner panure : - c...

Mousse de truite saumonée

2 votes

Apéritiffacile10 minutes20 minutes

Ingrédients: - 2 filets de truites saumonée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - persil - ½ citron - 4 carrés frais - 2 cuillères à soupe de crème...

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

2 votes

Entréefacile722 kcal35 minutes

Ingrédients: Pour les timbales : - 400 g de ricotta - 100 g de truite fumée - 1 bouquet de ciboulette - 1 cuillère à soupe d'huile d 'olive, sel, poivre Pour la s...

Truite a la creme de morilles et asperges

2 votes

Platfacile894 kcal1 h, 20 m

Ingrédients: TRUITE A LA CRÈME DE MORILLES ET ASPERGES: - 2 belles truites - Une dizaine de morilles déshydratées - 8 pointes d'asperges - 20 cl de crème liquide...

Filet de truite rose aux pommes et ananas

2 votes

Platfacile20 minutes20 minutes

Ingrédients: - filets de truite rose - des pommes fruits genre clocharde - un peu acide - un bon beurre salé normand d - de l'échalotte - morceaux d'ananas frais...

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

14 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Terrine de truite a la ricotta et jambon fume

2 votes, 1 commentaire

Entréefacile539 kcal55 minutes

Ingrédients: - 4 belles truites Arc-en-ciel (env. 200 g vidées, chacune) - 1 belle échalote ciselée - 1/2 botte de ciboulette - 2 tranches de pain de mie, émiettée...

Tartare de betterave à la truite fumée pour un départ en turquie réussi !

2 votes

Apéritiffacile391 kcal15 minutes

Ingrédients: - 3 betteraves cuites (250g) - 2 filets de truite fumée (les tranches conviennent) - 1 pomme granny - 200g de chèvre frais - 50g de cerneaux de noix -...

Cornet de kiwis à la truite fumée

1 vote, 1 commentaire

Entréefacile15 minutes8 minutes

Ingrédients: une feuille de brick 4 kiwis 2 tranches de truite fumée un peu de beurre (pour badigeonner les feuilles de bricks)...

Souffle a la truite et au cantal entre-deux.

1 vote

Platmoyen577 kcal55 minutes

Ingrédients: 400 gr de chair de truite 4 oeufs 25 cl de crème fraîche 150 gr de cantal entre deux sel et poivre....

Mini maki à la truite fumée

1 vote

Apéritiffacile12 minutes20 minutes

Ingrédients: - 4 feuilles de nori ( algue grillée) - 2 tranches de truite fumée ou 2 douzaines de crevettes roses - 200 g de riz à sushis - une petite bouteille de...

Tartare de pomélos chinois, tomates, avocat, truite fumée

1 vote

Entréefacile15 minutes0 minutes

Ingrédients: - 1 pomélos chinois - Poivre - 1 cuillère à soupe de sauce de soja - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 citron vert - 2 tomates - Sel et poivre - ...

Gratin courgettes, truite fumé, ravioles.

1 vote

Platfacile15 minutes30 minutes

Ingrédients: - 4 à 5 courgettes moyennes - 1 pack de ravioles avec 6 plaques pour ma part "de Royans" - 4 tranches de truite fumée - crème fraîche entière - Emment...

Truite farcie à la tomate et ses courgettes

1 vote, 1 commentaire

Platfacile10 minutes30 minutes

Ingrédients: - 1 grosse truite d'1,5 kg - 3 tomates - 3 courgettes - persil...

Nids de trevise tiède et ses filets de truites

1 vote

Platfacile10 minutes5 minutes

Ingrédients: - 1 poivron jaune - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 trévise - 250...

Tartare de truite fumée aux lentilles, vinaigrette aux agrumes

1 vote

Entréefacile20 minutes20 minutes

Ingrédients: - trois tranches de truite fumée - 1 échalote - 3 cornichons - 12 câpres - du tabasco - de l'huile d'olive - 1 citron - 1 orange - un grand verre de l...

Timbale de poireaux à la truite fumée

1 vote

Entréemoyen30 minutes20 minutes

Ingrédients: Pour 7 timbales (dans un moule à muffins Tupperware) 1 gousse d'ail 1 échalote 20 g de beurre à 41 % de matière grasse 300 g de poireaux 150 g ...

Galantine de truite à la basquaise

1 vote

Entréemoyen40 minutes15 minutes

Ingrédients: 1,200 kg de filet de truite ½ poivron vert, ½ poivron rouge 100g olives noires dénoyautées 2 gousses daïl 1 oignons 1 uf 20 cl de crème fraîc...

Lanières de truite au raifort

1 vote

Entréefacile181 kcal10 minutes

Ingrédients: - 350 g de filet de truite - 1 jus citron - sel poivre - 2 cuillères à soupe mayonnaise - 1 cuillère à soupe crème fraîche - 1 cuillère à café Ra...

Pavé de truite florentine

1 vote

Platfacile15 minutes15 minutes

Ingrédients: - 600 g de filets truite environ - 50 cl de béchamel - 100 g de gruyère - 1 kg d'épinard frais ou 600 g surgelé en branche - sel, poivre, noix muscade...

Pavé de truite aux écrevisses

1 vote

Platfacile15 minutes20 minutes

Ingrédients: - 700 g de filet de truite un peu épais - 150 g d'écrevisses décortiquées - 8 Ecrevisses entières - 2 Echalotes - 20 cl de vin blanc sec - 1 cuillère ...

Truite saumonée aux mille épices et tarte aux fraises

1 vote

Platfacile10 minutes25 minutes

Ingrédients: - un filet de truite saumonée - 1 bonne cuillère à soupe de "mille épices" - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile de pistache...

Truites farcies aux epinards

1 vote

Platfacile432 kcal40 minutes

Ingrédients: - 2 truites - 400 g d'épinards hachés surgelés - 1 gousse d'ail - 30 g de beurre - 1 oeuf - 30 g de chapelure - 1 citron - du sel - du poivre...

Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d'herbes

1 vote

Entréefacile10 minutes20 minutes

Ingrédients: - 150 g de truite fumée - 2 petites courgettes - 4 cuillères à soue de crème fraîche à 15% de MG - 1 cuillère à soupe de moutarde forte ou de purée ...

Verrine truite fumee, oeufs de caille, avocat

1 vote

Apéritiffacile15 minutes5 minutes

Ingrédients: - Un paquet de truite fumée 4/5 tranches - 2 avocats - 12 oeufs de cailles - 2 citrons non traités - Un paquet surimi en miettes - 30 cl de crème liqu...