Recettes de saison: entrée - page 62

Ingrédients: 5 ml d'huile d'olive 1 oignon tranché grossièrement 3 panais coupés en tronçons 2 patates douces coupées en morceaux 1 poire asiatique non pelée...

Ingrédients: 800 g d’endives 2 échalotes 1 bel oignon 40 g de farine 30 cl de crème liquide entière (pour la chantilly) 1/4 de litre de crème fraîche épaisse...

Ingrédients: 4 oeuf 25 cl de crème liquide 100 g de gruyère rapé 1 tranche de jambon 2 poireaux ciboulette 1/4 de pâte feuilletée sésame

Ingrédients: 1 belle betterave cuite 1 cuillerée, 5 à soupe rase de mayonnaise 1/2 cuillerée à soupe 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire (sauce...

Ingrédients: 4 galettes 1 paquet de pétoncle 5 poireaux Farine Beurre Lait Sel et Poivre Gruyère râpé

Ingrédients: 2 tranches de saumon fumé 1/2 bûche de chèvre 3 endives de la vinaigrette à l'huile ou au vinaigre de noix

Ingrédients: 500gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1cc de sucre 300gr d'eau pour la garniture: 450gr d'épinards cuits 200gr de feta...

Ingrédients: 1 lb (454 g) d'asperges fraîches, parées Huile de noix Vinaigre balsamique ½ lb (227 g) de fromage à raclette, râpé ou en tranches minces...

Ingrédients: 350 g de pommes de terre à chair farineuse 2 gros blancs de poireaux ou 3 moyens 3 cuillères à café d’huile d’olive 75 cl de bouillon de légumes 1...

Ingrédients: 200 G DE COUSCOUS MOYEN 2 BULBES DE FENOUIL 2 BRANCHES DE CÉLERI 4 OIGNONS NOUVEAUX 1 GRENADE 2 JUS DE CITRON HUILE D'OLIVE QUELQUES FEUILLES DE...

Ingrédients: 1 oeuf 1/4 de tranche de jambon 1/2 poireau 1 cuillère à soupe de crème fraîche chèvre sel, poivre

Ingrédients: 40 cl de suprême de langoustines Connétable 40 cl de crème fraîche allégée 5 cl de cognac 2 sachets de gélatine en poudre 24 pointes d'asperges...

Ingrédients: 2 endives 2 poires mûres 15 noix 100 g de fourme d'Ambert 30cl de crème fleurette

Ingrédients: 3 bulbes de fenouil émincés - 1 gousse d'ail dégermée et émincée - Huile d'olive - 1 poignée de raisins secs de Californie - 1/2 cuillère à café...

Ingrédients: 300 g ou 10 1/2 oz d'épinards frais, lavés, équeutés et déchiquetés 50 ml ou 1/4 tasse de vinaigre balsamique Sel et poivre, au goût 75 ml ou 1/3...

Ingrédients: Ingrédients pour 4: 2 bulbes de fenouil 2 oranges sucrées 8 tranches de chorizo (petites) 8+4 olives noires à la grecques 2 cs de vinaigre de cidre...

Ingrédients: 800 g de choux fleurs 800 g de carottes 6 oeufs 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre sel poivre légumes

Ingrédients: 1 oeuf 120 g de farine 1/2 sachet de levure 1 ou 2 cas d'huile 1 yaourt sel poivre 1/2 carotte 2 champignons 30 g de Bleu d'Auvergne 70 g de...

Ingrédients: 1 livre ou plus d'asperges fraîches 1 cuillère à table environ d'huile d'olive Sel poivre Filet d'huile de sésame grillée

Ingrédients: 1 kg d'endives ½ citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pâte feuilletée 1 oeuf quelques cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de sucre noix...

Ingrédients: 300 à 450 g de filets de doré 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet et/ou légumes 225 g d'asperges 1 cuillère à table (15 ml) de beurre 1...

Ingrédients: des carottes 1 cuillère à soupe de fromage blanc par personne quelques gouttes de Tabasco 1 seule cuillère à café d'huile d'olive une rondelle...

Ingrédients: 12 belles sardines 100 g d'épinards ou de feuilles de blettes 1 bouquet de persil 50 g mie de pain rassis 15 cl de lait 1 oeuf 2 cuillères à soupe...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 poireaux 1/2 oignon 3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet) 5 tranches de St-Albray cuisine Sandwich 20 cl de crème...