Cuisine grecque : moussaka, feta, tzatziki et saveurs ensoleillées
votez maintenant
Des mezzés à la moussaka, en passant par les gyros, la feta, les légumes méditerranéens et les desserts au miel, elle propose une cuisine à la fois simple, généreuse et très conviviale.
Voici une sélection de recettes grecques incontournables pour composer un repas complet et retrouver à la maison les grandes saveurs de la Grèce.
Mezzés et petites assiettes à partager
Le repas grec commence volontiers par plusieurs mezzés disposés au centre de la table.
Tzatziki, feta, tartinades et petites bouchées permettent de varier les textures et de créer facilement un apéritif aux saveurs méditerranéennes.
Tzatziki, feta, tartinades et petites bouchées permettent de varier les textures et de créer facilement un apéritif aux saveurs méditerranéennes.
Salades fraîches aux saveurs méditerranéennes
Tomate, concombre, feta, olives et huile d’olive composent une cuisine particulièrement adaptée aux beaux jours.
La salade grecque traditionnelle peut être complétée par des variantes avec pois chiches, pastèque ou fruits de mer.
La salade grecque traditionnelle peut être complétée par des variantes avec pois chiches, pastèque ou fruits de mer.
Gyros, pita et cuisine de rue
La street food grecque mise sur des pains moelleux, des garnitures généreuses et des sauces fraîches.
Gyros au poulet, au poisson ou végétarien, souvlaki et pain pita permettent de recréer facilement cette cuisine conviviale à la maison.
Gyros au poulet, au poisson ou végétarien, souvlaki et pain pita permettent de recréer facilement cette cuisine conviviale à la maison.
Moussaka et plats d’aubergines
Avec ses couches d’aubergines, sa garniture généreuse et son dessus gratiné, la moussaka est l’un des plats grecs les plus connus.
Autour de cette recette emblématique, aubergine, viande, tomate et feta donnent de nombreuses variantes familiales.
Autour de cette recette emblématique, aubergine, viande, tomate et feta donnent de nombreuses variantes familiales.
Feta : le fromage incontournable
Impossible de parler de cuisine grecque sans consacrer une place à la feta.
Cuite au four, croustillante, associée aux légumes ou transformée en sauce et tartinade, elle apporte immédiatement une saveur méditerranéenne aux recettes.
Cuite au four, croustillante, associée aux légumes ou transformée en sauce et tartinade, elle apporte immédiatement une saveur méditerranéenne aux recettes.
Spanakopita, feuilletés et recettes aux épinards
Les préparations croustillantes à base de pâte fine sont très présentes dans la cuisine grecque.
La spanakopita, avec ses épinards et sa feta, en est l’un des meilleurs exemples et inspire de nombreuses tartes, triangles et feuilletés.
La spanakopita, avec ses épinards et sa feta, en est l’un des meilleurs exemples et inspire de nombreuses tartes, triangles et feuilletés.
Poulet, souvlaki et plats généreux
Citron, yaourt, huile d’olive et herbes aromatiques sont parfaits pour parfumer viandes et volailles.
Les brochettes et plats grecs se prêtent particulièrement bien aux repas d’été, mais aussi aux grandes tablées toute l’année.
Les brochettes et plats grecs se prêtent particulièrement bien aux repas d’été, mais aussi aux grandes tablées toute l’année.
Desserts grecs au miel, aux noix et au yaourt
La cuisine grecque sucrée fait la part belle au miel, aux fruits secs, aux amandes et au yaourt.
Baklava, loukoumades et biscuits traditionnels offrent des desserts très gourmands, tandis que le yaourt grec permet une fin de repas plus fraîche.
Baklava, loukoumades et biscuits traditionnels offrent des desserts très gourmands, tandis que le yaourt grec permet une fin de repas plus fraîche.
Les ingrédients à avoir dans ses placards
Pour cuisiner grec facilement, quelques produits font toute la différence.
Gardez de l’huile d’olive, de la feta, du yaourt grec, du citron, de l’origan, des olives, de l’ail et du miel. Ajoutez des tomates, concombres, aubergines et herbes fraîches selon la saison.
Gardez de l’huile d’olive, de la feta, du yaourt grec, du citron, de l’origan, des olives, de l’ail et du miel. Ajoutez des tomates, concombres, aubergines et herbes fraîches selon la saison.
Les questions que l’on se pose souvent
Quels sont les plats grecs les plus connus ?
Moussaka, gyros, souvlaki, salade grecque, tzatziki et spanakopita font partie des recettes les plus emblématiques.
Que servir pour un repas grec à partager ?
Commencez par plusieurs mezzés, ajoutez une salade grecque et des pains pita, puis servez une moussaka, des gyros ou des brochettes avant un dessert au miel.
Quels ingrédients caractérisent la cuisine grecque ?
Huile d’olive, feta, yaourt grec, citron, olives, origan, légumes méditerranéens et miel sont particulièrement présents.
Moussaka, gyros, souvlaki, salade grecque, tzatziki et spanakopita font partie des recettes les plus emblématiques.
Que servir pour un repas grec à partager ?
Commencez par plusieurs mezzés, ajoutez une salade grecque et des pains pita, puis servez une moussaka, des gyros ou des brochettes avant un dessert au miel.
Quels ingrédients caractérisent la cuisine grecque ?
Huile d’olive, feta, yaourt grec, citron, olives, origan, légumes méditerranéens et miel sont particulièrement présents.
Commentaires