Impossible de résister à ces fromages et encore moins à leurs recettes

jeudi 30 août 2018 18:08
Impossible de résister à ces fromages et encore moins à leurs recettes

Vous êtes amateur de fromage à pâte dure? Ou peut-être préférez-vous ceux à pâte molle?

À manger à la fin du repas ou au contraire à picorer durant l'apéritif, le fromage sera aussi la star des recettes réconfortantes à déguster pour le plat, bien fondant et filant.. :-)

D'ailleurs en parlant de préparation, les idées ne manqueront pas! Si vous souhaitez le mettre en scène dans votre cuisine, sachez qu'il se mariera aussi bien avec le croustillant d'une pâte feuilletée, le croquant d'une panure ou encore le moelleux d'un chou.

Mais lequel choisir? Nous aussi on se pose souvent la question et on a aussi du mal à choisir parmi nos préférés. À ce propos, on vous partage la liste de nos 10 fromages favoris avec quelques idées-recettes bien sûr ;-) À votre tour, n'hésitez pas à nous dire en commentaire lesquels vous préférez!

Comté

Le comté, ce fromage au lait de vache originaire de Franche-Comté (et oui, cous aurez compris l'origine du nom ;-)). Coupé en petits dès et associé en brochette avec des tomates cerises pour l'apéritif, il sera aussi excellent dans des recettes chaudes.

Emmental

Le fameux fromage suisse à trous! L'emmental on l'aime en petits morceaux mais aussi et surtout râpé! Comme ça, on peut le disposer sur le dessus de nos recettes afin qu'elles gratinent durant leur cuisson au four... :-)

Camembert

Là encore, un fromage qui se suffit à lui-même simplement accompagné d'un morceaux de pain de campagne et d'un verre de vin rouge :-) Cependant, ce passez pas à côté des saveurs d'un croustillants feuilleté de camembert ou encore de morceaux de camembert pané. Une surface croquante, un coeur fondant... divin!

Reblochon

S'il y a bien un plat qui nous fait tous craquer en partie grâce à ce fromage, c'est la tartiflette bien sûr! Star des saisons hivernales, comment résister à cette association de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon bien fondant..?! À la cuisson, ce fromage deviendra extra coulant alors n'hésitez pas non plus à le tenter dans des recettes de gratins ;-)

Brie

Cette grande famille de fromage à pâte molle n'a pas fini de vous plaire! On pourra par exemple retrouver le Brie de Meaux et de Melun, tous les deux des AOP, mais aussi le Brie Noir, le Brie truffé ou encore le Coulommiers. Dans tous les cas, là encore, amusez-vous à le déguster tantôt cru tantôt cuit afin de connaître et savourer tous ses aspects.

Saint Marcellin

Ce fromage au coeur extra fondant fera chavirer vos papilles. À déguster tel quel sur des toasts de pain grillé, il sera aussi excellent dans une tarte ou un gratin. Grâce à son IGP (Indication Géographique Protégée) datant de fin 2013, les saveurs du Saint Marcellin vous renverront directement dans la Drôme et en Savoie!

Crottin de Chavignol

Place à un peu de fromage de chèvre tout de même! Fondant et subtil, le crottin de Chavignol bénéficie d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 1996. Savoureux frais, ses saveurs seront décuplées après un passage au four :-)

Roquefort

Élaboré à partir de lait cru de brebis, le Roquefort est mondialement connu et apprécié! Lui aussi bénéficie du label AOP depuis 1996. Si vous aimez le manger tel quel, goûtez-le associé à des moules ou dans un risotto bien crémeux. Vous allez encore plus l'aimer, on vous l'assure!

Cantal

Le Cantal est un fromage à pâte pressée non cuite réalisé à partir de lait de vache. Personnellement, on adore le recouvrit d'une panure afin de lui donner un peu de croustillant ;-)

Maroilles

Quand on pense à ce fromage, la première chose qui nous vient à l'esprit est "tarte au Maroilles"! D'ailleurs, ne vous fiez pas à son odeur! Sachez que lorsqu'il est cuit, ses saveurs sont beaucoup plus douces. De plus tentez l'association avec de la bière d'Abbaye ou blonde. Accords parfaits en prévision!